Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали

Свекольник

Одними из разновидностей холодных супов являются свекольник и холодник, которые готовятся на свекольном отваре, часто с добавлением кваса, кефира, огуречного или капустного рассола. Свекольник — русский холодный суп из свеклы, своеобразный холодный борщ. Приготовление свекольника пользуется особой популярностью жарким летом. Как приготовить свекольник? Смотрите дальше о свекольниках и холодниках...


← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4
 по дате / по популярности  

Горячий свекольник - полезное, вкусное и ароматное первое блюдо.

 свекла, морковь, картофель, помидоры, лук, соль, сметана, зелень, лимонная кислота, сахар

Постный свекольник готовить очень просто.

 свекла, лук, морковь, картофель, масло растительное, чеснок, сок лимона, лимонная кислота, сахар, соль, перец горошком, лавровый лист, сметана, зелень

Моя дочь попросила меня сварить ей свекольник, который так понравился ей в садике... Готовили мы вместе, все очень просто и достаточно быстро. Получилось вкуснее, чем в саду))) А главное, все ингредиенты абсолютно натуральные.

 свекла, морковь, лук, помидоры, картофель, чеснок, перец болгарский красный, мясо, соль, перец, сметана, зелень

Быстрая альтернатива борщу – горячий свекольник. Это не менее вкусно, но гораздо проще, попробуйте!

 свекла, томат-пюре, помидоры, масло сливочное, маргарин, сало топленое, картофель, лавровый лист, перец чёрный горошком, зелень петрушки, вода, соль, сахар, уксус...

Перепробовала много разных рецептов свекольников, но подобного не нашла. Отличительной его особенностью является то, что свекольник готовится без моркови и томатной пасты. Именно по этому рецепту он получается у меня всегда красивого насыщенного красного цвета, даже если свекла изначально бледная. Этот рецепт свекольника меня всегда выручает, когда хочется быстро приготовить вкусное первое блюдо.

 свекла, картофель, лук репчатый, масло подсолнечное, лавровый лист, соль, сахар, уксус

Летом хороший свекольник – идеальный выбор первого блюда для обеда. Горячие супы не слишком хочется есть в жаркий день, а прохладный легкий супчик не только утоляет голод, но и превосходно освежает. Вот простой рецепт, как приготовить холодный свекольник (летний).

 свекла, картофель, огурцы, лук зелёный, салат зеленый, зелень петрушки, зелень укропа, яйца, чеснок, сахар, уксус, хрен тёртый, хрен, горчица, соль, перец чёрный молотый

Горячий свекольник - замечательное первое блюдо из свеклы.

 свекла, томат-паста, масло растительное, сметана, сахар, уксус, яйца отварные, корень петрушки, лук зелёный, вода, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый

Свекольный суп - полезное первое блюдо на обед. Суп по этому рецепту получается очень сытным из-за говядины и красной фасоли, которые входят в состав. Такой суп понравится не только взрослым, но и детям! Ещё он низкокалорийный, в нём нет привычной овощной зажарки.

 говядина, свекла, картофель, фасоль консервированная, морковь, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, вода, яйца отварные, сметана

Рецепт свекольника холодного, или холодника из свеклы, позволит вам летом не проводить много времени у плиты и при этом не лишаться полноценного обеда. А главное, в летнюю жару - свекольник холодный. Холодный!

 свекла, сметана, яйца отварные, огурцы свежие, салат листовой, лук зелёный, зелень петрушки, зелень укропа, соль, сахар, сок лимона, лимонная кислота

Часто готовите борщ? Пришла пора разнообразить меню. На помощь придет позаимствованный в Прикарпатье рецепт зупы бураковой. Есть у этого супа и другое название - борщок. Это не что иное, как свекольный суп. Его подают как горячим по типу борща, так и охлажденным, особенно в знойные дни.

 свекла, сметана, масло растительное, сахар, уксус винный, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, зелень

Свекольный суп с фрикадельками – питательное, наваристое и очень вкусное первое блюдо, которое обязательно согреет и насытит вас. Помимо всего прочего, этот рецепт свекольника порадует вас простотой и скоростью приготовления.

 фарш говяжий, свекла, картофель, морковь, помидоры, лук репчатый, чеснок, томат-паста, масло растительное, уксус, зелень, соль, перец чёрный молотый

Суп со свёклой и солёными огурцами - оригинальное, красивое и очень аппетитное первое блюдо. Солёные огурцы и огуречный рассол придают свекольному супу интересный вкус и естественную кислинку. Свёкла и солёные огурцы хорошо сочетаются между собой. Мясной бульон из свиных рёбер делает суп ещё вкуснее и сытнее.

