видео рецепт с фото пошаговый

Японский десерт "Моти"

Фото к рецепту: Японский десерт "Моти"
Готовится в микроволновой печи
 6 порций
 30 мин (ваши 20 мин)
 kinza   18.05.21

Моти - это вид японского рисового теста. Из него готовят сладости под названием "моти", в том числе дайфуку - пирожные в виде шариков с начинкой. Этот рецепт адаптирован для приготовления японского десерта моти в домашних условиях. Начинка для моти у меня - клубника и крем из маскарпоне с белым шоколадом. Моти можно готовить в микроволновой печи.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Мука рисовая (только клейкая!) — 130 г
Сахарная пудра — 80 г
Вода — 150 мл
*
Для начинки:
Сыр маскарпоне — 100 г
Шоколад белый — 50 г
Сахарная пудра — 50 г
Клубника — 6 шт.
*
Для формирования моти:
Крахмал кукурузный

Видео рецептЯпонский десерт "Моти"
Пошаговый фото рецептЯпонский десерт "Моти"
Фото приготовления рецепта: Японский десерт "Моти" - шаг №1

Делаем крем.
В маскарпоне добавляем сахарную пудру и растопленный белый шоколад, всё хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Японский десерт "Моти" - шаг №2

Готовим тесто.
В тару насыпаем рисовую муку (подходит только мука из клейкого риса!), добавляем сахарную пудру и воду. Перемешиваем.
Накрываем пищевой пленкой, отправляем в микроволновку на 2 минуты при 800W.

Фото приготовления рецепта: Японский десерт "Моти" - шаг №3

Достаём из микроволновки, хорошо перемешиваем, чтобы не было больших комков, и снова отправляем в микроволновку на 1,5 минуты при 800W.

Фото приготовления рецепта: Японский десерт "Моти" - шаг №4

После микроволновки взбиваем тесто при помощи лопатки.

Фото приготовления рецепта: Японский десерт "Моти" - шаг №5

Так как рисовое тесто очень липкое, доску посыпаем кукурузным крахмалом, и тесто тоже.

Фото приготовления рецепта: Японский десерт "Моти" - шаг №6

Раскатываем тесто, делим на 6 частей.

Фото приготовления рецепта: Японский десерт "Моти" - шаг №7

Берём одну часть, в центр выкладываем приготовленный крем и клубнику.

Фото приготовления рецепта: Японский десерт "Моти" - шаг №8

Собираем в мешочек и хорошо скрепляем края.

Фото приготовления рецепта: Японский десерт "Моти" - шаг №9

Формируем моти.

Фото приготовления рецепта: Японский десерт "Моти" - шаг №10

Моти с клубникой и кремом из маскарпоне и белого шоколада готовы. Можно кушать сразу. Также можно поставить десерт в холодильник на 1 час, чтобы рисовое тесто хорошо схватилось и крем подзастыл.
Приятного Аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Японский десерт "Моти". Как приготовить Японский десерт "Моти"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Пирожные Азиатская кухня Японская кухня
8 Марта
День влюбленных
На праздничный стол
В микроволновке
Блюда из клубники Блюда из сыраСыр маскарпоне
36 спасибо 18915 5 0
Иляна Вторник, 01 Июня 2021 г. 10:57 #

Тесто поставила на 2 минуты, оно превратилось в камень. Для меня 2 минуты это слишком много нада ставить на 1 минуту или на 1,5

   
цитировать
kinza Среда, 02 Июня 2021 г. 00:11 #

Иляна
Тесто поставила на 2 минуты, оно превратилось в камень. Для меня 2 минуты это слишком много нада ставить на 1 минуту или на 1,5

Вы делали все по рецепту? Мука у вас была клейкая? Обычная рисовая мука не подходит абсолютно! Многие пишут что пойдёт, ну это не правда!

   
цитировать
Anna V Пятница, 04 Июня 2021 г. 19:18 #

У меня тоже тесто камень, перевод продуктов, 2 минуты это много

   
цитировать
kinza Суббота, 05 Июня 2021 г. 10:27 #

Anna V
У меня тоже тесто камень, перевод продуктов, 2 минуты это много

Потому что обычная рисовая мука была , в рецепте написано же что клейкая рисовая мука должна быть, не клейкая не пойдёт вообще поэтому к вас камень получился, в рецепте все подробно описано и подчёркнуто что именно клейкая мука

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)