Гречка по-купечески, рецепт приготовления гречки для домашних олигархов. Гречка по-купечески - это не простая гречневая каша, а премиальное блюдо из гречки для тех, кто его заслужил, на него заработал, ну, или украл...
Гречка "А добавка будет?". Если вы никогда не пробовали такой вариант гречки, бегом на кухню! Гречка по-купечески с мясным фаршем - вкусно, полезно и быстро.
Гречку по-купечески в нашей семье любят все, а с появлением мультиварки готовим ее очень часто. Гречневая крупа очень полезна, к тому же она считается самым экологически чистым продуктом, так как неприхотлива к почвам, не боится сорняков и при ее выращивании практически не используют пестициды.
Гречневая крупа является ценным пищевым продуктом, подходящим для здорового питания. Каша из гречки обеспечивает наш организм многими полезными микроэлементами и витаминами. Гречку любят многие взрослые и дети. Она не только полезная, но и просто вкусная. Готовится эта крупа быстро и просто, а употреблять ее можно как сладкой с молоком, так и в качестве полноценного блюда с мясом и овощами.
Одним из популярных блюд второго варианта является знаменитая гречка по-купечески, рецепт с фото в разных его исполнениях есть на нашем сайте. Традиционная гречка, дополненная аппетитными кусочками мяса, пропитанная сочным овощным соусом, получается рассыпчатой и очень вкусной. Такое блюдо - это уже не просто каша с мясом, это отличный вариант для обеда или ужина.
Это блюдо русской кухни готовится в разных вариантах: гречка по-купечески с курицей, гречка по-купечески с фаршем, и даже гречка по-купечески с грибами. Но, наиболее популярной является гречка по-купечески со свининой. Особых секретов ее приготовления нет, рецепт по своей схеме напоминает приготовление плова. Мясо кусочками обжаривается в масле, лучше в толстостенной сковороде или казане. Отдельно пассируется лук с морковью, все это соединяется и уже в овощно-мясную смесь добавляется крупа и заливается водой. Ничего не напоминает? Продукты томятся до готовности гречки. В итоге крупа получается рассыпчатой, ароматной, а мясо – сочным и нежным. Использование в качестве мясного ингредиента мяса птицы (курица, индюшка) делает блюдо диетическим.
Остается заметить, что приготовить такое блюдо можно с использованием разных видов термообработки: гречка по-купечески в мультиварке, гречка по-купечески на сковороде, гречка по-купечески в духовке. Ограничений нет. К праздничному столу подойдет блюдо гречка по-купечески в горшочках. На природе возможен отличный походный, «пикниковый» вариант: гречка по-купечески в казане, на углях.
Как приготовить гречку по-купечески? Фото готового блюда подскажет! А также наши рекомендации:
- гречневую крупу желательно перед готовкой тщательно перебрать и промыть;
- в мультиварке используйте функции «Гречневая каша» или «Плов»;
- гречневая крупа на воде или бульоне всегда готовится в пропорции 1:2;
- блюда с гречневой кашей желательно употреблять в горячем виде, не оставляя их на завтра;
- гречка впитывает много соли, тут важно не пересолить блюдо;
- при приготовлении блюд из гречки с мясом, овощами, крупу добавляйте в последнюю очередь;
- во время приготовления гречки ее не нужно мешать;
- рассчитывайте размер кастрюли для приготовления блюд с гречневой крупой, ведь ее объем увеличится вдвое.
