Сушка продуктов уберегает их от порчи, помогает нам запастись сезонными продуктами впрок. Высушенные продукты также в значительной мере сохраняют пользу свежих. Подробней про сушку ...
Вместе с летом приходит сезон заготовок. Стараюсь сохранить все летние ароматы до самой зимы. Сегодня расскажу вам рецепт домашних специй, после которого вы больше не будете покупать приправу в магазине! Готовим дома три приправы: грибную, приправу для салатов и сухой овощной бульон. Всё легко, просто и натурально!
Приготовить в домашних условиях чипсы из различных овощей можно легко и просто. Чипсы из тыквы получаются яркими, ароматными и насыщенными по вкусу. Тыквенные чипсы можно использовать не только для перекуса, но и в виде добавки к супам, например, вместо сухариков. Похрустеть полезными домашними чипсами из тыквы не откажется никто!
Как оказалось, наш "рецепт из детства" довольно часто встречается в интернете ). Готовим очень полезное, низкокалорийное, вкуснейшее лакомство - абрикосовую пастилу.
Способы приготовления баклажанов не ограничены жаркой или тушением. Из подсушенных в духовке баклажанов можно сделать приправу. Она подойдёт для разнообразных блюд, например для овощного рагу, супов, мяса, сделает их вкус и аромат богаче и насыщеннее. Приготовить приправу несложно, но понадобится время, чтобы высушить овощи. Часть сушёных баклажанов можно использовать в виде чипсов, а остальные превратить в приправу.
Вяленые помидоры очень хороши сами по себе. Кроме того, они могут внести приятное разнообразие в уже привычные блюда. Например, вяленые помидоры замечательно сочетаются с салатами, рыбой, мясом, пастой...
Простой и быстрый способ приготовить вяленые помидоры в микроволновке. Такие помидоры очень долго хранятся в холодильнике, но надолго там не задерживаются, так как вяленые помидоры очень вкусные, полезные, их можно добавлять в различные салаты и т.п.
Сушеные (вяленые) помидоры дополняют томатным вкусом любое блюдо, хорошо сочетаются с маслинами, твердыми сырами, орешками, да и сами по себе являются прекрасной закуской, которой всегда можно удивить нежданных гостей.
Сушеные (вяленые) помидоры популярны во всем Средиземноморье! Это деликатес, лакомство. Они хороши и сами по себе, и как ингредиент всевозможных блюд. Но цена на них немаленькая, если покупать в магазине. Если сделать вяленые помидоры самим, получится куда дешевле и намного вкуснее.
Рецепт цукатов из тыквы - вкусного и полезного лакомства. Это своего рода мармеладки, без резко выраженного запаха тыквы, с легким карамельным ароматом и очень приятной упругой текстурой. Не приторные, в меру сладкие домашние цукаты - как очень вкусные и качественные конфеты.
Оригинальный способ запастись сливами на зиму без всякой консервации - сделать вяленый чернослив в духовке. Чернослив, приготовленный в домашних условиях без специальной сушилки, в обычной духовке, получается ничуть не хуже магазинного. Самостоятельно приготовленный, домашний вяленый чернослив вкуснее и ароматнее покупного, при этом сухофрукты будут гарантированно без добавок.
Вкусные чипсы в домашних условиях – это легко и просто. Приготовим пикантные низкокалорийные чипсы из крабовых палочек. Засушить такие чипсы в духовке можно всего за 20 минут! Чипсы получаются хрустящими и ароматными. Они напоминают картофельные чипсы с крабом, только здесь вкус краба является доминирующим. Ещё одно из несомненных достоинств этих чипсов – даже на следующий день они остаются хрустящими.
Вяленые помидоры - это вкусный итальянский деликатес, который в магазине стоит очень дорого, а сделать его в домашних условиях совсем не сложно. Предлагаю приготовить вяленые помидоры в духовке, придав им пикантный вкус и аромат добавлением душистых трав.
Сушёные баклажаны по виду, текстуре и даже немного по вкусу очень похожи на засушенные грибы. Из них, как и из грибов, можно готовить различные супы, а также использовать для приготовления овощных рагу, тушения и жарки. Баклажаны в таком виде отлично подходят для длительного хранения. В них хорошо сохраняются полезные вещества.
Оригинальные, яркие и вкусные чипсы из тыквы и репы. Готовятся они с добавлением сушёного тимьяна и орегано, благодаря чему получаются очень ароматными!
Чипсы из яблок, груш и бананов - это вкусная и полезная альтернатива вредным снекам. Фруктовые чипсы получаются хрустящими, пряными и ароматными. Такой закуской можно без вреда для фигуры похрустеть под любимый сериал.
Боярышник — это ценное пищевое и лекарственное растение, которое используют для профилактики и лечения различных заболеваний. Один из способов заготовки плодов боярышника - сушка - описан в этом рецепте.
Способы засолки грибов разделяются на горячий, холодный и сухой. Сухим способом солят рыжики и подорешники. О сухом засоле рыжиков и расскажет этот рецепт.
Сухофрукты зимой - это незаменимый источнок витаминов и микроэлементов. Один из самых распространенных у нас сушеных фруктов - чернослив - широко используется в кулинарии как дополнение к мясу или для десертов. Технология изготовления чернослива описана в рецепте ниже.
Высушить можно практически любые продукты, но подчас это возможно лишь при наличии специального оборудования. Поэтому нас интересует прежде всего сушка в домашних условиях. Имеется в виду сушка грибов, сушка ягод, сушка фруктов, сушка овощей. Особой популярностью пользуются сухофрукты. По определённым параметрам они могут быть даже полезнее свежих фруктов. Их также можно использовать как вкусный ингредиент для приготовления различных блюд. Если у вас есть много свежих фруктов, наверняка вас заинтересует сушка слив, сушка абрикос, сушка винограда (сушка изюма), сушка яблок, сушёная вишня. Сушка поможет вам также заготовить впрок и более экзотические фрукты, если вы посмотрите как засушить апельсин, как засушить лимон. А когда вы узнаете как засушить яблоки, вы можете быть спокойны за компот из сухофруктов. Овощи тоже можно высушить. Часто практикуется сушка помидоров, вы можете посмотреть, как засушить тыкву. Отдельная тема - как засушить грибы. Сушёные грибы даже ароматнее свежих, и их вкус более насыщен. Как и в других случаях, для этого используется сушка в духовке, сушка в аэрогриле, сушка в сушилке. Рыболовам больше других интересна тема сушка рыбы. Разумеется, удачливым рыболовам. Сушёная или вяленая рыба любима многими. Но есть свои секреты, как засушить рыбу правильно. Например, как засушить щуку вкусно, обладает своими особенностями вяление или сушка окуня. Сушёная рыба — не обязательно доводится до мумифицированного состояния, можно подсушить свежую и сразу употребить её с гарниром, есть и такой рецепт. В домашних условиях возможна даже сушка мяса. Так что выбирайте рецепты и смотрите, как засушить мясо и многие другие пищевые продукты дома.
