Швейцарская кухня довольно сильно варьируется от региона к региону. В зависимости от кантона, швейцарская кухня может быть близка к французской, итальянской или австрийской кухне. Подробней о швейцарской кухне ...
Вместо привычных драников, попробуйте вот такое симпатичное национальное швейцарское блюдо из картофеля под названием «рёшти». Чтобы оно было вкуснее, вымочите тертую картошку в воде (избавьтесь от лишнего крахмала) и отожмите, чтобы картошка не «парилась», а жарилась. Завершите приготовление рёшти в духовке (будет румяная и хрустящая корочка). Грибы лучше взять дикорастущие – «лисички» (по возможности) или сморчки. Если не сезон, выбирайте грибы по своему вкусу.
Гарниры из тыквы не слишком распространены, а между тем, тыква как гарнир великолепно подходит к блюдам из мяса и птицы. Она прекрасно оттеняет вкус мяса, полезна и малокалорийна. Предлагаем швейцарский рецепт гарнира из тыквы с сыром и перцем.
Замечательный праздничный миндальный торт с кремом масляным. Для украшения этого миндального швейцарского пирога понадобится кондитерский мешок. Просто, красиво и вкусно.
Еще один вариант рецепта бисквитного рулета. Контрастное сочетание темного шоколадного теста и белого крема - яркое и притягательное. Попробуйте взбивать яйца для бисквита не холодными (как обычно), а теплыми - этот способ вполне заслуживает внимания.
Рёшти - национальное швейцарское блюдо из картофеля, похожее на драники, простое и вкусное. Этот рецепт рёшти - из новой книги Любови и Максима Куштуевых "Швейцарская кухня: не только рецепты". Книга замечательная. И рёшти (по сути - жареный картофель) - отличное блюдо.
Швейцарский морковный торт – рецепт нашла на страницах нашего необъятного Интернета. Очень понравился тем, что в нем почти отсутствует мука и так много морковки. Полезно и вкусно.
Макароны с колбасой и сыром – это быстро и сытно, но, в конце концов, надоедает. Что приготовить из макарон и колбасы подскажет этот простой рецепт запеканки из макарон с сыром, колбасой и овощами.
Рецепт швейцарского рулета из бисквитного теста с джемом. На мой взгляд, самое простое тесто для выпечки — бисквитное. Произвести к чаю такой вкуснейший бисквитный рулет с готовым фруктово-ягодным джемом или шоколадной пастой — быстро и несложно.
Хороший маринад для мяса должен не только придать мясу мягкость, но и обогатить вкус, придать блюду пикантности и остроты. Предлагаем приготовить маринад для мяса на основе красного вина.
Рецепт говяжьего гуляша имеет множество вариаций. Мы привыкли считать это блюдо венгерским, но его готовят во многих европейских странах. Предлагаем приготовить говяжий гуляш по-швейцарски.
Жареный кролик будет гораздо вкуснее, если жарить кролика целиком и только потом делить на порционные куски. Именно так и предлагает поступить этот рецепт жарки кролика в духовке.
Фондю, что в переводе с французского означает «расплавленный» - это блюда, которые готовят на открытом огне в специальной жаропрочной посуде.
Предлагаем основной рецепт фондю с сыром и вином, а также разновидности сырного фондю – рецепты с зеленью, со шпиком, с помидорами, со шпинатом, с перцем и с шампиньонами.
Может вы уже не раз готовили что-то подобное, даже не подозревая, что на вашем столе простое, вкусное, сытное блюдо европейской кухни. Блюдо получило название от крупнодырчатой терки для картофеля, которую в Швейцарии называют «решти».
картофель, ветчина, сыр твёрдый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Швейцарский рецепт запеканки из цветной капусты – легкое, полезное овощное блюдо. Такую запеканку из цветной капусты с сыром можно подать как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо.
Рецепты швейцарской кухни прежде всего запоминаются благодаря оригинальному способу приготовления самых различных продуктов — фондю. Швейцария - горная страна, она знаменита своими стадами коров, молоком и сыром, поэтому эти продукты широко использует швейцарская кухня. Рецепты самых различных блюд швейцарской кухни используют сыр: это и сырное фондю, и сырный пирог, и блюдо из сыра Раклет. Из итальянской швейцарская кухня позаимствовала рецепты ризотто, поленты и др. Кондитерские изделия швейцарской кухни представлены конечно же изделиями из шоколада, однако в швейцарской кухне немало и интересных рецептов печенья.
