Ачма – грузинский слоеный пирог с сыром. Рецепт ачмы хотят узнать все, кто хотя бы раз попробовал это вкуснейшее блюдо. Если вы были в местах, где ачму продают прямо на улицах, то знаете, что невозможно пройти мимо больших противней с нарезанной на куски аппетитной золотистой ачмой с сыром, аромат и нежный вкус которой никого не оставляет равнодушным. Подробней об ачме ...
Ачма — рецепт грузинского пирога с сыром, готовящегося из большого количества слоёв теста, которое немного отваривают. В качестве начинки для ачмы можно использовать сулугуни, осетинский сыр или их смесь.
сыр сулугуни, мука, сметана, масло сливочное, яйца, вода, соль
Ачма - очень вкусный грузинский пирог, на приготовление которого, к сожалению, уходит много времени. Я же предлагаю простой вариант ачмы, с использованием лаваша. На вкусе пирога с сыром такая замена отражается не сильно, а процесс приготовления упрощается в разы. Этот вариант хачапури вполне можно быстренько приготовить к ужину или удивить внезапных гостей.
Если вы любите ачму, баницу и такого рода пироги, то этот рецепт точно для вас. Готовится пирог из лаваша с творогом за считанные минуты, а результат вас сильно удивит своим вкусом. Я готовила много вариантов ленивой баницы и ачмы, но этот рецепт стал моим фаворитом.
Предлагаю приготовить сырный пирог из лаваша. Готовится он в духовке, из доступных продуктов и без особого труда. Получается очень вкусно, необычно и сытно. Отличный вариант для быстрого ужина, перекуса или для угощения неожиданно нагрянувших гостей.
лаваш, сыр моцарелла, сыр твёрдый, кефир, яйца, масло сливочное, зелень петрушки, зелень укропа, соль
Сегодня вашему взору предстанет простейший рецепт пирога из лаваша с сыром. Это невероятно вкусное блюдо, которое по вкусу очень напоминает ачму. Готовится ачма из лаваша по этому рецепту в мультиварке.
лаваш, сыр сулугуни, брынза, кефир, яйца, масло сливочное
Упрощенный вариант ачмы из лаваша ещё иногда называют "ленивая ачма". В моем меню прижилась именно такая и готовлю её чаще в мультиварке, чем в духовке.
лаваш, сыр сулугуни, кефир, яйцо куриное, масло сливочное, соль
Ачма из лаваша - этот рассказ для ленивых. Почему? Да вот так как-то получилось. Хочу сразу сказать, что все продукты для ачмы, которые встретятся в этом рассказе, что называется, «со свого огороду»… За исключением лаваша и растительного масла. Отличная выпечка на кефире в духовке, рецепт с фото очень подробный.
сыр козий, сыр сулугуни, брынза, яйца, кефир, простокваша, лаваш, укроп, соль, перец, специи
Знаменитая ачма с сыром – рецепт грузинской кухни. Это своеобразный пирог, характерный тем, что слои теста предварительно отдельно слегка отвариваются. Рецепты ачмы несколько отличаются в зависимости от региона приготовления. Этот рецепт ачмы относительно низкокалорийный и недорогой, так как требует не так много сыра, сливочного масла плюс в нем отсутствуют сметана и яйца.
Высококалорийный сытный вариант прославленного блюда грузинской кухни - с большим количеством сыра сулугуни, сливочного масла, сметаны и яйцами.
мука пшеничная, сыр сулугуни, масло сливочное, сметана, яйца, вода, соль
Главное, чем отличаются ачма и хачапури от большинства пирогов – сыр должен быть соленым, а тесто несладким. Для начинки берут сулугуни, осетинский сыр или их смесь, тесто готовят как для вареников. Рецепт ачмы с сыром понравится любителям вкусной и сытной выпечки. Приготовление ачмы требует времени и определенных усилий при раскатывании тонких слоев теста, но существует рецепт «ачма для ленивых», в котором используется листовой лаваш или листы для лазаньи. Ачма из лаваша уступает по вкусу настоящей, но готовить её проще и быстрее, поэтому рецепт пирога «а ля ачма» весьма популярен.
Как приготовить ачму с сыром, вы узнаете, прочитав рецепты приготовления ачмы на нашем сайте.
Советы:
1. Ачму удобно готовить в противне с высокими бортами.
2. Едят ачму горячей. Готовую ачму можно разогревать повторно, её вкус от этого не очень пострадает.
3. В Грузии к ачме подают холодный густой мацони, который можно заменить простоквашей или кефиром.
