Суп с курицей, вёшенками и фунчозой

Подготавливаем все необходимые продукты.

Бедрышки заливаем в кастрюле водой, доводим до кипения и варим 30 минут.

Затем вынимаем курицу на тарелку.

Грибы произвольно нарезаем.

Добавляем в бульон вёшенки. Доводим до кипения и варим 15 минут.

Лук и морковь очищаем и нарезаем соломкой или брусочками. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью до мягкости, около 5 минут.

Добавляем к моркови с луком чеснок, пропущенный через пресс. Вливаем соевый соус. Обжариваем еще 1-2 минуты.

Выкладываем зажарку в кастрюлю.

Куриное мясо разбираем на волокна или нарезаем и отправляем в кастрюлю.

Туда же отправляем фунчозу.

Добавляем измельченную зелень, соль и чёрный молотый перец. Прогреваем 2-3 минуты и выключаем.

Разливаем по тарелкам и подаём к столу.

Приятного аппетита!