видео рецепт с фото пошаговый

Гречка по-купечески со свининой

Фото к рецепту: Гречка по-купечески со свининой
 neslojno   23.08.22

Гречка по-купечески – это простое, бюджетное, вкусное и питательное блюдо на каждый день! В этом рецепте я продемонстрирую вариант приготовления гречки по-купечески со свининой, однако её точно так же можно приготовить с говядиной, курицей или каким-либо фаршем. Готовить гречку я буду в казане на костре, но вы сможете повторить этот рецепт у себя на кухне в большой сковороде или кастрюле. Это блюдо не обладает какими-то кулинарными изысками, однако оно отлично подойдёт в качестве несложного ужина.

Продукты
Свинина – 1,5 кг
Гречневая крупа – 500 г
Томаты перетёртые – 500 мл
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 3 шт.
Чеснок - 5 зубчиков
Лавровый лист - 3-4 шт.
Вода – примерно 1 л
Масло растительное
Перец свежемолотый
Соль
Зелень свежая (для украшения)

Видео рецептГречка по-купечески со свининой
Пошаговый фото рецептГречка по-купечески со свининой
Фото приготовления рецепта: Гречка по-купечески со свининой - шаг №1

Свинину нарезаем небольшими кубиками. Я выбрал для сегодняшнего рецепта шейный отруб. Кстати, со свининой данное блюдо готовится по классике. Помимо свинины его можно приготовить с курицей, говядиной или каким-нибудь фаршем.
Мясо помещаем в глубокую миску. Добавляем соль. Свежемолотый перец. Растительное масло. Перемешиваем всё вместе и отставляем в сторону, чтобы свинина немного подмариновалась перед приготовлением.

Фото приготовления рецепта: Гречка по-купечески со свининой - шаг №2

За это время кубиком среднего размера нарезаем лук. И натираем морковь на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Гречка по-купечески со свининой - шаг №3

Ставим казан на очаг. Разводим огонь. Чтобы гречка получилась максимально вкусной, её необходимо хорошо промыть и просушить. Затем прокалить крупу в сухом казане на среднем огне, постоянно помешивая, пока вы не услышите треск. Обычно на это уходит около 5 минут. После этого крупу необходимо извлечь из казана.

Фото приготовления рецепта: Гречка по-купечески со свининой - шаг №4

Далее в сухой казан помещаем свинину и обжариваем её на максимальном огне, пока мясо не подзолотится. Когда это произойдёт, извлекаем свинину из казана.

Фото приготовления рецепта: Гречка по-купечески со свининой - шаг №5

В казан наливаем растительное масло. И отправляем в него лук с морковью. Обжариваем их на среднем огне, помешивая.
Когда овощи подзолотятся, добавляем к ним обжаренную свинину, перетёртые томаты, свежемолотый перец, соль и лавровый лист. Перемешиваем и тушим всё вместе 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Гречка по-купечески со свининой - шаг №6

Следующим шагом засыпаем в казан гречку. Перемешиваем её вместе с мясом и овощами.
Заливаем в казан горячую воду так, чтобы её уровень был на 1 см выше всех ингредиентов. Закрываем казан крышкой и оставляем на минимальном огне на 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Гречка по-купечески со свининой - шаг №7

Через 40 минут гречка полностью впитает воду. В неё надо будет пропустить зубчики чеснока через пресс для чеснока и перемешать.

Фото приготовления рецепта: Гречка по-купечески со свининой - шаг №8

Готовую гречку по-купечески перекладываем в тарелки и подаём к столу, украсив зеленью, я использую для этих целей укроп. Подаём к столу.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гречка по-купечески со свининой. Как приготовить Гречка по-купечески со свининой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГречка по-купеческиКашиГречневая каша
Мясные блюдаСвинина
Пикник
В казане

Блюда из гречкиГречка с мясом Блюда из моркови Блюда из помидоров

Тема › Блеснуть при случае

22 спасибо 11622 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)