видео рецепт с фото пошаговый

Жаркое с картофелем, по-домашнему

Фото к рецепту: Жаркое с картофелем, по-домашнему
 Ольга Матвей   06.04.17

Тонкости приготовления жаркого из свинины с картофелем в домашних условиях.

Продукты
Картофель - 1 кг
Свинина (ошеек) - 800 г
Лук - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Лист лавровый - 1 шт.
Перец горошком (смесь)
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Укроп свежий

Жаркое по-домашнему - тушеная картошка с мясом и вкуснейшей подливой. Для приготовления жаркого можно использовать любое мясо, но вкуснее всего жаркое со свининой. Это блюдо хорошо тем, что его можно готовить и в сковородках, и в больших казанках, и даже в духовке.

*

К указанному набору продуктов можно добавить томатный сок или пару ложек томатной пасты. Если вы будете использовать томатную пасту, то обязательно добавьте в жаркое 1 ст. ложку сахара.

Видео рецептЖаркое с картофелем, по-домашнему
Пошаговый фото рецептЖаркое с картофелем, по-домашнему
Фото приготовления рецепта: Жаркое с картофелем, по-домашнему - шаг №1

Как приготовить жаркое по-домашнему:

Мясо моем и осушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем не сильно мелкими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картофелем, по-домашнему - шаг №2

Разогреваем сковородку или казанок с толстым дном и вливаем масло. Мясо отправляем в горячее масло и жарим на большом огне, помешивая каждую минуту.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картофелем, по-домашнему - шаг №3

Лук нарезаем крупными кубиками, морковь - полукружиями.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картофелем, по-домашнему - шаг №4

Как только мясо начало золотится, сразу добавляем туда лук и морковь. Перемешиваем и включаем средний огонь. Готовим под крышкой до прозрачности лука.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картофелем, по-домашнему - шаг №5

Нарезаем картофель кубиками.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картофелем, по-домашнему - шаг №6

Солим, добавляем специи и перемешиваем. Уменьшаем температуру до минимума, добавляем картофель к мясу, но сразу не перемешиваем. Заливаем водой (0,25-0,5 стакана), накрываем крышкой и тушим 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картофелем, по-домашнему - шаг №7

Перемешиваем, солим и добавляем выдавленный через пресс чеснок. Заливаем жаркое 3-4 половниками кипятка. Чтобы бульон не "потянул" всю соль с продуктов, в половник добавляем немного соли (0,25 ч.ложки) и растворяем. (Если вы решили готовить жаркое с томатом, то разведите пасту с сахаром в вышеупомянутом солёном бульоне и залейте содержимое сковородки.) Готовим еще 5 минут на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картофелем, по-домашнему - шаг №8

Жаркое из свинины с картофелем готово. Перед подачей посыпаем рубленой зеленью.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жаркое с картофелем, по-домашнему. Как приготовить Жаркое с картофелем, по-домашнему?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЖаркоеЖаркое из свинины Жаркое по-домашнему
Мясные блюдаСвинина
Ужин

Блюда из картофеляКартошка с мясом Картошка тушеная Блюда из моркови
68 спасибо 30 1
Valera Bars Среда, 02 Августа 2017 г. 18:18 #

Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно и нежненько получилось!)

   
цитировать
Пётр Михайлович Понедельник, 07 Августа 2017 г. 12:20 #

ещё не готовил, буду пробовать...... Спасибо!

   
цитировать
Лена Вторник, 08 Августа 2017 г. 19:59 #

Очень вкусно

   
цитировать
Коляс Воскресенье, 17 Сентября 2017 г. 15:10 #

Оля! Я мужик и не умею готовить, но сделав эту картошечку я понял, что не все потеряно! Рецепт бомба, оч вкусно! Спасибо!

   
цитировать
Wintt Суббота, 25 Ноября 2017 г. 22:45 #

Прекрасный рецепт. Хотя паприки не оказалось замешал все с привычными мясными приправами. Чеснока побольше.

Вопрос только один: для чего на томатную смесь (паста с бульоном) целую столовую ложку сахара? Что это даёт?

