Удачный состав с аппетитным результатом – жаркое с мясом куриного бедра и обжаренным картофелем. Сочность добавляют сладкий перец и помидоры, а чеснок, паприка и чёрный перец придают яркий вкус и приятную остроту. Блюдо пропитано ароматом пряностей и свежей зелени. Курица мягкая, а нежный картофель покрыт аппетитной корочкой.
Продукты (на 3 порции)
Куриное бедро (филе без костей и кожи) - 500 г (3 шт.)
Картофель - 600 г
Перец болгарский красный - 200 г
Помидор - 100 г
Лук репчатый - 130 г
Чеснок - 3-4 зубчика
Петрушка свежая - 20 г
Укроп свежий - 10 г
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - 75 мл (5 ст. ложек)
Видео рецептЖаркое из курицы с картошкой
Пошаговый фото рецептЖаркое из курицы с картошкой
Подготовьте продукты по списку. Филе куриного бедра можно заменить грудкой или другой частью курицы. Количество сухих ингредиентов и чеснока регулируйте по своему вкусу.
Картофель, лук и чеснок очистите.
Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками.
Курицу переложите в миску, добавьте по 0,5 ч. ложки соли и паприки, 2 щепотки чёрного перца и 1 ст. ложку растительного масла. Перемешайте.
В глубокую широкую сковороду влейте оставшееся масло и разогрейте, выложите куриное мясо.
Обжарьте курицу со всех сторон на среднем огне 10-12 минут, периодически помешивая. Затем переложите на тарелку.
Пока жарится курица, лук нарежьте тонкими полукольцами, картофель – четвертинками.
В оставшееся в сковороде масло выложите картошку и обжарьте на среднем огне около 15 минут.
1. Если жарить мясо так, как тут описано,оно даёт воду. И пожарить его ещё и до золотистого цвета на среднем огне не выйдет.
2. Если все свалить в одну кастрюлю после подготовки и оставить на 7 минут, никакого смысла в этом нет. Тогда уже надо добавлять воду и тушить.
3. Вместо помидор лучше использовать томатную пасту. А ещё лучше: самое дешёвое лечо. Там уже все ингредиенты, включая перец будут внутри. По стоимости не намного дороже, зато по временным затратам явно будет лучше.
1. Если жарить мясо так, как тут описано,оно даёт воду. И пожарить его ещё и до золотистого цвета на среднем огне не выйдет.2. Если все свалить в одну кастрюлю после подготовки и оставить на 7 минут, никакого смысла в этом нет. Тогда уже надо добавлять воду и тушить. 3. Вместо помидор лучше использовать томатную пасту. А ещё лучше: самое дешёвое лечо. Там уже все ингредиенты, включая перец будут внутри. По стоимости не намного дороже, зато по временным затратам явно будет лучше. Задумка хорошая, реализация на троечку.
Так делайте в своем исполнении сколько угодно, с ложками покупной пасты и дешевого лечо... эксперт диванный!
Картошка и правда сырая выходит по этому рецепту, добавила не попробовав ведь я "диванный эксперт" а советуют опытные кулинары, в целом вкусно да, но времени то что на картинке надо не 55 минут, а в два раза больше
Хотя опять же вкусно получилось только потому что добавляла специи на свой вкус, как это было указано, а вот то что на картинке не получилось совсем, у меня походный вариант получился, с этим любой школьник справится
Даниэль ПовариниСуббота, 12 Октября 2024 г. 20:02#
Приготовил по данному рецепту, получилось очень вкусно! В моем любимом кафе постоянно беру «горячую сковородку», и о чудо это тоже самое, теперь я могу делать любимое блюдо дома!
Единственное картошку жарил минут 15, на 10 минуте добавил к ней 15 гр сливочного масла, после добавления всех ингредиентов на 10 минуте добавил пол стакана воды, и тушил 3-4 минуты до полной готовности, если не протушить некоторая картошка может быть сырой.
Так же, если заменить курицу на свинину, и добавить грибы, будет просто космос!
Готовила все примерно так , но только лук обжаривала не 5 минут а 7 минут . А ещё в конце когда все перемешивала томатную пасту , получилось афигенно !!!❤🩹💓
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com