Жареное мясо с картофелем (по-грузински)

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Включите духовку, разогрейте до 180 градусов.

Картофель очистите и нарежьте некрупными дольками. Посолите, добавьте сушёный чеснок, молотый кориандр и паприку, перемешайте. Полейте картофель 1 столовой ложкой растительного масла и перемешайте.

Противень застелите пергаментом и уложите дольки картофеля в один слой. Поставьте картофель в разогретую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут. Картофель должен стать мягким и зарумяниться.

Мясо нарежьте небольшими кусочками. В казан налейте растительное масло и разогрейте на сильном огне. Выложите мясо в казан и обжарьте до золотистой корочки, примерно 5-7 минут. (При желании добавьте к мясу измельченный острый перец.) Обжаренное мясо переложите в тарелку и накройте.

Репчатый лук очистите и нарежьте четвертькольцами. Выложите в казан, в котором обжаривалось мясо. Обжаривайте в течение 5 минут на среднем огне.

Верните мясо в казан и жарьте свинину с луком на среднем огне до готовности. У меня на это ушло 15 минут.

Добавьте в казан с мясом запечённый картофель.

Добавьте измельченный чеснок. Всё перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.

Снимите казан с огня.
Разложите мясо с картошкой по тарелкам, посыпьте зеленью, нарезанным красным луком и, при желании, зёрнами граната.

Приятного аппетита!