Бланманже, рецепт, изысканного десерта, желе из коровьего или миндального молока. Бланманже можно приготовить по классическому рецепту, но есть и рецепты творожного бланманже, бланманже с фруктами, какао, орехами, цукатами и даже ромом.
Готовится бланманже классический из миндального или коровьего молока и рисовой муки или крахмала, с добавлением специй. На этой основе возможно множество вариантов: из творога, кофейно-сливочный, но обязательно с добавлением разных фруктов или ягод. Бланманже творожный - вкусный и полезный десерт из творога. Для его приготовления используется творог из коровьего молока и в качестве загустителя желатин. Ведь только загустевшее, желеобразное блюдо может считаться настоящим бланманже. Рецепт классический не запрещает использовать разнообразные фрукты для наполнения и украшения. Подойдут консервированные ананасы, персики, виноград, вишня, клубника. Бланманже с фруктами - настоящее украшение праздничного стола.
Приготовление бланманже творожного рецепт объясняет просто, несмотря на большое количество вариаций. Простота - в небольшом количестве ингредиентов и легкости технологии приготовления блюда.
Следует лишь уделить немного внимания финальному украшению десерта бланманже. Фото на нашем сайте помогут вам сделать правильный выбор. Раскладывать угощение лучше в маленькие формочки, в них же можно и подавать к столу.
Если перед вами стоит задача приготовления бланманже, рецепт с творогом наиболее прост и легко реализуем в наших условиях.
Еще несколько рекомендаций для вас:
- слишком большое количество желатина нежелательно для создания нежного желе, с ним нужно быть внимательным и аккуратным;
- не нужно слишком тщательно перемешивать массу с фруктами. Но, при этом, начинка не должна «торчать» наружу;
- для облегчения выемки готового десерта из формочек их донышко нужно опустить в горячую воду буквально на несколько секунд;
- хороший результат получается при использовании мелкозернистого коричневого сахара;
- если желатин плохо растворился, попробуйте смесь еще раз подогреть, не доводя ее до кипения.
