рецепт с фото пошаговый

Говядина с болгарским перцем и соевым соусом

Фото к рецепту: Говядина с болгарским перцем и соевым соусом
 4 порции
 40 мин (ваши 25 мин)
 Alenkiy   05.04.21

Говядина - мясо достаточно жёсткое, поэтому время приготовления этого полезного и богатого питательными веществами продукта обычно длительное. Но, имея острый нож и этот замечательный рецепт в стиле азиатской кухни, вы сможете быстро приготовить любой кусок говядины. Главное - мясо нарезать тонкими полосками и ненадолго оставить в маринаде на основе яйца, соевого соуса и крахмала. Говядина получается очень мягкой и сочной, а благодаря маринаду - в меру острой и невероятно вкусной!

Продукты (на 4 порции)
Говядина (мякоть) - 400 г
Перец болгарский красный - 150 г (1 шт.)
Лук репчатый - 90 г ( 1 шт.)
Яйцо - 1 шт.
Соевый соус - 3 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - щепотка
Крахмал - 2 ст. ложки
Чеснок - 2-3 зубчика
Имбирь (корень, измельчённый) - 1 ч. ложка
Уксус 9 % - 1 ч. ложка
Сахар - 0,5 ч. ложки
Масло растительное (для жарки) - 60 мл (4 ст. ложки)
Петрушка свежая (для подачи) - 1-2 веточки

Пошаговый фото рецептГовядина с болгарским перцем и соевым соусом
Фото приготовления рецепта: Говядина с болгарским перцем и соевым соусом - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Для блюда подойдёт любой кусок говядины без прожилок.

Фото приготовления рецепта: Говядина с болгарским перцем и соевым соусом - шаг №2

Мясо нужно нарезать поперёк волокон полосками как можно более тонко. Имея острый нож, это сделать нетрудно.

Фото приготовления рецепта: Говядина с болгарским перцем и соевым соусом - шаг №3

Выложите говядину в миску, добавьте яйцо, 0,5 ч. ложки соли, чёрный молотый перец и 1 ст. ложку соевого соуса.

Фото приготовления рецепта: Говядина с болгарским перцем и соевым соусом - шаг №4

Туда же добавьте 1 ст. ложку крахмала, перемешайте и оставьте мясо на 5-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Говядина с болгарским перцем и соевым соусом - шаг №5

Чеснок и имбирь очистите и нарежьте очень мелко ножом (можно натереть на мелкой тёрке). Зелень петрушки промойте, встряхните и порубите ножом.

Фото приготовления рецепта: Говядина с болгарским перцем и соевым соусом - шаг №6

Сладкий перец промойте, очистите от семян. Нарежьте перец брусочками.
Очищенный репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами или перьями.

Фото приготовления рецепта: Говядина с болгарским перцем и соевым соусом - шаг №7

Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите половину говядины. Мясо должно быть на сковороде в один слой, так при быстрой обжарке на сильном огне оно сохранит в себе все соки.

Фото приготовления рецепта: Говядина с болгарским перцем и соевым соусом - шаг №8

Обжаривайте говядину на сильном огне со всех сторон 3-4 минуты, до изменения цвета и лёгкой румяной корочки.
Затем переложите обжаренное мясо в тарелку и обжарьте следующую партию.

Фото приготовления рецепта: Говядина с болгарским перцем и соевым соусом - шаг №9

Заключительную партию обжаренного мяса переложите в тарелку вместе с маслом и соком, в котором оно обжаривалось.

Фото приготовления рецепта: Говядина с болгарским перцем и соевым соусом - шаг №10

В сковороде разогрейте 1-2 ст. ложки растительного масла и выложите нарезанный перец. Обжаривайте перец 2 минуты, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Говядина с болгарским перцем и соевым соусом - шаг №11

Добавьте в сковороду к перцу репчатый лук, обжаривайте вместе ещё 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Говядина с болгарским перцем и соевым соусом - шаг №12

Переложите в сковороду мясо вместе с маслом и соком. Добавьте 1-2 ст. ложки соевого соуса, сахар и уксус. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Говядина с болгарским перцем и соевым соусом - шаг №13

1 ст. ложку крахмала разведите в 50 мл питьевой воды и влейте смесь в сковороду. Перемешайте, чтобы соусом покрылись все компоненты блюда, и тушите 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Говядина с болгарским перцем и соевым соусом - шаг №14

Добавьте в сковороду нарезанные имбирь и чеснок, перемешайте и выключите огонь.

Фото приготовления рецепта: Говядина с болгарским перцем и соевым соусом - шаг №15

Посыпьте содержимое сковороды зеленью петрушки.
Говядина с болгарским перцем и соевым соусом готова к подаче.

Фото приготовления рецепта: Говядина с болгарским перцем и соевым соусом - шаг №16

Такое мясо очень вкусно и в холодном, и в горячем виде. Это отличное блюдо в восточном стиле.

Фото приготовления рецепта: Говядина с болгарским перцем и соевым соусом - шаг №17

Мясо с овощами очень хорошая, полезная комбинация продуктов. Благодаря этому рецепту можно быстро приготовить вкусный ужин.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Говядина с болгарским перцем и соевым соусом. Как приготовить Говядина с болгарским перцем и соевым соусом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
Рецепты маринадаМаринад для мясаМаринад для говядины Азиатская кухня Восточная кухня
На праздничный стол
Обед Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из имбиря Блюда из перца Блюда с соевым соусом
244 спасибо 237263 29 0
Анастасия Суббота, 17 Апреля 2021 г. 22:22 #

Очень вкусное мясо в азиатском стиле! Я не добавляла крахмал в конце, а сварила рисовую лапшу и добавила. Супер вкусно!

   
цитировать
Alenkiy Четверг, 20 Мая 2021 г. 22:24 #

Анастасия
Очень вкусное мясо в азиатском стиле! Я не добавляла крахмал в конце, а сварила рисовую лапшу и добавила. Супер вкусно!

Спасибо! Рисовая лапша или фунчоза сюда подойдут идеально!

   
цитировать
Жанна Четверг, 23 Сентября 2021 г. 18:30 #

Готовила и говядину (вырезку, филейный край), и курицу(грудку), результат отличный. Мясо мягкое, сочное. Очень уДачный рецепт, спасибо!

   
цитировать
Динара Четверг, 07 Октября 2021 г. 21:27 #

Для меня солёненько, но неплохо.

   
цитировать
Артем Пятница, 08 Октября 2021 г. 15:02 #

После обжарки мясо тушить не нужно?

   
цитировать
Андрей Воскресенье, 14 Ноября 2021 г. 17:17 #

Сколько надо мясо тушить?

   
цитировать
Андрей Суббота, 20 Ноября 2021 г. 15:30 #

Ни одна говядина не протушится за одну минуту.

   
цитировать
Андрей Вторник, 18 Января 2022 г. 15:54 #

Хорошее блюдо, но!

1. Тушить надо не менее 10 минут. Даже курица в кисло-сладком соусе готовится дольше

2. Я бы рекомендовал добавить к блюду половинку перца пипперони. Получается очень крутой вкус.

   
цитировать
БэдКэт Вторник, 08 Марта 2022 г. 02:33 #

Шикарная вкуснейшая говядина. И горячая, и в охлажденном виде :D. Спасибо автору за рецепт

   
цитировать
Alenkiy Четверг, 17 Марта 2022 г. 21:54 #

Артем
После обжарки мясо тушить не нужно?

За счет того, что говядина порезана тонко, она готовится очень быстро.

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 15 Августа 2022 г. 21:54 #

Без понятия что я делала не так, но вышло склизко и не очень аппетитно на вид. Пишу чтобы люди знали, что не у всех получается, неудачи тоже бывают и это окей!! На вкус норм, но вид... Уххх.

   
цитировать
Настя Среда, 21 Сентября 2022 г. 21:39 #

Анастасия
Без понятия что я делала не так, но вышло склизко и не очень аппетитно на вид. Пишу чтобы люди знали, что не у всех получается, неудачи тоже бывают и это окей!! На вкус норм, но вид... Уххх.

У меня тоже, как сопли. Может, крахмал не надо было добавлять в конце?

