рецепт с фото пошаговый

Куриное филе с грибами, запечённое в сметанно-сырном соусе

Фото к рецепту: Куриное филе с грибами, запечённое в сметанно-сырном соусе
 4 порции
 1 час 15 мин (ваши 20 мин)
 KaterinaS   01.12.22

Запечённая курица с грибами в сметанно-сырном соусе — удачный способ превратить довольно пресную и суховатую куриную грудку в достойное блюдо. Шампиньоны и сыр придают текстуру и вкус, а сметана — сочность. Куриное филе получается очень нежным и мягким.
Продукты (на 4 порции)
Куриное филе - 700 г
Шампиньоны - 400 г
Сыр твёрдый - 300 г
Сметана любой жирности - 100 г (3-4 ст. ложки)
Мука - 2 ст. ложки
Масло сливочное - 50 г
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Чеснок - 3 зубчика
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Приправа для курицы - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептКуриное филе с грибами, запечённое в сметанно-сырном соусе
Фото приготовления рецепта: Куриное филе с грибами, запечённое в сметанно-сырном соусе - шаг №1

Подготавливаем необходимые ингредиенты. Ещё понадобится 500 мл горячей воды.
Духовку включаем разогреваться до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе с грибами, запечённое в сметанно-сырном соусе - шаг №2

Шампиньоны промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем грибы кубиками или пластинками.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе с грибами, запечённое в сметанно-сырном соусе - шаг №3

В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем шампиньоны и обжариваем на сильном огне, пока выпарится лишняя влага и грибы немного зарумянятся, 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе с грибами, запечённое в сметанно-сырном соусе - шаг №4

Пока обжариваются грибы, куриное филе разрезаем вдоль на пластинки толщиной 1,5-2 см, а потом каждый пласт ещё на 2 части (как на фото).

Фото приготовления рецепта: Куриное филе с грибами, запечённое в сметанно-сырном соусе - шаг №5

Отбиваем каждый кусочек курицы через пищевую плёнку.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе с грибами, запечённое в сметанно-сырном соусе - шаг №6

Выкладываем филе в форму для запекания в один слой. Добавляем соль (1/3 ч. ложки), перец (1/5 ч. ложки), приправу для курицы.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе с грибами, запечённое в сметанно-сырном соусе - шаг №7

Сверху выкладываем обжаренные грибы.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе с грибами, запечённое в сметанно-сырном соусе - шаг №8

Сыр натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе с грибами, запечённое в сметанно-сырном соусе - шаг №9

В чистой сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем муку.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе с грибами, запечённое в сметанно-сырном соусе - шаг №10

Обжариваем, помешивая, 1-2 минуты на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе с грибами, запечённое в сметанно-сырном соусе - шаг №11

Постепенно вливаем к обжаренной муке 500 мл горячей воды, готовим на маленьком огне до однородности, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе с грибами, запечённое в сметанно-сырном соусе - шаг №12

Добавляем сметану и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе с грибами, запечённое в сметанно-сырном соусе - шаг №13

Выкладываем треть сыра. Готовим, помешивая, до расплавления сыра.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе с грибами, запечённое в сметанно-сырном соусе - шаг №14

Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем в сковороду. Немного солим и перчим (по 1-2 щепотке).

Фото приготовления рецепта: Куриное филе с грибами, запечённое в сметанно-сырном соусе - шаг №15

Соус готов.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе с грибами, запечённое в сметанно-сырном соусе - шаг №16

Приготовленным соусом заливаем содержимое формы.
Отправляем заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе с грибами, запечённое в сметанно-сырном соусе - шаг №17

Затем форму достаём, содержимое посыпаем оставшимся сыром.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе с грибами, запечённое в сметанно-сырном соусе - шаг №18

Возвращаем в духовку ещё на 10-15 минут, чтобы сыр зарумянился.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе с грибами, запечённое в сметанно-сырном соусе - шаг №19

Куриное филе с грибами, запечённое в сметанно-сырном соусе, готово.
Раскладываем блюдо по тарелкам и подаём.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе с грибами, запечённое в сметанно-сырном соусе - шаг №20

Приятного вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриное филе с грибами, запечённое в сметанно-сырном соусе. Как приготовить Куриное филе с грибами, запечённое в сметанно-сырном соусе?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд › Мясные блюда › Птица
Куриное филе в сливочном соусе с сыром Куриные грудки в медово-лимонном соусе Куриное филе, фаршированное... Куриные грудки "Сюрприз" Перловая каша с куриными желудками...
На праздничный стол
Тарталетки с курицей, грибами и сыром Закуска из лаваша Куриные рулетики с сыром Салат "Мужские слезы" Картошка по-деревенски в духовке
В духовке
Запеканка из макарон с курицей и... Запеканка из картофеля и мясного фарша Картофельная запеканка с курицей и... "Гнёзда" из спагетти с фаршем,...
Обед
Жаркое по-деревенски Запеканка мясная "Сытная" Лагман с курицей Картошка, тушенная с курицей в... Макароны с куриными фрикадельками...
Рецепты для начинающих
Домашние сырные палочки Картофельные драники Корн-доги Запеканка из макарон с курицей и... Яичные конвертики с сыром и ветчиной
Ужин
Картошка, запечённая с сосисками,... Жюльен с курицей и грибами Жаркое из курицы с картошкой Запеканка из картофеля и мясного фарша "Гнёзда" из спагетти с фаршем,...

Блюда из грибов › Грибы в сметане
Грибы со сметаной Тушеные шампиньоны в сметане Шампиньоны в сметане Грибы в сметанном соусе Грибная закуска "А-ля жульен"
Грибы шампиньоны
Новогодний салат "Собачка" с...

Блюда из курицы › Куриное филе
Куриный беф-строганов Шницель из курицы Тушеное куриное филе в... Куриные рулетики с сыром Курица в карамели, с чесноком и...
Куриные грудки
Шницель из курицы Куриный беф-строганов Тушеное куриное филе в... Куриная грудка "под шубой", в духовке Курица в карамели, с чесноком и...
Курица в сметане
Куриное филе в сметанном соусе с... Гедлибже (курица, тушенная в сметане) Курица, тушённая в... Куриное фрикасе со сметаной Тушеное куриное филе в...
Курица запеченная
Курица с грибами
Жюльен с курицей и грибами Куриная грудка с грибами в... Подлива из курицы и грибов со сметаной Картошка, тушенная с курицей и грибами
Курица с сыром
Куриные оладушки
Блюда из сыра
Домашние сырные палочки Ленивые хачапури (сырные лепешки) Ленивый хачапури на сковороде Пирог-запеканка из тертого... Сырные крокеты
Блюда из шампиньонов › Шампиньоны в сметане
Тушеные шампиньоны в сметане Грибы со сметаной Шампиньоны с луком и сметаной Грибы, запеченные в сметане Грибы в сметанном соусе

Тема › Курица - любовь моя

Искать в СуперПоиске
267 спасибо 288144 15 0
Вероника Вторник, 06 Декабря 2022 г. 17:11 #

Отлично, очень вкусно

   
цитировать
nellia Суббота, 07 Января 2023 г. 22:52 #

А можно шампиньоны заменить лесными грибами?

   
цитировать
KaterinaS Понедельник, 09 Января 2023 г. 08:42 #

nellia
А можно шампиньоны заменить лесными грибами?

Можно. Только учитывайте нюансы их подготовки.

   
цитировать
Роман Суббота, 25 Февраля 2023 г. 01:01 #

Отличный рецепт. Очень вкусно. Делали только без Грибов и грудку в муке обжарили с двух сторон по паре минут перед готовкой в духовке

   
цитировать
Юлия Четверг, 13 Апреля 2023 г. 19:38 #

500 мл оказалось очень и очень много. Жаль на интуицию не положилась вылила по мерному стакану.

   
цитировать
lenussi-k Пятница, 21 Апреля 2023 г. 16:34 #

Отлично, спасибо. Можно ещё лучок обжаренный добавить, кто любит.

   
цитировать
lenussi-k Четверг, 27 Апреля 2023 г. 16:37 #

Кстати, у меня 500 мл оказалось в самый раз, даже маловато.

   
цитировать
Кристина Понедельник, 14 Августа 2023 г. 18:33 #

Объедение, курочка тает. Я не отбивала мясо и просто порезала кусочками. Воды добавила кружку (350мл). Сыр сверху не сыпала, а все в соус добавила, получилась сырная заправочка.

   
цитировать
Полина Среда, 27 Сентября 2023 г. 17:58 #

Очень вкусно! Спасибо большое за рецепт, готовлю по нему не первый раз, вкуснятина😊

   
цитировать
Мария Суббота, 21 Октября 2023 г. 18:45 #

Спасибо большое за рецепт ,очень вкусно получилось ❤Соблюдала все пропорции из рецепта ,получилось четко ❤

   
цитировать
Миха Воскресенье, 26 Ноября 2023 г. 19:31 #

У меня мука после обжарки в сливочном масле комочками стала. И далее я их не смог разбить как ни старался. Это норм или как?

   
цитировать
Горемыка Пятница, 01 Декабря 2023 г. 19:56 #

Понравился рецепт, вкусно получилось!

   
цитировать
Анастасия Четверг, 21 Декабря 2023 г. 17:13 #

Миха
У меня мука после обжарки в сливочном масле комочками стала. И далее я их не смог разбить как ни старался. Это норм или как?

муку необходимо постепенно и понемногу сыпать, переодчески помешивая, тогда будет однородная масса)

   
цитировать
Иван Суббота, 30 Декабря 2023 г. 18:15 #

Миха
У меня мука после обжарки в сливочном масле комочками стала. И далее я их не смог разбить как ни старался. Это норм или как?

Я тоже много добавил и комочки сложно было ложкой разбить, но венчиком это слово проще простого

   
цитировать
зоя Воскресенье, 31 Марта 2024 г. 14:54 #

Офигительно вкуснооооо!!! мммм... даже ненавистная каша из пшенички с такой подливочкой зашла на ура. Автору СПАСИБО!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Пастуший пирог с чечевицейОткрытый пирог из слоеного теста со шпинатом, помидорами и моцареллойШашлык из индейки с ананасами (в духовке)Погача с брынзойКуриное филе в панировке из сыра и кукурузных хлопьев, в духовке

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)