рецепт с фото пошаговый

Суши по-домашнему

Фото к рецепту: Суши по-домашнему
 Люда Скорик   01.03.10

Как выяснилось, совсем несложно приготовить суши в домашних условиях. Техника формирования красивых суши по домашнему, я надеюсь, придет с опытом. А пока, прикупите сушеные водоросли, придумайте, что бы хотелось видеть в качестве начинки (это не обязательно должна быть сырая рыба, а любое сочетание морепродуктов и овощей) и выберите "правильный" рис - самый важный компонент суши. Рис не должен быть длинным и сухим. Еще нужны деревянные (бамбуковые) коврики, с помощью которых делают суши в виде рулетиков (роллы).

Продукты
Листы сушеных водорослей нори (разрезать пополам) - 5 шт.
Рис круглый - 2 стакана
Селедка
Огурец соленый
Креветки
Кальмары
Осьминожки
Майонез (не острый)
Уксус (в идеале - японский рисовый уксус, но обязательно не острый)
Соевый соус
Васаби
Маринованный имбирь

Пошаговый фото рецептСуши по-домашнему
Фото приготовления рецепта: Суши по-домашнему - шаг №1

Листы сушеных водорослей для тонких роллов разрезаем пополам (для толстых, со сложной начинкой, - оставляем целый лист)

Фото приготовления рецепта: Суши по-домашнему - шаг №2

На шершавую сторону листа нори равномерно выкладываем отварной рис, слегка смачивая водой с уксусом (чтобы не прилипал к рукам) и оставляя незакрытым край водоросли.

Фото приготовления рецепта: Суши по-домашнему - шаг №3

Первая начинка (вполне понятная нашему человеку) - селедка и соленый огурчик.

Фото приготовления рецепта: Суши по-домашнему - шаг №4

Аккуратненько скручиваем,

Фото приготовления рецепта: Суши по-домашнему - шаг №5

...скручиваем и получаем вот такую "колбаску".

Фото приготовления рецепта: Суши по-домашнему - шаг №6

Разрезаем суши ножом, смоченным в уксусной воде.

Фото приготовления рецепта: Суши по-домашнему - шаг №7

Суши "наизнанку" начинаем делать так же. Сперва выкладываем на лист нори рис.

Фото приготовления рецепта: Суши по-домашнему - шаг №8

Затем, кунжутные семена.

Фото приготовления рецепта: Суши по-домашнему - шаг №9

Теперь нужно перевернуть лист нори с прилипшим к нему рисом. Можно задачу упростить - накрыть вторым деревянным ковриком и перевернуть.

Фото приготовления рецепта: Суши по-домашнему - шаг №10

Рис с кунжутом окажется внизу. На нори выкладываем еще один слой риса, креветки (или кальмары и немного майонеза).

Фото приготовления рецепта: Суши по-домашнему - шаг №11

Сворачиваем.

Фото приготовления рецепта: Суши по-домашнему - шаг №12

И нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Суши по-домашнему - шаг №13

Еще одна начинка для суши по домашнему - осьминожки (рис, к сожалению, уже другой, не совсем подходящий).

Фото приготовления рецепта: Суши по-домашнему - шаг №14

Кушать суши лучше с соевым соусом, в который можно добавить васаби, и с маринованным имбирем.
Все приготовленные суши по домашнему получились вкусными и были съедены с удовольствием. Чего и вам желаю!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суши по-домашнему. Как приготовить Суши по-домашнему?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдИз морепродуктов Японская кухня
Блюда из кальмаров Блюда из креветок Блюда из огурцов Блюда из риса Блюда из сельди Блюда с майонезом Блюда с соевым соусом
176 спасибо 31888 10 10
Arana Среда, 03 Марта 2010 г. 08:58 #

порекомендуйте пожалуйста марку риса, какой точно рис вы брали??? Спасибо.

   
цитировать
Люда Скорик Четверг, 04 Марта 2010 г. 16:52 #

У меня был арборио, но лучше всего специальный круглозерный рис для суши. Удачи! :)

   
цитировать
rOrganizer Воскресенье, 23 Мая 2010 г. 01:12 #

Имбирь тоже можно дома мариновать имбирь маринованный

   
цитировать
Ok Вторник, 22 Июня 2010 г. 14:47 #

А зачем в урамаки второй слой риса?

И циновку стоит взять для суши, а не подставку под горячее, удобнее будет скручивать, и не придется так пережимать бедные роллы. От этого они будут воздушные, а не прессованный рис, как в Вашем случае.

   
цитировать
no Вторник, 28 Мая 2013 г. 21:09 #

спасибо вам

   
цитировать
Кот! Воскресенье, 30 Ноября 2014 г. 10:21 #

Класно я люблю роллы!

   
цитировать
гульнура Четверг, 19 Ноября 2015 г. 10:00 #

Надо попробовать

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)