Сырный суп с шампиньонами достаточно быстро готовится и получается очень сытным и вкусным. Насыщенный сырно-сливочный вкус и аппетитный грибной аромат с нотками свежего укропа делают это первое блюдо просто великолепным. Попробуйте!
Продукты (на 6 порций)
Шампиньоны - 500 г
Сыр плавленый - 180-200 г (2 шт.)
Сметана - 100 г
Картофель - 350 г
Лук репчатый - 120 г
Морковь - 100 г
Масло сливочное - 20 г
Масло растительное - 15 г (1 ст. ложка)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Укроп свежий - 20 г
Вода - 1,3 л
Пошаговый фото рецептСырный суп с шампиньонами
Необходимые продукты.
Картофель очищаем, нарезаем кусочками среднего размера и заливаем в кастрюле небольшим количеством воды. Отвариваем около 15 минут до полной готовности.
Грибы обтираем влажным кухонным полотенцем и нарезаем пластинками.
Разогреваем сухую сковороду и обжариваем грибы на среднем огне около 7-10 минут, до уменьшения их в размере и испарения лишней жидкости.
Картофель освобождаем от жидкости и разминаем в пюре (слегка, без фанатизма).
Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем небольшими кубиками, морковь натираем на средней терке.
Плавленые сырки натираем на крупной или средней терке.
В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло и добавляем растительное масло. Обжариваем лук с морковью 3-5 минут до мягкости и легкой золотистости.
Затем в кастрюлю с луком и морковью добавляем толченый картофель и грибы.
Заливаем содержимое кастрюли водой, добавляем немного соли и черный молотый перец.
Варим все 10 минут.
Затем добавляем плавленый сыр, интенсивно размешиваем (чтобы сыр лучше растворился) и варим суп еще 3 минуты.
Затем добавляем сметану.
Укроп промываем, мелко нарезаем и добавляем в кастрюлю (немного укропа можно оставить для подачи блюда). Доводим суп до кипения, добавляем соль по вкусу и выключаем огонь.
Сырный суп с шампиньонами разливаем по тарелкам, каждую порцию посыпаем оставшимся укропом и подаем к столу. Приятного аппетита!
Рецепт: Сырный суп с шампиньонами. Как приготовить Сырный суп с шампиньонами?
Сделала на курином бульоне, с кусочком куриной грудки- около 350гр.
очень вкусно)
Единственное, думаю, картошки можно больше взять. Так выйдет гуще и сытнее.
автору спасибо
Виктория
Сварила, очень-очень вкусно!!!
Надежда
А обязательно картошку толченую добавлять, можно нарезать кубиками????
Александр
Очень вкусный и сытный суп! Спасибо!
Владислав
Делал на окороке курином, получилось очень вкусно! Спасибо
Марина
Спасибо большое за рецепт! Делала на бульонном кубике и картошку кубиком, а не пюре. Всем суп очень понравился
Саша
Какой лучше взять плавленный сыр?
Денгер
Саша
Какой лучше взять плавленный сыр?
Без разницы, они все одинаковые
Bolter
Я добавлял м'ясо, а на верх грибы, жарил 15 минут, етого не хватило, жарьте грибы подольше, а в остальном нормально
Ирина
Сделала строго по рецепту, кроме сметаны. Её я не добавила. Муж давно просил сырный суп, а тут времени было не много, решила воспользоваться данным рецептом. Немного смущала картошка в таком виде, а зря. Сохраняю себе в рецепты, буду готовить ещё. Спасибо.
Макс
Супер! Делал по рецепту! Жена в восторге!
Екатерина
Суп получился пресный, скорее всего нужно добавлять ещё мясо курицы 🥲
Кайф суп,добавил с картошкой и грибами жареный фаршик говядина-свинина,сыр использовал хохланд творожный. Получилось вкусно! Но я думаю сыр надо брать посолонее,творожный маловато вкуса даёт.
Мила
Приготовила суп,калорийность супа на 1425 ккалорий.
Лена
Вкуснотень!!!
Светлана
Безумно вкусный суп! У меня никогда не получалось сварить грибной суп так, чтобы чувствовался такой насыщенный вкус грибов. Но этот рецепт просто чудо! Благодарю от всего сердца!
Резеда
Я не поняла какую воду надо добавить в суп? Ту,что от варки картофеля осталась или свежую? Отфильтрованню холодную или надо ее вскипятить?
Ольга
Не впечатлил,зря деньги потратила
Радик
Первый раз приготовил такой суп. Суп получился просто бомбический. Рекомендую👍
И запах просто кайф.
Ольга
Вкусный суп, но побоялась толочь картошку, порезала кубиком и варила на курином бульоне с курицей. Спасибо за рецепт
Сливочный суп с грибами и... 
Суп картофельный со свежими грибами 
Грибной суп с картофелем и вермишелью 
Суп из замороженных грибов 
Куриный суп с плавленым сыром 
Картофельный суп с плавленым сыром 
Сырный суп-пюре 
Сырный суп с куриным филе 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Джамбалайя 
Сырные кексики с зелёным луком 
Сырные плюшки "Мечта мышонка" 
Сырники по-новому 
Сырно-луковый суп 
Нежный крабовый салат 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Макароны с грибами и помидорами в... 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