 рёбрышки свиные, свекла, огурцы солёные, лук репчатый, морковь, картофель, рассол огуречный, масло растительное, чеснок, лавровый лист, перец чёрный горошком...

Раньше для меня первым блюдом из свёклы мог быть только борщ. Латышский свекольный суп с фрикадельками - мое открытие, которое пришлось по вкусу всей семье.

 фарш свиной, свекла, лук репчатый, морковь, яйца, зелень укропа, чеснок, томат-паста, уксус, масло растительное, перец чёрный горошком, лавровый лист, соль...

Свекольник готовится очень быстро. В моей семье он на первом месте. Вам нужно добавить только картошку и мясо - и суп готов! А заготовка для свекольника готовится очень просто.

 свекла, лук, морковь, помидоры, масло растительное, томат-паста, перец чёрный горошком, лавровый лист, гвоздика, эссенция уксусная, соль

Освежающий свекольник в летнюю жару будет как нельзя кстати. Этот легкий вкусный холодный суп со свёклой и огурцами относится к литовской кухне, где его называют интересным названием шалтибарщай. Готовят такой свекольник на кефире, добавляют кубики льда и подают сразу же холодным, украшая варёным яйцом. Отдельно подается горячий запечённый картофель. Мне, например, такой холодный суп нравится больше, чем окрошка.

 свекла, кефир, картофель молодой, яйца, огурцы свежие, лук зелёный, зелень укропа, чеснок, лед, соль, перец чёрный молотый

Свекольный холодник на кефире - это настоящее спасение в летнюю жару! Этот суп освежает, охлаждает, насыщает! Вкусно и полезно!

 огурцы свежие, свекла отварная, яйца отварные, кефир, лук зелёный, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый

Холодник готовится на свекольном отваре и подается холодным. В него добавляется ветчина и много зелени - петрушка, зеленый лук, укроп, а также щавель, который придает приятную кислинку. Освежающий, полезный и сытный холодник - замечательное блюдо для жаркого времени года.

 свекла, ветчина, огурцы свежие, щавель, яйца, зелень укропа, зелень петрушки, лук зелёный, горчица, уксус, соль, перец чёрный молотый, сметана

В жаркое лето, свекольник прекрасно заменит традиционную окрошку и освежит в зной. Предлагаем рецепт не совсем обычного свекольника со свекольной ботвой и обжаренной индейкой.

 свекла, грудинка индейки, огурцы свежие, редис, лук репчатый, яйца, чеснок, ботва свеклы, зелень петрушки, лук зелёный, перец чили, соль, перец чёрный молотый...

Холодный свекольник прекрасно освежает и насыщает. По этому рецепту свекольник готовится на тане - легком и приятном кисломолочном напитке. Кроме привычных овощей, зелени и яиц, попробуйте добавить в свекольник маслины - вкус холодного супа станет интересней.

 молоко кислое, свекла, картофель, яйца, огурцы свежие, маслины, лимон, лук зелёный, зелень петрушки, соль

Литовский холодный борщ (свекольник или холодник) - незаменимое блюдо для жарких дней.

 кефир, йогурт, свекла, огурцы свежие, яйца отварные, лук зелёный, зелень укропа, зелень петрушки, сок лимона, соль, перец чёрный молотый

Летний суп. Прекрасная альтернатива окрошке.

 индейка, говядина, свекла, картофель, морковь, соль, вода, зелень укропа, лук репчатый, редис, яйца отварные, сметана

Такой свекольник на курином бульоне мы всегда делаем летом.

 яйца отварные, свекла молодая, картофель, колбаса вареная, куриные ножки, сметана, майонез, зелень петрушки, лимонная кислота, соль

Мой рецепт свекольника - классический. Но список ингредиентов, которые могут входить в это блюдо, очень широк. Например, можно добавить в свекольник отварную морковь, редис или щавель. Сметану заменить сливками, а колбасу - вареным мясом. Я даже однажды ела свекольник с отварными раками. Поэтому, как видите, в приготовлении этого блюда нужно лишь приложить немного фантазии.

 свекла, картофель, яйца, колбаса вареная, огурцы свежие, лук зелёный, укроп, сметана, соль, лимонная кислота, уксус

Литовский холодник - борщ на кислом молоке или кефире, со свёклой, огурцами, яйцами и зеленью.

 свекла, ботва свеклы, огурцы свежие, яйца, лук зелёный, зелень укропа, молоко кислое, сметана, вода кипяченая

В жаркое время года кушать горячие первые блюда не особо хочется, поэтому предлагаю приготовить холодный суп с огурцами, зелёным луком и укропом, которые добавляются в смесь йогурта и сметаны.

 огурцы свежие, йогурт натуральный, вода, сметана, зелень укропа, лук зелёный, соль

В жаркие летние денёчки холодный суп на кефире как раз то, что нужно!

