рецепт с фото пошаговый

Как варить гречку

Фото к рецепту: Как варить гречку
 3 порции
 35 мин
 foodforbaby   22.10.12

Если готовить вы начали не так давно, если хотите научиться сразу готовить вкусно и удобно, если времени для экспериментов и выяснений нет, то вы по адресу. Сегодня я расскажу вам о том, как варить вкусную гречку, которую потом можно употреблять и в качестве гарнира к мясу, и к овощам, и даже в качестве самой себя - гречневой каши (сладкой, с молоком или солёной, с оливковым маслом).

Продукты (на 3 порции)
Гречневая крупа (ядрица) - 1 стакан
Вода - 2 стакана
Соль - 1/3 ч. л.
Сливочное масло - 1/4 часть пачки (40-50 г)

Гречка довольно капризна и научиться её готовить с первого раза получается далеко не у всех, так что на всякий случай готовым надо быть ко всему :)

В любом случае, вкусы у всех нас разные, кто-то любит гречку рассыпчатую, а кому-то больше нравится поразваристей и понежней.

К тому же, сама гречка в разных странах может отличаться по свойствам. Со временем вы наверняка найдёте свою золотую середину - своё соотношение воды и гречки. Я же хочу рассказать вам, как сварить вкусную гречку, которую любим есть мы, вдруг и вам понравится :)

Обратите внимание на количество соли: я солю еду в чисто символических количествах - во-первых, потому что нам с дочкой так вкусней, а, во-вторых, потому что уже сваренная гречка может стать основной как для сладкой полдничной каши с молоком, так и в качестве гарнира к мясу (в этом случае её проще досолить уже в конце).

Пошаговый фото рецептКак варить гречку
Фото приготовления рецепта: Как варить гречку - шаг №1

Как варить гречку:

Налить в кастрюлю воду и поставить её на огонь.

Фото приготовления рецепта: Как варить гречку - шаг №2

Пока вода закипает, гречку можно успеть перебрать (если нужно).

Фото приготовления рецепта: Как варить гречку - шаг №3

И промыть.

Фото приготовления рецепта: Как варить гречку - шаг №4

Закипевшую воду посолить.

Фото приготовления рецепта: Как варить гречку - шаг №5

И высыпать в кастрюлю всю гречку (да, для того, чтобы она стала ещё вкусней, её можно выложить на сухую сковороду и прокалить, разогрев, чтобы вся лишняя влага ушла, но если времени на эти манипуляции у вас нет, то можно поступить проще).

Фото приготовления рецепта: Как варить гречку - шаг №6

Варить гречку на среднем огне около 7-10 минут, а вот дальше нужно быть внимательней: наступит момент, когда воды над гречкой останется уже совсем немного, примерно столько, как на фото.

Фото приготовления рецепта: Как варить гречку - шаг №7

Отрежьте от пачки масла 1/4 часть, положите в кастрюлю, перемешайте, убавьте огонь до минимума.

Фото приготовления рецепта: Как варить гречку - шаг №8

Теперь осталось варить гречку под крышкой до полной готовности (не переусердствуйте! гречка нам нужна варёная, а не жареная, ведь так? ;)

Лично я пробую её на вкус - если гречка полностью готова, а жидкость по какой-то причине осталась, слейте её, накройте крышкой кастрюлю и пусть постоит пару минут. Если же чувствуете, что гречка недоварена, а жидкости уже совсем нет, не спешите лить воду! Лучше добавьте ещё немного масла (ложку растительного или ложку сливочного), плотно накройте крышкой, выключите огонь и просто дайте ей спокойно постоять 10-15 минут, тогда всё получится!

Вкусной вам гречки! Главное - не торопитесь и готовьте с любовью! ;)

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Как варить гречку. Как приготовить Как варить гречку?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыКашиГречневая каша
Рецепты для начинающих
Блюда из гречки

Тема › Между нами, девочками

857 спасибо 72 13
cdtnkfyf852 Вторник, 23 Октября 2012 г. 17:49 #

Добрый день. Хочу еще добавить. Если еще немного добавить в средине варки щепотку соды то вообще получется суперррррWell

   
цитировать
Наталья Суббота, 24 Ноября 2012 г. 01:50 #

А я ставлю в огнеупорную посуду, солю и пр. и в духовку - с водой в данном случае не переборщишь. А если в гречку (так же и рис) сразу добавить окорочёк или другое мяско в специях (делаю просто домашнюю соль с зеленью мелкой и перец), всё залить водой и также до готовности в духовку - крупа равномерно принимает специи. Пальчики оближешь! Дочка теперь сама просит на гарнир групы...

   
цитировать
Иван Четверг, 20 Декабря 2012 г. 08:10 #

Всё,как у вас, но когда воды осталось в каше мало,когда она варится на плите, закрываю крышкой и в духовку на полчаса. Готово!

