Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Гоголь-моголь, Десерты, Джем, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сливочный, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Щербет

Щербет - восточная сладость. Рецепт щербета обычно основан на сливочной помадке с наполнителями. Происходит от напитка щербет, рецепты напитков и пюре на фруктово-ягодной основе в жидком и замороженном виде тоже популярны.

Подробнее про щербет ...


 по дате / по популярности  

Одна из моих самых любимых восточных сладостей – шербет с орехами. Воспоминание из детства. Очереди в магазины стояли километровые, и заботливые родители терпеливо ждали, чтобы побаловать своих детей. Почему-то сейчас всё больше встречается "щербет", хотя во всех словарях написано "шербет", впрочем на вкус это не влияет.

 молоко сгущенное, сахар, вода, мёд, соль, орех фундук, арахис, орех кешью

Дома можно приготовить одну из замечательных восточных сладостей - вкусный щербет. Рецепт щербета несложный, но требует, как и многие другие десерты, определенной внимательности и аккуратности.

 сахар, молоко сгущенное, сироп, орех грецкий
 ирис, масло сливочное, кукурузные палочки

Шербет (его часто называют "щербет") - лакомство только для настоящих сладкоежек. Шербет с белым шоколадом может быть нежно-мягким, или более плотным, по вашему желанию - всё будет зависеть от степени охлаждения.

 масло сливочное, молоко сгущенное, мёд, корица молотая, сахар, шоколад белый, арахис

Таким щербетом можно посыпать мороженое или другое любимое лакомство.

 вода, сахар, лед, апельсин, вишня, вино
 печенье, масло сливочное, молоко сгущенное, орех грецкий
 сахар, сироп, молоко сгущенное, орех грецкий

Щербет - это замечательное лакомство, которым можно посыпать мороженое, другой сладкий десерт или просто подать с бискотти.

 сахар, персик, нектарин, сок лимонный

Для основы этого клубничного щербета нужно взять пахту или натуральный йогурт, добавить клубничное пюре и заморозить в мороженице. Восхитительное охлаждающее лакомство.

 клубника, пахта, йогурт натуральный, сахар, экстракт ванильный, мята свежая
 пюре из яблок, пюре, сахар, сок лимона, вода
 манго, сахар, сок лимона, белок, мелисса
 кофе, сливки, пудра сахарная, ликер апельсиновый, сахар, сахар ванильный, апельсин, гвоздика, корица, кардамон
 орех грецкий, яйца, масло сливочное, сахар, сухари толченые

Щербет (шербет) – прохладительный напиток или замороженный десерт из фруктов. В этом рецепте представлены две разновидности щербета, в том числе из сока цитрусовых с белым вином или шампанским.

 фрукты, ягоды, сахар, сок лимона, сок апельсиновый свежевыжатый, лимон, вино белое, шампанское, сахар
 миндаль, сахар, вода
 сок, сок ананасовый, молоко кокосовое, сахар, белок, ванилин
 клубника, лимон, вино розовое полусладкое, сахар, белок
 сок гранатовый, сахар, вода, сироп
 мята сухая, сахар, вода, сок алычи, сок лимонный
 вода, сок лимона, сахар, хурма, маракуйя, ликер, белок, сахар ванильный
 пюре из малины, пудра сахарная
 мелисса, мята, укроп, портвейн, вода, сок лимона, белок, сахар, мята
 сироп, желе, сок виноградный, плоды
 лимон, сахар, вода, сироп, масло розовое
 сахар, вода, шампанское сухое, сок, сок, земляника, малина, персик, ликер, мята, мелисса
 ананас, пудра сахарная, ликер вишневый, лимон, кокосовая стружка, фисташки, грильяж, желе, сок лимона

Десерт из сочной дыни и яичных белков. Готовится с помощью мороженицы.

 дыня, сахар, белок, вода
 мандарин, сахар, сок лимона, вода, цедра лимона
 лепестки роз, лепестки шиповника, сахар, сироп, сок лимонный, лимонная кислота
 листья черной смородины, вода, сахар, сок лимона
 свекла, вода, ананас, мёд, джин, сок лимона, цедра лимона, белок, гвоздика
 лимон, вино белое, сахар, белок, соль, цукаты, ликер
 белок, сахар, соль, конфитюр, шампанское сухое, лимон, мята, мелисса, пудра сахарная
 смородина, сахар, мята
 сироп, мороженое, морс
 сахар, вода, смородина красная, киви, ликер, вино красное, шампанское сухое, ром белый, белок


Новые рецепты в этом разделе:

Порадуйте себя и родных вкусным десертом из детства. Приготовьте нежный щербет с арахисом. Хрустящие орехи в сочетании с мягкой карамелью и щепоткой соли – это очень вкусно. Чтобы десерт застыл, придерживайтесь правильной технологии приготовления.


Это кондитерское изделие, такое же сладкое и теплое, как и детские воспоминания. Щербет пришел к нам из стран Востока, оттуда же и название угощения. Щербетом называли прохладительный напиток на основе ягод и фруктов. Сегодня домашний щербет особенно актуален, как и вся домашняя еда, сделанная самостоятельно, то есть известно как и из известно чего.

Щербет в домашних условиях готовится достаточно просто и, что важно, быстро. В кастрюлю с толстым дном кладем сахарный песок и жирную сметану (примерно поровну). Ставим кастрюлю на средний огонь и, помешивая, добиваемся растворения сахара. Далее добавляем подготовленные орешки (обычно арахис, но можно пробовать и другие, например кедровые). Добившись однородности, убавляем огонь и томим массу еще минут 30 при помешивании. Огонь нужно выключать, когда масса примет карамельный цвет. Продолжаем готовить щербет. Рецепт в домашних условиях рекомендует в этот момент добавить сливочное масло и снова перемешать.

Далее масса выкладывается в порционные формочки, укрывается, выдерживается для остывания, а затем укладывается в холодильник. Через час щербет готов к употреблению.

Настоящий турецкий щербет - это щербет с орехами, но возможны и эксперименты. Например, очень хорош лимонный щербет, подкупающий своей кислинкой.

Для сведения: на Востоке популярен также щербет напиток. Его готовят из разных ягод и фруктов с добавлением холодного молока. Такой щербет очень нежный, ароматный, сладкий. А перед подачей можно добавить в этот щербет мороженое.

Советы и рекомендации для правильного приготовления щербета, фото также вам помогут выбрать нужный рецепт:

- щербет вполне можно приготовить впрок, а затем хранить его в морозильной камере;

- молоко или сметану для лакомства обязательно проверяйте на свежесть;

- в качестве орешков для щербета лучше брать сырой арахис, с ядрами одинакового размера, без пятен и без горечи;

- к маслу тоже особые требования: выбирайте только качественный продукт с приятным запахом и жирностью не менее 82%. Спред, маргарин для этого блюда не годятся. Можно использовать домашнее масло, но только очень свежее, без горечи.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)