 кефир, свекла отварная, картофель отварной, морковь отварная, огурцы свежие, редис, лук зелёный, яйца, сосиски, сыр, укроп, соль, перец чёрный молотый, уксус винный...

Борщ или суп-пюре? Зачем выбирать что-то одно, когда можно приготовить яркий овощной суп-пюре из привычных для борща ингредиентов! Такой густой суп с печёной свеклой подойдет для постного меню, поскольку готовится на овощном бульоне. А вкус свекольного супа-пюре не оставит равнодушными ни ценителей борща, ни поклонников кремовых супов.

 свекла, морковь, лук репчатый, перец болгарский, картофель, чеснок, соус соевый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, морковь...

Заменив капусту яблоком, а варку овощей - запеканием, получаем необыкновенно нежный, бархатный и богатый по вкусу суп. Минимум жиров делает постный свекольник ещё и низкокалорийным. При желании постный свекольник можно дополнить ложечкой сметаны и сухариками - получится ещё вкуснее. :)

 свекла, морковь, лук репчатый, стебель сельдерея, картофель, яблоко, семена тмина, чеснок, масло оливковое, сок лимонный, тимьян (чабрец, богородская трава)...

В жаркий летний день этот холодник с морепродуктами, очень приятный на вкус, будет весьма кстати.

 огурцы свежие, укроп, лук зелёный, свекла отварная, яйца отварные, сметана, соль, перец, морепродукты

Холодный свекольник по этому рецепту готовится без добавления мясных продуктов, зато консервированная фасоль придает ему сытность и интересный вкус. Такой холодник - отличный вариант для жаркой погоды.

 свекла, огурцы свежие, фасоль консервированная, яйца, зелень укропа, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, лимон, кефир, вода кипяченая

Легкое, необычное и очень освежающее блюдо для любителей холодных супов - свекольник с консервированной кукурузой и огурцом, в качестве основы для которого используется минеральная вода. Такой холодный свекольный суп с минеральной водой прекрасно подойдет для жаркого лета.

 свекла, помидоры, огурцы свежие, яйца, кукуруза консервированная, чеснок, лук зелёный, зелень укропа, сметана, соль, вода минеральная

Способов приготовления свекольника или холодника – бессчетное множество. Предлагаю свой вариант.

 свекла, лимон, сахар, соль, картофель, яйцо куриное, огурец, колбаса вареная, сосиски, редис, сметана, укроп

Полезный, вкусный и питательный свекольный крем-суп, приготовленный из доступных продуктов. Крем-суп имеет приятную бархатистую консистенцию, привлекательный яркий цвет и, конечно, великолепный нежный вкус.

 свекла отварная, яблоко, лук красный, бульон куриный, чеснок, сыр сливочный, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, кориандр, петрушка

Очень простой рецепт холодника - лёгкого холодного супа со свёклой, огурцами, отварными яйцами и зеленью.

 вода, свекла, огурцы, яйца, лук зелёный, зелень укропа, соль, сметана, уксус, лед пищевой

Свекольник - отличный летний холодный суп из отварных овощей, яиц, со свежими огурцами, сметаной и зеленью.

 свекла, вода, лимон, сахар, соль, картофель, яйца, яйцо перепелиное, огурец, сметана, зелень

В жаркий день приятно съесть тарелочку холодного супа. Свекольник – это один из самых популярных и простых в приготовлении холодных супов. Свекольник – очень полезный, вкусный и красивый суп.

 свекла, картофель, морковь, лук репчатый, лук-порей, корень петрушки, корень сельдерея, зелень укропа, зелень петрушки, сахар, соль, лимон, огурцы, вода

Летом очень хорошо пообедать холодным супчиком. После нескольких экспериментов (для меня это новое блюдо) остановилась на этом варианте холодного супа со свёклой. Такой лёгкий суп с овощами и ветчиной мне очень нравится.

 свекла, картофель, морковь, яйца, лук репчатый, лук зелёный, огурцы свежие, фасоль стручковая, ветчина, укроп, соль, перец чёрный молотый, сметана...

Наверно, каждая хозяйка знает, как сварить красный холодный борщ. Этот летний свекольный супчик готовится быстро, а съедается просто моментально). Полезно, просто, вкусно, экономично и аппетитно – все это можно сказать о холодном свекольнике.

 свекла, картофель, огурцы, яйца, лук зелёный, уксус, сок лимона, сахар, соль, сметана
 свекла, огурец, сметана, квас, сахар, яйца, лук зелёный, зелень петрушки, укроп, соль

В классическом рецепте свекольника блюдо заправляется свекольным отваром с добавлением кваса, кефира или сметаны. Я же с вами сегодня делюсь рецептом холодного свекольника, который готовила не только на свекольном отваре, но и на мясном бульоне, а заправляла кефиром.

