рецепт с фото пошаговый

Куриное филе, тушенное с грибами и сметанно-горчичным соусом

Фото к рецепту: Куриное филе, тушенное с грибами и сметанно-горчичным соусом
 3 порции
 35 мин (ваши 30 мин)
 KaterinaS   28.03.22

Кусочки курицы сперва обжариваются - так они получаются румяными снаружи и сочными внутри, а затем тушатся в нежном соусе вместе с шампиньонами. Получается очень вкусно - румяное куриное филе и упругие грибочки, а приятная кислинка сметаны и характерный привкус горчицы придают блюду интересный вкус и аромат.

Продукты (на 3 порции)
Куриное филе - 500 г (2 шт.)
Шампиньоны - 300 г
Сметана жирностью 20% - 100 г
Лук репчатый - 150 г (1 шт.)
Чеснок - 2 зубчика
Горчица зернистая - 1 ст. ложка
Мука - 1 ст. ложка
Паприка молотая копчёная - 0,5 ч. ложки
Травы прованские сушёные - 0,5 ч. ложки
Куркума молотая - 0,25 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - щепотка
Масло сливочное - 30 г
Масло растительное (по необходимости) - 0,5-1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептКуриное филе, тушенное с грибами и сметанно-горчичным соусом
Фото приготовления рецепта: Куриное филе, тушенное с грибами и сметанно-горчичным соусом - шаг №1

Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Лук и чеснок очищаем.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, тушенное с грибами и сметанно-горчичным соусом - шаг №2

Муку смешиваем с копчёной паприкой, куркумой, прованскими травами и солью (0,5 ч. ложки).

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, тушенное с грибами и сметанно-горчичным соусом - шаг №3

Куриное филе нарезаем тонкими полосками.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, тушенное с грибами и сметанно-горчичным соусом - шаг №4

Добавляем к курице мучную смесь.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, тушенное с грибами и сметанно-горчичным соусом - шаг №5

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, тушенное с грибами и сметанно-горчичным соусом - шаг №6

Разогреваем сковороду со сливочным маслом и выкладываем туда кусочки филе.
(Муку, которая останется в миске, не высыпайте. Она ещё будет нужна.)
Обжариваем куриное мясо на сильном огне до румяности и почти до готовности, 7-10 минут. Выкладываем курицу из сковороды на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, тушенное с грибами и сметанно-горчичным соусом - шаг №7

Лук нарезаем перьями, чеснок - тонкими пластинками.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, тушенное с грибами и сметанно-горчичным соусом - шаг №8

В освободившуюся сковороду выкладываем лук и чеснок и обжариваем 2 минуты на среднем огне. При необходимости добавляем немного растительного масла.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, тушенное с грибами и сметанно-горчичным соусом - шаг №9

Шампиньоны протираем влажным кухонным полотенцем, нарезаем пластинками и отправляем в сковороду к луку. Готовим ещё 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, тушенное с грибами и сметанно-горчичным соусом - шаг №10

Тем временем в оставшуюся муку с пряностями добавляем воду (200 мл), горчицу и сметану.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, тушенное с грибами и сметанно-горчичным соусом - шаг №11

Перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, тушенное с грибами и сметанно-горчичным соусом - шаг №12

Спустя время шампиньоны уменьшились в размере и обжарились до лёгкой румяности.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, тушенное с грибами и сметанно-горчичным соусом - шаг №13

Вливаем в сковороду сметанно-горчичную смесь, солим и перчим (по щепотке). Готовим, помешивая, 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, тушенное с грибами и сметанно-горчичным соусом - шаг №14

Затем выкладываем в сковороду обжаренную курицу. Перемешиваем и тушим на медленном огне под крышкой 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, тушенное с грибами и сметанно-горчичным соусом - шаг №15

Куриное филе, тушенное с грибами и сметанно-горчичным соусом, готово. Подаём с любимым гарниром, например с отварным рисом - он хорошо впитает в себя аппетитный соус.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, тушенное с грибами и сметанно-горчичным соусом - шаг №16

Можно посыпать блюдо сверху зеленью.
Приятного вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриное филе, тушенное с грибами и сметанно-горчичным соусом. Как приготовить Куриное филе, тушенное с грибами и сметанно-горчичным соусом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБефстроганов Грибные Мясные блюдаПтица
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из грибовГрибы в сметане Грибы шампиньоны
Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Курица в сметане Курица с грибами Курица тушеная
Блюда из шампиньоновШампиньоны в сметане

Тема › Курица - любовь моя

69 спасибо 45865 3 0
Ольга Пятница, 03 Июня 2022 г. 17:50 #

Это - невероятно вкусно! Огромная благодарность автору за рецепт, рекомендую.

   
цитировать
Юлия Учаева Воскресенье, 26 Июня 2022 г. 22:52 #

Переделала рецепт для себя как пп, без муки, спасибо

   
цитировать
Екатерина Среда, 21 Сентября 2022 г. 18:16 #

Рецепт вкусный! Очень! муж оценил.

А главное - очень подробное описание, всё понятно до мелочей. Супер!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)