видео рецепт с фото пошаговый

Японский десерт "Моти"

Фото к рецепту: Японский десерт "Моти"
Готовится в микроволновой печи
 6 порций
 30 мин (ваши 20 мин)
 kinza   18.05.21

Моти - это вид японского рисового теста. Из него готовят сладости под названием "моти", в том числе дайфуку - пирожные в виде шариков с начинкой. Этот рецепт адаптирован для приготовления японского десерта моти в домашних условиях. Начинка для моти у меня - клубника и крем из маскарпоне с белым шоколадом. Моти можно готовить в микроволновой печи.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Мука рисовая (только клейкая!) — 130 г
Сахарная пудра — 80 г
Вода — 150 мл
*
Для начинки:
Сыр маскарпоне — 100 г
Шоколад белый — 50 г
Сахарная пудра — 50 г
Клубника — 6 шт.
*
Для формирования моти:
Крахмал кукурузный

Видео рецептЯпонский десерт "Моти"
Пошаговый фото рецептЯпонский десерт "Моти"
Фото приготовления рецепта: Японский десерт "Моти" - шаг №1

Делаем крем.
В маскарпоне добавляем сахарную пудру и растопленный белый шоколад, всё хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Японский десерт "Моти" - шаг №2

Готовим тесто.
В тару насыпаем рисовую муку (подходит только мука из клейкого риса!), добавляем сахарную пудру и воду. Перемешиваем.
Накрываем пищевой пленкой, отправляем в микроволновку на 2 минуты при 800W.

Фото приготовления рецепта: Японский десерт "Моти" - шаг №3

Достаём из микроволновки, хорошо перемешиваем, чтобы не было больших комков, и снова отправляем в микроволновку на 1,5 минуты при 800W.

Фото приготовления рецепта: Японский десерт "Моти" - шаг №4

После микроволновки взбиваем тесто при помощи лопатки.

Фото приготовления рецепта: Японский десерт "Моти" - шаг №5

Так как рисовое тесто очень липкое, доску посыпаем кукурузным крахмалом, и тесто тоже.

Фото приготовления рецепта: Японский десерт "Моти" - шаг №6

Раскатываем тесто, делим на 6 частей.

Фото приготовления рецепта: Японский десерт "Моти" - шаг №7

Берём одну часть, в центр выкладываем приготовленный крем и клубнику.

Фото приготовления рецепта: Японский десерт "Моти" - шаг №8

Собираем в мешочек и хорошо скрепляем края.

Фото приготовления рецепта: Японский десерт "Моти" - шаг №9

Формируем моти.

Фото приготовления рецепта: Японский десерт "Моти" - шаг №10

Моти с клубникой и кремом из маскарпоне и белого шоколада готовы. Можно кушать сразу. Также можно поставить десерт в холодильник на 1 час, чтобы рисовое тесто хорошо схватилось и крем подзастыл.
Приятного Аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Японский десерт "Моти". Как приготовить Японский десерт "Моти"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Пирожные Азиатская кухня Японская кухня
8 Марта День влюбленных На праздничный стол
В микроволновке
Блюда из клубники Блюда из сыраСыр маскарпоне
185 спасибо 251965 19 0
Иляна Вторник, 01 Июня 2021 г. 10:57 #

Тесто поставила на 2 минуты, оно превратилось в камень. Для меня 2 минуты это слишком много нада ставить на 1 минуту или на 1,5

   
цитировать
kinza Среда, 02 Июня 2021 г. 00:11 #

Иляна
Тесто поставила на 2 минуты, оно превратилось в камень. Для меня 2 минуты это слишком много нада ставить на 1 минуту или на 1,5

Вы делали все по рецепту? Мука у вас была клейкая? Обычная рисовая мука не подходит абсолютно! Многие пишут что пойдёт, ну это не правда!

   
цитировать
Anna V Пятница, 04 Июня 2021 г. 19:18 #

У меня тоже тесто камень, перевод продуктов, 2 минуты это много

   
цитировать
kinza Суббота, 05 Июня 2021 г. 10:27 #

Anna V
У меня тоже тесто камень, перевод продуктов, 2 минуты это много

Потому что обычная рисовая мука была , в рецепте написано же что клейкая рисовая мука должна быть, не клейкая не пойдёт вообще поэтому к вас камень получился, в рецепте все подробно описано и подчёркнуто что именно клейкая мука

   
цитировать
Арюна Суббота, 16 Октября 2021 г. 10:57 #

Как узнать она клейкая или нет на упаковке нечего не написано

   
цитировать
Анна Вторник, 09 Ноября 2021 г. 15:18 #

Арюна
Как узнать она клейкая или нет на упаковке нечего не написано

В наших магазинах вы не найдёте клейкую муку, только с wildberries'a заказывать. Выше скинули фотографию, какая мука нужна

   
цитировать
Анна Четверг, 02 Декабря 2021 г. 05:19 #

Делала строго по рецепту, тесто получилось хорошим, а вот начинки много, да и слишком жидкая.

   
цитировать
Наталья Суббота, 12 Февраля 2022 г. 17:48 #

Очень вкусные, все получилось, муку заказывала на вб. Только в следующий раз я бы попробовала сделать маскарпоне с пудрой,без шоколада. Получилось немного переслащено

   
цитировать
софи сар Воскресенье, 21 Августа 2022 г. 21:43 #

Можете подсказать чем можно клубнику заменить? Заранее спасибо

   
цитировать
Татьяна Четверг, 25 Августа 2022 г. 17:43 #

По рецепту с первого раза получилось. Муку заказывала на WB.

Для начинки на 6 шт. Персик, взбила 50 гр. сливок 33%, 100 гр. сливочного сыра и пудру.

👍

   
цитировать
Мария Суббота, 10 Сентября 2022 г. 13:38 #

софи сар
Можете подсказать чем можно клубнику заменить? Заранее спасибо

Думаю, любой другой ягодой/орехом. Так же подойдет любая другая жидкая начинка, например нутелла или простой растопленный шоколад

   
цитировать
Лиса Среда, 26 Октября 2022 г. 01:31 #

В общем то, в микроволновке при нужной мощности все равно столбенеет. Я взяла антипригарную сковороду и на медленном огне сделала тесто лопаткой, до нужной консистенции. Получилось

   
цитировать
Жанна Понедельник, 06 Марта 2023 г. 14:28 #

Не получилось, спец рисовую муку квпила, но тесто ужасное получилось

   
цитировать
mb324 Вторник, 30 Мая 2023 г. 13:57 #

это вообще не моти!! абсолютно!!

   
цитировать
Наталия Вторник, 08 Августа 2023 г. 14:09 #

Тесто нормальное, а вот с начинкой перебор по сладости,шоколад оказался лишним. Слишком приторно и начинка очень жидкая получилась как только добавила шоколад. Намучалась с лепкой!

   
цитировать
Yana2702 Суббота, 21 Октября 2023 г. 21:35 #

Ничего не получилось

   
цитировать
Ксения Вторник, 19 Декабря 2023 г. 14:15 #

А что делать если невозможно заказать клейкую рисовую муку с вб? в моей стране не поставляют заказы вб...

   
цитировать
М. Среда, 10 Января 2024 г. 19:43 #

С обычной рисовой муки всё вышло !

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)