Лето - лучшее время попробовать что-нибудь новое! Сегодня поделюсь рецептом десерта, который повторила несколько раз, и всегда бесподобный результат! Домашний зефир в шоколаде, даже звучит волшебно! Зефир-эскимо на вкус лучше, чем мороженое! Основа десерта - черничная, но можно взять другие ягоды или фрукты.

Филе хека посыпается пряностями, выкладывается на "подушку" из лука и моркови, и под сочными кружочками помидоров отправляется в духовку. Особенность рецепта - рыба с овощами запекается в пергаменте, благодаря чему все соки остаются внутри. Блюдо получается ярким, нежным, вкусным и довольно диетическим, поскольку не содержит масла. Готовится быстро, а посуды понадобится минимум - только противень.

Приготовление тефтелей не займёт много времени, ведь используем уже готовый фарш, а предварительное обжаривание мясных шариков поможет сохранить мясные соки внутри и форму при тушении. Тефтели, тушенные с морковью, сладким перцем и луком, получаются нежными и очень ароматными, к тому же томатный соус придаёт им уместную кислинку.

"Фугас" - прованский хлеб, традиционно выпекаемый в форме листика с прожилками. Хлеб получается с тонкой хрустящей корочкой и очень нежным мякишем.

Простой рецепт домашней выпечки - сконы с абрикосами. Такой сладкий вариант английских булочек печётся в виде лепёшки и нарезается на небольшие треугольнички. Симпатичные треугольные булочки на сметане получаются нежными, в меру сладкими, а ароматные абрикосовые ломтики отлично дополняют мягкое тесто - вкусно и несложно.

Сезон баклажанов в самом разгаре, поэтому стараемся приготовить как можно больше лакомых блюд из этого овоща. Сегодня это будут баклажаны, фаршированные соусом болоньезе, запечённые в духовке под сыром моцарелла. Мясной соус с томатами просто идеально подходит к баклажанам. А чтобы овощи не развалились в процессе, по-особому подготовим их для запекания и фаршировки. Поклонникам баклажанов строго рекомендуется к приготовлению!

Что может быть вкуснее нежной рыбки под хрустящей корочкой? Именно такой она получается в необычном кляре - на кефире с добавлением натёртых картофеля, кабачка и твёрдого сыра. Кусочки минтая, пропитанные лимонным соком и прованскими травами, обмакнём в кляр - он создаст гладкую поверхность на рыбе, запечатав все соки. Жареная рыба будет сочной, а благодаря овощам - ещё и очень сытной.

Предлагаю летний рецепт пирожков из нежного воздушного дрожжевого теста на молочной сыворотке с оригинальной начинкой - молодым горохом.