Жена сказала что чего то не хватает, мне тоже так кажется, но не пойму

   
цитировать
Ирина Среда, 06 Декабря 2017 г. 22:07 #

Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно, муж оценил)

   
цитировать
Оксана Суббота, 16 Декабря 2017 г. 19:08 #

Одна столовая ложка сахара на такое количество томатной пасты и продуктов - слишком много. Одна чайная - возможно.Я тоже ввсегда вместе с томат-пастой добавляю немного сахара, примерно на 1 ст.л. томата - 1 ч.л. сахара.

   
цитировать
Wintt Среда, 24 Января 2018 г. 15:32 #

Оксана
Одна столовая ложка сахара на такое количество томатной пасты и продуктов - слишком много. Одна чайная - возможно.Я тоже ввсегда вместе с томат-пастой добавляю немного сахара, примерно на 1 ст.л. томата - 1 ч.л. сахара.

ЗАЧЕМ?

я поджарку примерно так же делаю и никакого сахара не сыплю. Боле того, тут насыпав так и не понял что он дал

   
цитировать
Анна Пятница, 26 Января 2018 г. 20:30 #

Спасибо за рецепт, вышло вкусно и ароматно.

   
цитировать
Данияр Суббота, 03 Марта 2018 г. 17:13 #

Сейчас начну готовить 1 раз удачи мне:D

   
цитировать
lyaletc Воскресенье, 11 Марта 2018 г. 00:59 #

ммм...мой мужчина остался доволен) спасибо за рецепт)

   
цитировать
diana753 Воскресенье, 25 Марта 2018 г. 15:44 #

Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось. Только делала с говядиной)) К томату сахар не добавляла, чуть аджики для остринки сделала)) ням ням :P

   
цитировать
Wintt Вторник, 27 Марта 2018 г. 16:13 #

Про сахар так никто и не пояснил :(

   
цитировать
Филюша Вторник, 27 Марта 2018 г. 16:15 #

Очень вкусно,и без всякой пасты и сахара

   
цитировать
Саня Среда, 11 Апреля 2018 г. 10:32 #

Сахар уменьшает кислоту томат пасты

   
цитировать
Ірма Четверг, 12 Июля 2018 г. 20:19 #

Класно

   
цитировать
Елена Четверг, 02 Августа 2018 г. 20:26 #

Спасибо большое! Очень вкусно получилось.

   
цитировать
Ира Вторник, 21 Августа 2018 г. 20:48 #

Спасибо)) впервые приготовила рагу без томатной пасты и, что удивительно, мне понравилось!

   
цитировать
Елена Суббота, 27 Октября 2018 г. 12:01 #

Хороший рецепт, вкусно

   
цитировать
Алёна Среда, 14 Ноября 2018 г. 11:21 #

Ужасный рецепт . Вышло совершенно отвратительно

   
цитировать
Зоя Воскресенье, 16 Декабря 2018 г. 15:16 #

Ооочень вкусно получилось. Только островато....похоже с перцем горошком переборщила. И без томатной пасты даже вкуснее вышло.

   
цитировать
Лиса Понедельник, 17 Декабря 2018 г. 12:34 #

Алёна
Ужасный рецепт . Вышло совершенно отвратительно

у всех вышло, а у вас нет... может дело в вас, а не в рецепте?

   
цитировать
Юлия Суббота, 29 Декабря 2018 г. 16:48 #

Большое спасибо автору за рецепт! Блюдо понравилось! Я заменила все указанные приправы универсальной, но это ничего не испортило, получилось очень вкусно!

   
цитировать
Даша Воскресенье, 13 Января 2019 г. 11:20 #

Очень вкусно спасибо

   
цитировать
Елена Среда, 16 Января 2019 г. 23:45 #

Я повар,рецепт хороший,а сахар добавляют везде, где есть томат. Вместо воды, я бы посоветовала залить мясным бульоном.

   
цитировать
Алиночка Четверг, 17 Января 2019 г. 10:52 #

Очень вкусно !!!

   
цитировать
Анастасия Четверг, 17 Января 2019 г. 10:53 #

Спасибочки !!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru