рецепт с фото пошаговый

Жареное мясо с картофелем (по-грузински)

Фото к рецепту: Жареное мясо с картофелем (по-грузински)
 5 порций
 1 час 10 мин (ваши 25 мин)
 Лялич   13.03.24

Запечённая картошка с жареным мясом, луком и чесноком - по мотивам грузинского блюда оджахури. Дольки картофеля с пряностями запекаются в духовке, кусочки свинины с луком жарятся отдельно в казане. Затем картошка и мясо соединяются вместе, и через пару минут блюдо можно подавать. Получается очень вкусно, а готовится ненамного сложнее жаркого.

Продукты (на 5 порций)
Картофель - 800 г
Свинина - 600 г
Лук репчатый - 120 г
Чеснок - 1-2 зубчика
Паприка молотая - 0.5 ч. ложки
Кориандр молотый - 0.5 ч. ложки
Чеснок гранулированный - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец острый (по желанию) - 1 шт.
Масло растительное - 3 ст. ложки
*
Для подачи:
Лук репчатый красный - 40 г
Зелень свежая (укроп, петрушка, кинза) - по вкусу
Зёрна граната (по желанию) - для украшения

Пошаговый фото рецептЖареное мясо с картофелем (по-грузински)
Фото приготовления рецепта: Жареное мясо с картофелем (по-грузински) - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Включите духовку, разогрейте до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Жареное мясо с картофелем (по-грузински) - шаг №2

Картофель очистите и нарежьте некрупными дольками. Посолите, добавьте сушёный чеснок, молотый кориандр и паприку, перемешайте. Полейте картофель 1 столовой ложкой растительного масла и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Жареное мясо с картофелем (по-грузински) - шаг №3

Противень застелите пергаментом и уложите дольки картофеля в один слой. Поставьте картофель в разогретую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут. Картофель должен стать мягким и зарумяниться.

Фото приготовления рецепта: Жареное мясо с картофелем (по-грузински) - шаг №4

Мясо нарежьте небольшими кусочками. В казан налейте растительное масло и разогрейте на сильном огне. Выложите мясо в казан и обжарьте до золотистой корочки, примерно 5-7 минут. (При желании добавьте к мясу измельченный острый перец.) Обжаренное мясо переложите в тарелку и накройте.

Фото приготовления рецепта: Жареное мясо с картофелем (по-грузински) - шаг №5

Репчатый лук очистите и нарежьте четвертькольцами. Выложите в казан, в котором обжаривалось мясо. Обжаривайте в течение 5 минут на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Жареное мясо с картофелем (по-грузински) - шаг №6

Верните мясо в казан и жарьте свинину с луком на среднем огне до готовности. У меня на это ушло 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Жареное мясо с картофелем (по-грузински) - шаг №7

Добавьте в казан с мясом запечённый картофель.

Фото приготовления рецепта: Жареное мясо с картофелем (по-грузински) - шаг №8

Добавьте измельченный чеснок. Всё перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Жареное мясо с картофелем (по-грузински) - шаг №9

Снимите казан с огня.
Разложите мясо с картошкой по тарелкам, посыпьте зеленью, нарезанным красным луком и, при желании, зёрнами граната.

Фото приготовления рецепта: Жареное мясо с картофелем (по-грузински) - шаг №10

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареное мясо с картофелем (по-грузински). Как приготовить Жареное мясо с картофелем (по-грузински)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЖаркоеЖаркое из свинины
Мясные блюдаСвинина Грузинская кухня
На праздничный стол
В духовке В казане
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из картофеляКартофель запеченный Картошка с мясом
30 спасибо 47625 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)