Сушка продуктов уберегает их от порчи, помогает нам запастись сезонными продуктами впрок. Высушенные продукты также в значительной мере сохраняют пользу свежих. Подробней про сушку ...
Сухофрукты зимой - это незаменимый источнок витаминов и микроэлементов. Один из самых распространенных у нас сушеных фруктов - чернослив - широко используется в кулинарии как дополнение к мясу или для десертов. Технология изготовления чернослива описана в рецепте ниже.
Вяленые помидоры очень хороши сами по себе. Кроме того, они могут внести приятное разнообразие в уже привычные блюда. Например, вяленые помидоры замечательно сочетаются с салатами, рыбой, мясом, пастой...
Простой и быстрый способ приготовить вяленые помидоры в микроволновке. Такие помидоры очень долго хранятся в холодильнике, но надолго там не задерживаются, так как вяленые помидоры очень вкусные, полезные, их можно добавлять в различные салаты и т.п.
Вяленые помидоры - это вкусный итальянский деликатес, который в магазине стоит очень дорого, а сделать его в домашних условиях совсем не сложно. Предлагаю приготовить вяленые помидоры в духовке, придав им пикантный вкус и аромат добавлением душистых трав.
Сушеные (вяленые) помидоры дополняют томатным вкусом любое блюдо, хорошо сочетаются с маслинами, твердыми сырами, орешками, да и сами по себе являются прекрасной закуской, которой всегда можно удивить нежданных гостей.
Рецепт цукатов из тыквы - вкусного и полезного лакомства. Это своего рода мармеладки, без резко выраженного запаха тыквы, с легким карамельным ароматом и очень приятной упругой текстурой. Не приторные, в меру сладкие домашние цукаты - как очень вкусные и качественные конфеты.
Способы засолки грибов разделяются на горячий, холодный и сухой. Сухим способом солят рыжики и подорешники. О сухом засоле рыжиков и расскажет этот рецепт.
Сухофрукты зимой - это незаменимый источнок витаминов и микроэлементов. Один из самых распространенных у нас сушеных фруктов - чернослив - широко используется в кулинарии как дополнение к мясу или для десертов. Технология изготовления чернослива описана в рецепте ниже.
Как оказалось, наш "рецепт из детства" довольно часто встречается в интернете ). Готовим очень полезное, низкокалорийное, вкуснейшее лакомство - абрикосовую пастилу.
Высушить можно практически любые продукты, но подчас это возможно лишь при наличии специального оборудования. Поэтому нас интересует прежде всего сушка в домашних условиях. Имеется в виду сушка грибов, сушка ягод, сушка фруктов, сушка овощей. Особой популярностью пользуются сухофрукты. По определённым параметрам они могут быть даже полезнее свежих фруктов. Их также можно использовать как вкусный ингредиент для приготовления различных блюд. Если у вас есть много свежих фруктов, наверняка вас заинтересует сушка слив, сушка абрикос, сушка винограда (сушка изюма), сушка яблок, сушёная вишня. Сушка поможет вам также заготовить впрок и более экзотические фрукты, если вы посмотрите как засушить апельсин, как засушить лимон. А когда вы узнаете как засушить яблоки, вы можете быть спокойны за компот из сухофруктов. Овощи тоже можно высушить. Часто практикуется сушка помидоров, вы можете посмотреть, как засушить тыкву. Отдельная тема - как засушить грибы. Сушёные грибы даже ароматнее свежих, и их вкус более насыщен. Как и в других случаях, для этого используется сушка в духовке, сушка в аэрогриле, сушка в сушилке. Рыболовам больше других интересна тема сушка рыбы. Разумеется, удачливым рыболовам. Сушёная или вяленая рыба любима многими. Но есть свои секреты, как засушить рыбу правильно. Например, как засушить щуку вкусно, обладает своими особенностями вяление или сушка окуня. Сушёная рыба — не обязательно доводится до мумифицированного состояния, можно подсушить свежую и сразу употребить её с гарниром, есть и такой рецепт. В домашних условиях возможна даже сушка мяса. Так что выбирайте рецепты и смотрите, как засушить мясо и многие другие пищевые продукты дома.
