видео рецепт с фото пошаговый

Бефстроганов (из говядины)

Фото к рецепту: Бефстроганов (из говядины)
 FooDee   08.09.20

Бефстроганов – знаменитое блюдо русской кухни. Мягкая, нежная говядина с вкусной подливкой. Бефстроганов лучше всего сочетается с картофельным пюре. Настоящая вкусная и питательная домашняя еда!

Продукты
Говядина (у меня шейная часть) – 500 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Сметана 20% - 100 г
Кетчуп – 2-3 ст. ложки
(можно заменить томатной пастой – 0,5 ст. ложки)
Вода – 100 мл (регулируйте густоту подливки по своему вкусу)
Мука – 1 ст. ложка
Масло сливочное – 10-20 г
Масло растительное – для жарки
Лавровый лист – 1 шт.
Соль – 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец черный молотый – по вкусу

Видео рецептБефстроганов (из говядины)
Пошаговый фото рецептБефстроганов (из говядины)
Фото приготовления рецепта: Бефстроганов (из говядины) - шаг №1

Говядину нарезать полосками или кусочками, как больше нравится. Мясо промокнуть, чтобы на нём не было лишней влаги. Посолить и поперчить.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов (из говядины) - шаг №2

Присыпать мукой и хорошо перемешать, чтобы мука покрыла все кусочки мяса.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов (из говядины) - шаг №3

Лук нарезать перьями или полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов (из говядины) - шаг №4

Чеснок раздавить и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов (из говядины) - шаг №5

Обжарить говядину до румяности в 2-3 подхода на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом, на достаточно большом огне. Нет необходимости жарить мясо до готовности, нужно просто зарумянить его. Снимаем мясо со сковородки, оставляя в ней жир, - и обжариваем вторую партию.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов (из говядины) - шаг №6

На сковороде обжарить лук до золотистости и мягкости. Добавить сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов (из говядины) - шаг №7

Выложить мясо в сковороду с обжаренным луком.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов (из говядины) - шаг №8

Добавить кетчуп (или томатную пасту).

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов (из говядины) - шаг №9

Добавить сметану и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов (из говядины) - шаг №10

Влить воду, добавить лавровый лист.
Хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне до желаемой мягкости мяса, минимум 20-30 минут (можно и 60 минут, тогда может понадобиться добавить воды).

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов (из говядины) - шаг №11

Подать бефстроганов с картофельным пюре.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бефстроганов (из говядины). Как приготовить Бефстроганов (из говядины)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБефстрогановМясные блюдаГовядина
Русская кухня
39 спасибо 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(155)