Ленивая "ачма" с творогом и зелёным луком

Подготовьте продукты по списку.
Тонкий лаваш доставайте из упаковки как можно позже, иначе он подсохнет и перестанет быть эластичным.
Ленивая ачма готовится достаточно быстро, поэтому духовку лучше заранее включить разогреваться до 180 градусов.

Приготовьте заливку. В глубокой миске соедините кефир, яйцо и соль.

Перемешайте до однородности.

Приготовьте начинку. Зелёный лук промойте, обсушите и мелко порубите ножом. Немного нарезанного лука отложите для подачи.

В отдельной миске соедините творог, сметану и зелёный лук, добавьте соль.

Перемешайте.

Лаваш разрежьте на прямоугольники по размеру приближённые ко дну формы (у меня получилось 5 шт). Один прямоугольник лаваша сделайте большего размера, чем остальные - это будет основа ачмы.

Форму для запекания застелите большим лавашом.

На дно выложите один прямоугольный лист для усиления дна и смажьте заливкой (смесью кефира и яйца). Удобно смазывать листы силиконовой кулинарной кисточкой.

Тонким слоем распределите по поверхности 1/5 часть начинки.

Сверху уложите ещё один прямоугольник лаваша, снова смажьте заливкой и выложите часть начинки. Так повторяйте, пока не закончится лаваш и начинка.

Последний лист лаваша смажьте заливкой и заверните внутрь формы свисающие листы лаваша.

Выпекайте ленивую ачму в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, примерно 25-30 минут, до румяной корочки.

Слегка остудите готовую ачму в форме, затем переложите на блюдо и украсьте зелёным луком.

Сочная начинка благодаря сметане и луку, хрустящее снаружи и мягкое внутри тесто лаваша - отличное сочетание.

Ленивая ачма с творогом и зелёным луком - это вкусное, простое и недорогое блюдо. Обязательно попробуйте приготовить!