   
цитировать
Михаил Четверг, 27 Декабря 2012 г. 12:49 #

А я гречку не варю, я её проращиваю Well

   
цитировать
Ольга Понедельник, 22 Апреля 2013 г. 13:02 #

гречку не варю,а запариваю. Довожу воду до кипения, солю, воды должно быть на 2 пальца выше чем гречки. в кипящую воду всыпаю гречку, кипячу ее минуты 3(5), затем снимаю, ставлю на подставку и накрываю полотенцами. минут через 15 кладу масло сливочное,еще 5 минут и гречка готова.получается рассыпчатая зернышко к зернышку))

   
цитировать
ваня Понедельник, 20 Мая 2013 г. 16:44 #
мне 12 лет и я хочу готовить гречкуVery we! спасибо вам, благодаря вам я научился и это готовить, не только яйца, но и этоVery we!Oops!
   
цитировать
дима Вторник, 30 Июля 2013 г. 15:27 #

спасибо за рецептWellVery we!Well

   
цитировать
ваня Вторник, 30 Июля 2013 г. 15:29 #
очень вкусно
   
цитировать
оля Вторник, 30 Июля 2013 г. 15:32 #
я Heart когда с молоком, тогда вкусней
   
цитировать
Начинающая. Четверг, 15 Августа 2013 г. 22:17 #

Мне, как студентке, очень интересно, ибо, казалось бы мелочь, но я не умею.

Спасибо автору)

   
цитировать
Начинающий Среда, 12 Февраля 2014 г. 08:10 #

спасибо за рецепт

   
цитировать
сергей Пятница, 14 Февраля 2014 г. 17:21 #

Обожаю гречку. Это очень вкусно!

   
цитировать
Дарья Суббота, 01 Марта 2014 г. 19:09 #
Не очень так греча...
   
цитировать
Дмитрий Среда, 02 Апреля 2014 г. 10:56 #

кроме того если гречку прокалить зерно лучше раскрывается и каша нежнее, главное сразу после сковородки закинуть ее в воду не давая остыть

   
цитировать
ульяна Четверг, 08 Мая 2014 г. 10:09 #

спасибо за рецепт надо попробовать Not precisely

   
цитировать
афанди Суббота, 24 Мая 2014 г. 20:26 #

я студент очень понравился рецепт

   
цитировать
Кай Среда, 29 Октября 2014 г. 12:27 #

Всё это долго и муторно, мой рецепт чудеснее! берем гречку, заливаем кипятком и сыпим специи. можно проводить такую манипуляцию и перед сном, и утром, что бы взять с собой на работу. приготовление по времени = закипанию чайника, а остальное - пока идете на работу))

   
цитировать
юлия Среда, 07 Января 2015 г. 11:39 #

Большое спасибо)))получилось вкусно)

   
цитировать
Ирина Вторник, 17 Марта 2015 г. 04:22 #

Я конечно знаю, как варить гречку, но несколько интересных советов почерпнула, спасибо!

   
цитировать
Германок Среда, 22 Апреля 2015 г. 21:31 #

Гречку после промывки заливаете горячей водой.На большом огне доводите до кипения.Далее ставите на самый малый огонь на 12-15 минут,подсаливаете.Затем огонь выключаете и даёте настояться минут 40,даже если по какой то причине вода выпариться не вся на конечном этапе приготовления,то в момент настаивания гречка сама впитает в себя всю влагу.Добавляете масло по вкусу.Пропорции с водой 1к2. Долго гречку варить нельзя,если конечно вам помимо вкуса важно получить какую либо пользу от злака.

   
цитировать
Антон Суббота, 09 Мая 2015 г. 14:53 #

По первому опыту спалил где-то четверть гречки на сковородке.

   
цитировать
ПРО100Таня Воскресенье, 27 Сентября 2015 г. 12:40 #

МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ HeartHeartHeart

   
цитировать
аллиса Пятница, 25 Декабря 2015 г. 23:28 #

гречка ядрица а ещё какая бывает

   
цитировать
аллиса с баку Пятница, 25 Декабря 2015 г. 23:33 #

дорогие мои с новым годом с новым годом приходите ко мне я приготовила вкусную гречку целую аллиса ежова

   
цитировать
Вероника Понедельник, 01 Февраля 2016 г. 23:26 #

Заливаю крутым кипятком, солю, крышка плюс обернуть полотенцем получше. На выходе - зернышко к зернышку, учитывая отсутствие варки - море витаминов на месте и у плиты стоять не нужно))))

   
цитировать
катя євтушенко Вторник, 19 Июля 2016 г. 17:30 #

А дайте пожалуста новий какойто рецепт!например как готовить 🍕или🍗🍔

   
цитировать
Соня Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 03:18 #

Вы все очень странные. Я просто кипячу чайник и заливаю кипятком. На глаз. Если слишком много — потом просто сливаю лишнюю,и всё.

   
цитировать
Алексей Понедельник, 21 Ноября 2016 г. 09:13 #

Столько масла???? Это же очень много

   
цитировать
татьяна Понедельник, 19 Декабря 2016 г. 16:34 #

спасибо за рецепт:Dполучилось очень вкусно:so::)

   
цитировать
Татьяна Четверг, 02 Февраля 2017 г. 12:51 #

Благодаря Вам я научилась вкусно варить гречку! Большое Вам спасибо!:):):)

   
цитировать
ВесНа**S Среда, 15 Февраля 2017 г. 14:45 #

У меня ничего не получилось. Гречка вышла сухая и жесткая. Для новичков не советую прибегать к данному рецепту.

   
цитировать
кирилл Пятница, 02 Июня 2017 г. 14:39 #

высыпаем в кастрюлю, варим , и все)

   
цитировать
Карина Вторник, 06 Июня 2017 г. 11:07 #

Меня мама попросила сварить гречку ,а я не знала как её варить. А вы мне очень помогли!Спасибо за помощь:):yes:

   
цитировать
Роман Суббота, 01 Июля 2017 г. 23:05 #

Я читал, что не стоит класть масло во время варки, так как при этом оно вываривается и образует вредные ферменты. Лучше если вы добавить масло в уже готовую рассыпчатую гречку.

И еще один важный вопрос: лучше заливать гречку холодной водой и доводить до кипения или же в кипящую воду класть ?

Заранее благодарен за ответ

   
цитировать
Яроха Суббота, 22 Июля 2017 г. 08:36 #

Спасибо за совет!Варил гречу первый раз в жизни!Малышня в восторге!

   
цитировать
Дмитрий Понедельник, 24 Июля 2017 г. 11:21 #

Спасибо большое! Получилось очень качественно и вкусно!)

   
цитировать
Спасибо Понедельник, 21 Августа 2017 г. 19:27 #

У меня большая пачка масло было, спасибо!! Все испортили. Грамм сколько надо указывать

   
цитировать
александр Суббота, 09 Сентября 2017 г. 14:39 #

здравствуйте,30 грамм меда много,полстоловой отлично будет, и тушить час-неменее.

   
цитировать
Іван Среда, 25 Октября 2017 г. 10:42 #

Спасибі за рецепт.

   
цитировать
Сойдет Среда, 25 Октября 2017 г. 17:51 #

Яроха
Спасибо за совет!Варил гречу первый раз в жизни!Малышня в восторге!
   
цитировать
Арина Пятница, 27 Октября 2017 г. 21:38 #

Спасибо автору! Продолжайте также !:arrow::heart:

   
цитировать
Юля Суббота, 28 Октября 2017 г. 21:36 #

Попробывать надо)))

   
цитировать
Павел Суббота, 30 Декабря 2017 г. 14:38 #

Не стоит класть масло во время варки, так как при этом оно вываривается и образует вредные ферменты.

   
цитировать
Павел Суббота, 30 Декабря 2017 г. 14:43 #

Масло нужно бросать по окончанию варки заранее подготовив несколько маленьких кусочков. Быстро открываем крышку и по поверхности гречки ложим по разным сторонам. Быстренько закрываем крышку. Потом под падушку на 20 минут.

Наслаждаемся вкусняшкай

   
цитировать
Роман Среда, 02 Мая 2018 г. 22:12 #

Спасибо! Варил по ваше у рецепту, всё получилось! До этого, только каша получалась :)

   
цитировать
Серега Пятница, 22 Июня 2018 г. 20:33 #

Вот мой простой рецепт гречки - как классического гарнира. Так она получается в разы вкуснее...

Взять гречку, всыпать в кастрюлю и промыть раз 5 минимум. Потом заливаем её холодной водой на 1у фалангу и включаем большой огонь, с открытой крышкой. Когда вода на пол фаланги уйдёт ниже уровня гречки, добавить масла (сливочного или подсолнечного, кому как больше нравится), перемешать. газ не убавлять. Подождать до того состояния (помешивая), когда гречка вот прям еще чуть чуть и подгорать начнёт. Выключить газ. крышкой не накрывать, не мешать, пусть стоит. Гречка по этому рецепту получается в разы вкуснее чем обычно. Далее кладём в тарелку и добавляем, гуляшь/сосиски и кетчуп/подливу и т.д....

Приятного аппетита

   
цитировать
Серега Пятница, 22 Июня 2018 г. 20:34 #

Забыл добавить что она еще и рассыпчатая получается...

   
цитировать
Фил Воскресенье, 29 Июля 2018 г. 22:40 #

Зачем говорить о каких то там фалангах, на стакан гречки - 2 стакана воды и никак иначе. После того как сварили кастрюлю обернуть в пару слоев газеты и замотать в шерстяное одеяло, дать постоять пару часов. И сливочное масло добавлять в момент варки не следует, столовую ложку растительного достаточно, чтобы не слипалась. Тогда будет хороший вкус, который не вызовет отвращение от столь полезного продукта. Сроки варки тут тоже не те.

   
цитировать
Голодный отец Пятница, 17 Августа 2018 г. 20:29 #

Гречу СРАЗУ засыпают в воду, предварительно перебрав (если это необходимо). Вы с макаронами не путайте!!!!

   
цитировать
Человек Вторник, 25 Декабря 2018 г. 09:19 #

Не думал что в 11 смогу приготовить гречку

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru