видео рецепт с фото пошаговый

Куриный суп с лапшой

Фото к рецепту: Куриный суп с лапшой
 8 порций
 1 час 45 мин
 VsegdaVkusno   07.06.18

Благодаря этому рецепту у вас появится отличный повод собраться всей семьей за обеденным столом и отведать вкуснейший куриный суп с домашней лапшой, который всегда получается ароматным, легким и очень аппетитным.

Продукты (на 8 порций)
Курица - 800 г
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Сельдерей черешковый - 2 шт.
Перец черный горошком - 10 шт
Лавровый лист - 2 шт.
Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Вода - 2,5 л
Зелень, лук зеленый (для подачи) - по вкусу
*
Для лапши:
Желтки - 6 шт.
Яйцо - 1 шт.
Вода - 2 ст. ложки
Мука - 250 г
Соль - 1/2 ч. ложки

Куриный суп готовят на всех континентах. Существует множество рецептов, способов приготовления, кулинарных секретов, но залог успеха - правильно сваренный куриный бульон.

*

Несмотря на то, что курица готовится быстро, для настоящего куриного бульона необходимо прежде всего время, а еще - хорошая вода, морковь, лук, сельдерей и слабый огонь. И пока варится бульон, вы сможете приготовить популярную домашнюю яичную лапшу, которая в сочетании с ароматным, наваристым куриным бульоном превратится в знаменитый куриный суп с неповторимым нежным вкусом.

Видео рецептКуриный суп с лапшой
Пошаговый фото рецептКуриный суп с лапшой
Фото приготовления рецепта: Куриный суп с лапшой - шаг №1

Как приготовить куриный суп с лапшой:

В кастрюлю поместить курицу, одну луковицу, одну морковь, сельдерей. Залить водой.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с лапшой - шаг №2

Довести до кипения, снять образовавшуюся пену.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с лапшой - шаг №3

Убавить огонь до минимума и варить куриный бульон 1,5 часа с закрытой крышкой.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с лапшой - шаг №4

Для приготовления лапши 6 яичных желтков и 1 яйцо взбить венчиком, добавив соль и воду.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с лапшой - шаг №5

Получившуюся яичную смесь вылить в просеянную муку и замесить тесто.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с лапшой - шаг №6

Тесто переложить на доску и вымешивать 8-10 минут, до однородного состояния, тесто должно получиться гладким.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с лапшой - шаг №7

Тесто накрыть пленкой и дать постоять 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с лапшой - шаг №8

Разделить тесто на три части и раскатать их в очень тонкие пласты. Получившиеся пласты припылить мукой и скатать в неплотную трубочку.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с лапшой - шаг №9

Нарезать тонкую лапшу острым ножом, стараясь не давить на тесто.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с лапшой - шаг №10

Разобрать и разложить лапшу на доске и оставить подсохнуть на 20-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с лапшой - шаг №11

Вторую луковицу нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с лапшой - шаг №12

Оставшуюся морковь нарезать брусочками.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с лапшой - шаг №13

Из бульона достать овощи.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с лапшой - шаг №14

Вынуть из бульона курицу и отделить мясо от костей.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с лапшой - шаг №15

В бульон добавить нарезанные морковь и лук. Добавить лавровый лист, перец горошком и соль. Варить на слабом огне 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с лапшой - шаг №16

Добавить лапшу, довести до кипения и варить куриный суп с домашней лапшой 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с лапшой - шаг №17

Добавить в суп с лапшой куриное мясо.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с лапшой - шаг №18

Куриный суп с лапшой подавать к столу, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриный суп с лапшой. Как приготовить Куриный суп с лапшой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБульоныБульон куриный
СупыСуп куриный Суп с лапшой Супы с крупами и мучными изделиями
Рецепты изделий из тестаЛапша
Обед
Блюда из курицы Блюда из моркови Блюда из сельдерея
197 спасибо 8 3
Лина Понедельник, 12 Октября 2020 г. 18:34 #

Получается очень вкусно!

   
цитировать
Таня Понедельник, 19 Октября 2020 г. 15:01 #

А сваренные в бульоне овощи на выброс?

   
цитировать
Яна Среда, 21 Октября 2020 г. 22:23 #

Получилось вкусно и ароматно👍🏻. Сельдерей не добавляла, добавила от себя чуть куркумы чтобы суп получился золотистым). Зелёный лук тоже не стала добавлять (он перебивает куриный вкус). Спасибо автору).

   
цитировать
Maja Воскресенье, 08 Ноября 2020 г. 00:17 #

В Польше такой бульон готовят аналогично, только добавляют корень петрушки, лук-порей и любисток. Некоторые также добавляют кусочек савойской капусты. Тогда вкус бульона более насыщенный. Со специями: перец в зернах, душистый перец, лавровый лист и ложка соли. Подавать с лапшой, мелко нарезанной морковью и мелко нарезанной зеленой петрушкой.

   
цитировать
ВИКА Вторник, 01 Декабря 2020 г. 18:58 #

ОН ВКУСНЫЙ

   
цитировать
Летта Четверг, 17 Декабря 2020 г. 17:41 #

Таня
А сваренные в бульоне овощи на выброс?
Я вот тоже не поняла, реально выбрасывать? А зачем их там варить? :(

   
цитировать
максим Пятница, 25 Декабря 2020 г. 18:27 #

а чё делать со сваренными овощами?

   
цитировать
я Суббота, 13 Февраля 2021 г. 14:40 #

Таня
А сваренные в бульоне овощи на выброс?

съешьте! естественно уж выбросить, их варили, чтобы в бульон они дали свой вкус, что ещё надо ?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(68)