 мясо, свекла, картофель, кефир, яйца, огурцы, лук зелёный, укроп, соль, уксус, лимонная кислота

Вкусный суп-пюре из молодой свеклы, картофеля и моркови.

 свекла молодая, бульон куриный, лук зелёный, корень петрушки, морковь, картофель молодой, сметана, мука, сахар, уксус, соль, зелень укропа, яйца, редис
 сухари ржаные, мука ржаная, вода, дрожжи
 свекла, вода, квас, морковь, огурец, лук зелёный, яйца, сметана, сахар, соль, уксус, зелень

Свекольник - это блюдо «жаркой погоды», он прост в приготовлении, а самое главное - подается в холодном виде. Существует множество вариантов приготовления свекольника. Я расскажу, как готовлю свой свекольник. Буду рада, если кто-то посчитает мой рецепт полезным для себя.

 картофель отварной, морковь отварная, огурцы свежие, яйца отварные, колбаса докторская, зелень, свекла маринованная, сметана, квас, соль, перец
 кефир, свекла, лук зелёный, картофель, огурец, яйца, сметана, соль, лимонная кислота, зелень укропа, зелень петрушки
 свекла отварная, картофель отварной, огурцы свежие, яйца, кефир, лук зелёный, редис, укроп, соль, сахар

Что может быть лучше жарким летним днем, чем холодный, освежающий свекольник! К тому же, рецепт свекольника летнего очень прост и быстр.

 свекла, картофель, сок лимонный, огурцы свежие, зелень укропа, зелень петрушки, соль, сахар

Грибной холодный суп очень порадует в жаркое время.

 грибы свежие, грибы сушёные, отвар, говядина, огурцы солёные, яйца отварные, лук зелёный, соль, сахар, сок лимонный, сметана, укроп, ветчина копченая

Простейший рецепт свекольника с добавлением кваса.

 свекла, огурец, морковь, яйца отварные, лук зелёный, сахар, уксус 3%, квас, сметана, соль

Холодный борщ с консервированной рыбой в томате. Бывает и такое...

 рыба консервированная, свекла, морковь, лук зелёный, огурец, сметана, яйца, зелень укропа, уксус, сахар, соль

← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4

Классический рецепт свекольника предусматривает приготовление холодного супа на хлебном квасе и свекольном отваре. Именно ими заливаются сваренные овощи (свекла, морковь, картофель), нарезанные свежие огурцы, зелёный лук и укроп. Из специй используют соль, сахар и лимонную кислоту. Как правило, подают свекольник холодный с варёным яйцом и сметаной. Однако существует и рецепт горячего свекольника. Главное отличие от холодного супа в том, что всё тот же набор овощей, плюс томатная паста, в рецепте горячего свекольника предварительно тушатся на сковороде, и подаётся горячий свекольник, соответственно, горячим. Как сварить свекольник вкусным? Используйте молодую свеклу и свекольную ботву. Если вы хотите приготовить свекольник с мясом, вам следует лишь добавить в рецепт варёное мясо, ветчину или колбасу. Вкусный свекольник получается, если в него добавить немного хрена. Особый вкус имеет свекольник из маринованной свеклы. Детский свекольник готовят как можно менее жирный — минимум сметаны и жирного мяса. Вместо кваса для приготовления холодного супа можно также использовать кисломолочные продукты. Так готовят свекольник на кефире, простокваше или йогурте. По сути, это уже рецепт холодника — другого холодного супа, который является характерным для белорусской, литовской, латышской и польской кухни. Белорусский холодник обычно готовится на кефире. Холодник также можно приготовить на отваре из щавеля, бывает и холодник из свеклы, с добавлением варёной или маринованной свеклы, и свежих овощей (нарезанный огурец, лук, укроп). Рецепт холодника содержит одно непременное условие: суп должен настояться в холодильнике не менее часа. Однако мало знать как приготовить холодник со свеклой, необходимо также знать и с чем подавать этот холодный суп. По традиции, чтобы подчеркнуть вкус блюда, к свекольному холоднику подают горячий отварной картофель. Кроме того, что свекольник и холодник – это очень вкусные и полезные супы, они ещё и прекрасно выглядят: бордово-красные, с густой белой сметаной, зеленью и долькой жёлтого лимона.

Приготовив один из этих холодных супов по нашему рецепту, обязательно сделайте фото свекольника или фото холодника - на память. Потому что благодаря вашим родным и близким очень скоро от него останутся одни воспоминания. Ну а мы с удовольствием опубликуем ваш рецепт холодника или рецепт свекольника с фото.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru