Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Щербет

Щербет - восточная сладость. Рецепт щербета обычно основан на сливочной помадке с наполнителями. Происходит от напитка щербет, рецепты напитков и пюре на фруктово-ягодной основе в жидком и замороженном виде тоже популярны.

Подробнее про щербет ...


 по дате / по популярности  

Порадуйте себя и родных вкусным десертом из детства. Приготовьте нежный щербет с арахисом. Хрустящие орехи в сочетании с мягкой карамелью и щепоткой соли – это очень вкусно. Чтобы десерт застыл, придерживайтесь правильной технологии приготовления.

 сахар, арахис, молоко сгущенное, сливки, масло сливочное, соль, масло растительное

Одна из моих самых любимых восточных сладостей – шербет с орехами. Воспоминание из детства. Очереди в магазины стояли километровые, и заботливые родители терпеливо ждали, чтобы побаловать своих детей. Почему-то сейчас всё больше встречается "щербет", хотя во всех словарях написано "шербет", впрочем на вкус это не влияет.

 молоко сгущенное, сахар, вода, мёд, соль, орех фундук, арахис, орех кешью

Щербет — один из самых любимых десертов из моего детства. Раньше такую восточную сладость готовили только с арахисом. Предлагаю приготовить любимое лакомство с фундуком, изюмом и вяленой клюквой. Щербет получается довольно сладким, с хрустящими орешками, кисло-сладкой клюквой и вкраплениями изюма. Отличное сочетание!

 сливки, сахар, орех фундук, изюм, клюква, масло сливочное

Дома можно приготовить одну из замечательных восточных сладостей - вкусный щербет. Рецепт щербета несложный, но требует, как и многие другие десерты, определенной внимательности и аккуратности.

 сахар, молоко сгущенное, сироп, орех грецкий

Для основы этого клубничного щербета нужно взять пахту или натуральный йогурт, добавить клубничное пюре и заморозить в мороженице. Восхитительное охлаждающее лакомство.

 клубника, пахта, йогурт натуральный, сахар, экстракт ванильный, мята свежая
 лимон, сахар, вода, сироп, масло розовое

Приготовим щербет с миндалём и кунжутом. Очень вкусный, довольно сладкий и калорийный! К домашнему чаепитию - то что надо. Технология очень простая: нужно приготовить карамельную массу, подсушить орехи и кунжут. Всё это соединить вместе и дать полностью застыть в холодильнике. Хрустящие кусочки миндаля и ароматные семена кунжута отлично дополняют карамельную основу щербета.

 молоко сгущенное, масло сливочное, мёд, миндаль, сахар, кунжут

Шербет (его часто называют "щербет") - лакомство только для настоящих сладкоежек. Шербет с белым шоколадом может быть нежно-мягким, или более плотным, по вашему желанию - всё будет зависеть от степени охлаждения.

 масло сливочное, молоко сгущенное, мёд, корица молотая, сахар, шоколад белый, арахис

Таким щербетом можно посыпать мороженое или другое любимое лакомство.

 вода, сахар, лед, апельсин, вишня, вино

Щербет - это замечательное лакомство, которым можно посыпать мороженое, другой сладкий десерт или просто подать с бискотти.

 сахар, персик, нектарин, сок лимонный

Десерт из сочной дыни и яичных белков. Готовится с помощью мороженицы.

 дыня, сахар, белок, вода
 сахар, сироп, молоко сгущенное, орех грецкий
 печенье, масло сливочное, молоко сгущенное, орех грецкий
 ананас, пудра сахарная, ликер вишневый, лимон, кокосовая стружка, фисташки, грильяж, желе, сок лимона
 пюре из малины, пудра сахарная
 мята сухая, сахар, вода, сок алычи, сок лимонный
 манго, сахар, сок лимона, белок, мелисса
 миндаль, сахар, вода
 орех грецкий, яйца, масло сливочное, сахар, сухари толченые
 сок гранатовый, сахар, вода, сироп

Щербет (шербет) – прохладительный напиток или замороженный десерт из фруктов. В этом рецепте представлены две разновидности щербета, в том числе из сока цитрусовых с белым вином или шампанским.

