рецепт с фото пошаговый

Сельдь, тушенная с овощами в томатном соусе

Фото к рецепту: Сельдь, тушенная с овощами в томатном соусе
 4 порции
 3 часа 25 мин (ваши 25 мин)
 anastasiya.panait   07.10.21

Сельдь, тушенная с луком, морковью, сладким перцем и томатной пастой, получается похожей на рыбные консервы. За счёт длительного тушения кости селёдки размягчаются, рыбу можно есть без опаски. Очень вкусный кисло-сладкий соус отлично пропитывает рыбу. Тушеную сельдь можно подать с любым гарниром или в качестве закуски в холодном виде.

Продукты (на 4 порции)
Сельдь свежемороженая - 800 г (2 шт.)
Лук репчатый - 130 г
Морковь - 80 г
Перец сладкий красный - 80 г
Вода - 250 мл + по необходимости
Томатная паста - 40 г
Масло подсолнечное - 40 мл
Гвоздика сушёная - 3 бутончика
Лавровый лист - 2 шт.
Перец душистый горошком - 3 шт.
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептСельдь, тушенная с овощами в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Сельдь, тушенная с овощами в томатном соусе - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Для этого блюда подойдёт замороженная сельдь, которую перед использованием необходимо разморозить.

Фото приготовления рецепта: Сельдь, тушенная с овощами в томатном соусе - шаг №2

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Сельдь, тушенная с овощами в томатном соусе - шаг №3

Перец разрежьте пополам, удалите внутренние перегородки с семенами. Мякоть перца нарежьте соломкой.

Фото приготовления рецепта: Сельдь, тушенная с овощами в томатном соусе - шаг №4

Морковь очистите и нарежьте соломкой.

Фото приготовления рецепта: Сельдь, тушенная с овощами в томатном соусе - шаг №5

Подготовьте толстостенную кастрюлю. Также можно взять сотейник, казанок или воспользоваться мультиваркой. На дно посуды налейте масло и как следует разогрейте его. Обжарьте на сильном огне лук, морковь и перец, часто помешивая, примерно 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Сельдь, тушенная с овощами в томатном соусе - шаг №6

К обжаренным овощам всыпьте соль и сахар. Добавьте томатную пасту, лавровый лист, горошины душистого перца и бутоны гвоздики.

Фото приготовления рецепта: Сельдь, тушенная с овощами в томатном соусе - шаг №7

Влейте кипяток (250 мл) и перемешайте. Доведите соус до кипения.

Фото приготовления рецепта: Сельдь, тушенная с овощами в томатном соусе - шаг №8

Параллельно с приготовлением соуса подготовьте сельдь. Для этого удалите рыбке внутренности, отрежьте головы и плавники. Промойте тушки сельди под струёй холодной проточной воды и обсушите с помощью бумажного полотенца, как следует протирая брюшки от остатков внутренностей и чёрной плёнки.

Фото приготовления рецепта: Сельдь, тушенная с овощами в томатном соусе - шаг №9

Нарежьте сельдь некрупными порционными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Сельдь, тушенная с овощами в томатном соусе - шаг №10

Переложите кусочки сельди в соус.

Фото приготовления рецепта: Сельдь, тушенная с овощами в томатном соусе - шаг №11

Накройте посуду крышкой, доведите соус до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите сельдь около 3 часов. Если соус будет выпариваться, подливайте немного кипятка во время тушения, чтобы соус имел нужную вам консистенцию.

Фото приготовления рецепта: Сельдь, тушенная с овощами в томатном соусе - шаг №12

Когда седёлка будет готова, оставьте её остыть до тёплого состояния (для подачи как второе блюдо), или в уже остывшем виде разложите в баночки и поставьте в холодильник (для подачи по типу рыбных консервов).

Фото приготовления рецепта: Сельдь, тушенная с овощами в томатном соусе - шаг №13

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сельдь, тушенная с овощами в томатном соусе. Как приготовить Сельдь, тушенная с овощами в томатном соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба в томате Рыба тушеная
Рецепты закусокЗакуски из рыбы и креветок Холодные закуски
Обед Ужин
Блюда из сельди
30 спасибо 11275 2 0
Мия Суббота, 21 Мая 2022 г. 06:38 #

И когда ж вы добавили томатную пасту ?

   
цитировать
Серёга Понедельник, 03 Июня 2024 г. 14:38 #

Мия
И когда ж вы добавили томатную пасту ?

Томат.пасту в любую зажарку добавляют после обжарки овощей и до добавки специй, потом пассеровать ещё 3-5 минут на огне чуть выше среднего, постоянно помешивая(так очень снижается опасность изжоги). Интересный рецепт, обязательно попробую. Спасибо, Анастасия!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)