рецепт с фото пошаговый

Бефстроганов классический

Фото к рецепту: Бефстроганов классический
 4 порции
 1 час (ваши 35 мин)
 КомуДобавки   15.08.19

Что может быть приятнее домашнего обеда или ужина! Бефстроганов и картофельное пюре – идеальное блюдо как раз на такой случай. Мягкие кусочки говядины в томатно-сливочном соусе, да с нежной, воздушной картошечкой. Это очень вкусно! Вся семья останется сыта и довольна.

Продукты (на 4 порции)
Для бефстроганов:
Говядина (мякоть) – 450 г
Лук репчатый – 150 г
Сметана – 100 г
Томатная паста – 30 г
Масло сливочное – 20 г
Масло растительное – 2-3 ст. ложки
Мука пшеничная – 1,5 ст. ложки
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
*
Для пюре:
Картофель – 1,2 кг
Масло сливочное – 20 г
Соль – по вкусу

Пошаговый фото рецептБефстроганов классический
Фото приготовления рецепта: Бефстроганов классический - шаг №1

Подготавливаем продукты для приготовления бефстроганова с пюре.
Также в процессе готовки нам понадобится пищевая пленка.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов классический - шаг №2

Мясо тщательно промываем, протираем бумажным полотенцем и заворачиваем в пищевую пленку.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов классический - шаг №3

Укладываем мясо на доску и скалкой отбиваем со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов классический - шаг №4

Нарезаем мясо на куски толщиной 1 см.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов классический - шаг №5

Затем каждый кусочек нарезаем поперек волокон на тонкие полоски.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов классический - шаг №6

Очищаем лук и нарезаем его на мелкие кубики.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов классический - шаг №7

В сковороде разогреваем растительное масло (1-2 ст. л.), затем кладем в него сливочное масло, растапливаем его.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов классический - шаг №8

В сковороду кладем лук и обжариваем 5-7 минут до золотистого цвета. Затем перекладываем его в тарелку.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов классический - шаг №9

Полоски мяса обваляем в муке.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов классический - шаг №10

В сковороде разогреваем оставшееся растительное масло и выкладываем кусочки мяса.
Не перемешиваем мясо, оно пустит сок. Тушим в собственном соку около 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов классический - шаг №11

В это время очищаем картофель и нарезаем произвольными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов классический - шаг №12

Промываем и заливаем водой, отвариваем до готовности (20 минут после закипания). В процессе варки солим воду.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов классический - шаг №13

Мясо периодически начинаем перемешивать, следим, чтобы не подгорело, а поджарилось со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов классический - шаг №14

Затем мясо солим, перчим, кладем лавровый лист, обжаренный лук, сметану и томатную пасту. Тушим мясо на небольшом огне 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов классический - шаг №15

С готового картофеля сливаем жидкость (оставляем 1 кружку жидкости, чтобы отрегулировать нужную нам консистенцию пюре). С помощью толкушки, толчем картофель, если нужно возвращаем немного жидкости к картофелю. Кладем масло и еще раз разминаем.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов классический - шаг №16

Пюре с бефстроганов готово. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бефстроганов классический. Как приготовить Бефстроганов классический?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБефстроганов Гарниры Мясные блюдаГовядина
Ужин

Блюда из картофеляКартошка с мясом
31 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(77)