Морковь, тушенная в сметане

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Морковь используйте вкусную, сочную и сладковатую.
Вместо петрушки можно взять любую зелень по вкусу.
Сметана подойдёт любой жирности.

Морковь очистите, промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте кусочками размером примерно 1-1,5 см. Можно нарезать полукружиями или кружочками.

В глубокую сковороду влейте растительное масло, добавьте сливочное, растопите. Выложите нарезанную морковь.

Всыпьте сахар и соль, перемешайте. Накройте крышкой и тушите 10-15 минут на маленьком огне, чтобы кусочки моркови стали мягкими. Периодически открывайте крышку и перемешивайте; морковь отдаст сок и будет тушиться в собственном соку.

Как только кусочки моркови станут мягкими, добавьте сметану и перемешайте. Тушите под крышкой на маленьком огне 4-5 минут, время от времени перемешивая.

Петрушку промойте и обсушите. Мелко нарежьте листики петрушки и добавьте к моркови. Перемешайте и отключите огонь — морковь, тушенная в сметане, готова.

Гарнир из моркови подавайте в горячем или тёплом виде, дополнив чем-то сразу после тушения.
Приятного аппетита!