рецепт с фото пошаговый

Картофельные зразы с грибами

Фото к рецепту: Картофельные зразы с грибами
 5 порций
 2 часа (ваши 1 час)
 КомуДобавки   05.08.19

Очень аппетитное домашнее блюдо - картофельные зразы с грибами. Румяные, нежные, сочные, с грибной начинкой... Такие зразы приведут в восторг всю семью! Обязательно приготовьте.

Продукты (на 5 порций)
Картофель - 1,5 кг
Морковь - 200-300 г
Шампиньоны - 500 г
Лук репчатый - 100 г
Мука - 6-7 ст. ложек + на подпыл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - для жарки

Пошаговый фото рецептКартофельные зразы с грибами
Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с грибами - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с грибами - шаг №2

Картофель очищаем и нарезаем крупными кружочками.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с грибами - шаг №3

Морковь очищаем и нарезаем кружочками помельче картофеля.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с грибами - шаг №4

Нарезанные овощи промываем, заливаем водой и ставим на нагрев. После закипания убавляем огонь до минимального и варим картофель и морковь около часа. В процессе варки солим.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с грибами - шаг №5

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с грибами - шаг №6

Шампиньоны промываем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с грибами - шаг №7

В сковороду вливаем растительное масло (2 ст. ложки) и тушим грибы с луком 10-15 минут. В процессе тушения солим и перчим.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с грибами - шаг №8

Грибы с луком откидываем на дуршлаг. Начинка для зраз готова.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с грибами - шаг №9

С картофеля и моркови сливаем всю жидкость.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с грибами - шаг №10

С помощью толкушки разминаем картофель с морковью в пюре. Даем остыть до теплого состояния.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с грибами - шаг №11

На стол, подпыленный мукой, выкладываем пюре, всыпаем муку и замешиваем тесто.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с грибами - шаг №12

От теста отрываем кусочек, формируем лепешку размером чуть больше ладони. Постоянно подпыляем руки и стол мукой.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с грибами - шаг №13

На лепешку кладем начинку из грибов, примерно 1 ч. ложку.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с грибами - шаг №14

Сжимаем ладонь и защипываем края.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с грибами - шаг №15

Формируем овальные зразы.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с грибами - шаг №16

Так проделываем со всем картофельным тестом и грибной начинкой.
У меня получилось 23 котлетки с начинкой.
Кладем картофельные зразы с грибами на поверхность, обильно присыпанную мукой.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с грибами - шаг №17

В сковороду вливаем масло, разогреваем его и обжариваем зразы по 3-5 минут с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с грибами - шаг №18

Подаем картофельные зразы с грибами со сметаной или любимым соусом.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельные зразы с грибами. Как приготовить Картофельные зразы с грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибные Зразы КотлетыКартофельные котлеты Котлеты из моркови
Морковные котлеты Овощные котлеты Овощные
Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из шампиньонов
1184 спасибо 276171 27 2
Марья Среда, 07 Августа 2019 г. 14:19 #

Рецепт написан очень понятно, блюдо замечательное. Любо-дорого смотреть на такую работу. Автор - молодец!

   
цитировать
Евгения Понедельник, 19 Августа 2019 г. 14:48 #

Спасибо за рецепт.Буду готовить.

   
цитировать
Дубасова Ирина Четверг, 17 Октября 2019 г. 00:17 #

В записную книжку! Завтра приготовлю по этому рецепту. Спасибо автору за подробный рассказ!

   
цитировать
Дубасова Ирина Суббота, 19 Октября 2019 г. 11:47 #

Получилось очень вкусно!

   
цитировать
Елена Понедельник, 04 Ноября 2019 г. 13:36 #

А яйцо в пюре ?

   
цитировать
КомуДобавки Понедельник, 04 Ноября 2019 г. 18:44 #

Елена
А яйцо в пюре ?

Яйцо в блюде не используется)

   
цитировать
С Четверг, 21 Ноября 2019 г. 17:28 #

Щас готовлю 🥰🥰

   
цитировать
Railja Суббота, 07 Декабря 2019 г. 15:16 #

Приготовила, зразы с грибами развалились. Получилось пюре картофельно-грибное. Кто еще не успел приготовить- положите яйцо. И будут Вам зразы

   
цитировать
Елена Среда, 29 Января 2020 г. 18:03 #

Яйцо нужно добавлять..будет и вкуснее и легче жарить.

   
цитировать
Алексей Четверг, 21 Мая 2020 г. 18:05 #

1 раз готовили из старой картошки. Получилось хорошо.

2 раз из молодой, мытой. Зразы ужасно разваливались, добавили яйцо, консистенция получилось еще жиже. В общем раз на раз

   
цитировать
Катерина Понедельник, 24 Августа 2020 г. 18:38 #

Пожарить получилось, но муки ушло 4кружки, а сами зразы получились почему то сухие

   
цитировать
Лена Среда, 07 Октября 2020 г. 09:53 #

Делала по рецепту, все получилось очень вкусно! Масса картофельная должна получиться липкой и вязкой, тогда ничего не разваливается и без яйца:D Единственное, после того как грибы выпарились, я добавила не подсолнечное, а сливочное масло, они так ароматнее становятся. Спасибо автору за рецепт!

   
цитировать
Хантер Суббота, 26 Декабря 2020 г. 16:31 #

Решил я приготовить это и ничего не получилось везде рамазалость. Яйцо не спасло. Я очень сильно расстроился, что аж плакать хочется. Ещё и мама наругала что продукты перевожу. Теперь к кухне даже не подойду. :(

   
цитировать
Olito Среда, 30 Декабря 2020 г. 17:03 #

Вкусненько получилось. Я ещё добавила яйцо и чуть-чуть муки.

   
цитировать
Умная Суббота, 16 Января 2021 г. 20:51 #

Все добавляют яйцо, какие-то яйцегoловыe люди, честное слово. Нахpенa туда яйцо, если его нет в рецепте?

   
цитировать
дилором Среда, 24 Февраля 2021 г. 20:51 #

Добрый вечер. Чтобы картошка не развалилась, надо картошку и морковь

варить в мундире.

   
цитировать
СынМаминойПодруги Среда, 17 Марта 2021 г. 14:12 #

Добавил в начинку отварной гречки, получилось вкусно

   
цитировать
Ирина Среда, 31 Марта 2021 г. 20:51 #

Я картошку с морковкой варила в мундире,муки добавила 3ст ложки прямо в кастрюлю,а что-бы картошка к рукам не прилипала,просто мочила руки водой,получилось очень вкусно и ничего не развалилось,спасибо за рецепт))

   
цитировать
Мария Вторник, 17 Августа 2021 г. 17:19 #

По рецепту, пока в готовности:) Не разваливаются но очень нежные, попробуем скажем на вкус.

   
цитировать
Ирина Среда, 23 Февраля 2022 г. 21:18 #

Если картошка слишком липкая или разваливается, нужно в тесто добавить картофельный крахмал до той консистенции, когда будет лепиться нормально. И муку и яйца можно не класть

   
цитировать
Анна Понедельник, 04 Апреля 2022 г. 10:10 #

Спасибо вышло прекрасно порадую детей

   
цитировать
Анна Понедельник, 04 Апреля 2022 г. 10:12 #

Но муки все таки я больше положила. Без яйца норм. А чтоб не расползлось сливать с картохи всю воду надо. Варила не час а полчаса конечно.

   
цитировать
Анна Понедельник, 04 Апреля 2022 г. 10:19 #

Хантер
Решил я приготовить это и ничего не получилось везде рамазалость. Яйцо не спасло. Я очень сильно расстроился, что аж плакать хочется. Ещё и мама наругала что продукты перевожу. Теперь к кухне даже не подойду. :(

Просто внимательно читайте рецепт. Всю воду с картохи слить и ничего не размажется. Но и варить ее не час а до готовности полчаса.

   
цитировать
Анастасия Среда, 14 Сентября 2022 г. 16:22 #

После жарки тесто вязкое как клей.

   
цитировать
Таня Вторник, 29 Ноября 2022 г. 11:50 #

Какое яйцо!!!! Яйца в Пост нельзя

   
цитировать
Кристина Пятница, 23 Декабря 2022 г. 17:01 #

Видимо дело в картошке. Тесто как клей, чем больше муки тем жиже🤦‍♀&#6

   
цитировать
Ленок Четверг, 26 Октября 2023 г. 02:49 #

Два часа потратила на это, всё получилось,но это не вкусно абсолютно,игра не стоит свеч.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)