 фрукты, ягоды, сахар, сок лимона, сок апельсиновый свежевыжатый, лимон, вино белое, шампанское, сахар
 пюре из яблок, пюре, сахар, сок лимона, вода
 ирис, масло сливочное, кукурузные палочки
 сок, сок ананасовый, молоко кокосовое, сахар, белок, ванилин
 клубника, лимон, вино розовое полусладкое, сахар, белок
 мелисса, мята, укроп, портвейн, вода, сок лимона, белок, сахар, мята
 сироп, желе, сок виноградный, плоды
 кофе, сливки, пудра сахарная, ликер апельсиновый, сахар, сахар ванильный, апельсин, гвоздика, корица, кардамон
 листья черной смородины, вода, сахар, сок лимона
 вода, сок лимона, сахар, хурма, маракуйя, ликер, белок, сахар ванильный
 сахар, вода, шампанское сухое, сок, сок, земляника, малина, персик, ликер, мята, мелисса
 мандарин, сахар, сок лимона, вода, цедра лимона
 лимон, вино белое, сахар, белок, соль, цукаты, ликер
 лепестки роз, лепестки шиповника, сахар, сироп, сок лимонный, лимонная кислота
 белок, сахар, соль, конфитюр, шампанское сухое, лимон, мята, мелисса, пудра сахарная
 свекла, вода, ананас, мёд, джин, сок лимона, цедра лимона, белок, гвоздика
 сахар, вода, смородина красная, киви, ликер, вино красное, шампанское сухое, ром белый, белок
 сироп, мороженое, морс
 смородина, сахар, мята


Это кондитерское изделие, такое же сладкое и теплое, как и детские воспоминания. Щербет пришел к нам из стран Востока, оттуда же и название угощения. Щербетом называли прохладительный напиток на основе ягод и фруктов. Сегодня домашний щербет особенно актуален, как и вся домашняя еда, сделанная самостоятельно, то есть известно как и из известно чего.

Щербет в домашних условиях готовится достаточно просто и, что важно, быстро. В кастрюлю с толстым дном кладем сахарный песок и жирную сметану (примерно поровну). Ставим кастрюлю на средний огонь и, помешивая, добиваемся растворения сахара. Далее добавляем подготовленные орешки (обычно арахис, но можно пробовать и другие, например кедровые). Добившись однородности, убавляем огонь и томим массу еще минут 30 при помешивании. Огонь нужно выключать, когда масса примет карамельный цвет. Продолжаем готовить щербет. Рецепт в домашних условиях рекомендует в этот момент добавить сливочное масло и снова перемешать.

Далее масса выкладывается в порционные формочки, укрывается, выдерживается для остывания, а затем укладывается в холодильник. Через час щербет готов к употреблению.

Настоящий турецкий щербет - это щербет с орехами, но возможны и эксперименты. Например, очень хорош лимонный щербет, подкупающий своей кислинкой.

Для сведения: на Востоке популярен также щербет напиток. Его готовят из разных ягод и фруктов с добавлением холодного молока. Такой щербет очень нежный, ароматный, сладкий. А перед подачей можно добавить в этот щербет мороженое.

Советы и рекомендации для правильного приготовления щербета, фото также вам помогут выбрать нужный рецепт:

- щербет вполне можно приготовить впрок, а затем хранить его в морозильной камере;

- молоко или сметану для лакомства обязательно проверяйте на свежесть;

- в качестве орешков для щербета лучше брать сырой арахис, с ядрами одинакового размера, без пятен и без горечи;

- к маслу тоже особые требования: выбирайте только качественный продукт с приятным запахом и жирностью не менее 82%. Спред, маргарин для этого блюда не годятся. Можно использовать домашнее масло, но только очень свежее, без горечи.


Часто используемые ингредиенты: сахар, белок, сок лимона, сироп, масло сливочное, молоко сгущенное, лимон, мята, ликер, мёд, мелисса, орех грецкий, пудра сахарная
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)