   
цитировать
Alenkiy Среда, 09 Ноября 2022 г. 18:57 #

Настя
Анастасия
Без понятия что я делала не так, но вышло склизко и не очень аппетитно на вид. Пишу чтобы люди знали, что не у всех получается, неудачи тоже бывают и это окей!! На вкус норм, но вид... Уххх.
У меня тоже, как сопли. Может, крахмал не надо было добавлять в конце?

Крахмал, конечно, придает такой "киселистый" вид, но именно такая консистенция соуса характерна для восточной кухни

   
цитировать
Динар Суббота, 24 Июня 2023 г. 17:40 #

Короче рецепт интересный. Но подача полная фигня. Крахмал не добавляйте ни в коем случае, вид будет ужасный и неприятный. Обжарить можно минуты 4, и тушить после минут 10 минимум. А то и еще больше.

   
цитировать
Валерия Воскресенье, 02 Июля 2023 г. 20:07 #

Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось. Крахмал не испортил. Вид приятный. Рецепт супер! Мясо получилось супер! У меня теперь еще один новый рецепт приготовления говядины. Муж в восторге!

   
цитировать
Екатерина Четверг, 17 Августа 2023 г. 20:38 #

Готовила первый раз по вашему рецепту, безумно вкусно, мясо не жесткое. готовила на плите мясо в целом мне кажется не больше 15-20 мин. А бывает говядину час-1,5 тушишь в сковородке и все равно еле жуется!))

   
цитировать
Лейла Воскресенье, 24 Сентября 2023 г. 23:52 #

Получилось вкусно,но жидкости пришлось добавить в пять раз больше,и тушить следовательно не минуту,а 25 точно.

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 14 Января 2024 г. 02:42 #

Читаю комментарии и улыбаюсь. Видимо народ в Азии не бывал и не видел как они готовят. На большом огне и очень быстро. Даже говядину. Говядина вообще такое мясо, как кальмар, либо ты нарезаешь его тонко и готовишь очень быстро, либо очень долго тушишь. И соусы все в Азии делаются на основе крахмала, и да, очень похоже на сопельки. Неужели никто не покупал в магазине соусы Чили, кисло сладкий, сладкий Чили.. Все же они такие. И если мясо замариновано как в этом рецепте оно готовится быстро. А у того, у кого получилось жёстко надо было тоньше нарезать и обязательно мариновать в яйце с крахмалом.

   
цитировать
Alenkiy Воскресенье, 14 Января 2024 г. 09:53 #

Ирина, спасибо за комментарий

   
цитировать
Инна Среда, 17 Января 2024 г. 22:17 #

У меня вышло отменно. Мужу главное понравилось! Единственное, я чуть больше потушила блюдо, чтоб мясо было мягче. Спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
Ирина Пятница, 19 Января 2024 г. 04:53 #

Alenkiy
Ирина, спасибо за комментарий
вот и мой фото отчёт) я всегда такие блюда посыпаю кунжутом.

   
цитировать
Анна Пятница, 02 Февраля 2024 г. 10:23 #

Подскажите пожалуйста, можно ли дольше мариновать мясо? Достаточно ли 5-10 минут? Если дольше мариновать - возможно мясо лучше промаринуется и будет мягче?

   
цитировать
Alenkiy Суббота, 03 Февраля 2024 г. 11:43 #

Ирина
Alenkiy
Ирина, спасибо за комментарий
вот и мой фото отчёт) я всегда такие блюда посыпаю кунжутом.

ДА, кунжут здесь абсолютно кстати!

   
цитировать
Alenkiy Суббота, 03 Февраля 2024 г. 11:44 #

Анна
Подскажите пожалуйста, можно ли дольше мариновать мясо? Достаточно ли 5-10 минут? Если дольше мариновать - возможно мясо лучше промаринуется и будет мягче?

По моему опыту, мягкость мяса зависит больше от самого мяса, из какого куска туши оно вырезано, и от того, насколько ото молодое и свежее. Главное - быстрая обжарка на сильном огне, чтобы не выпарились соки

   
цитировать
Анна Суббота, 03 Февраля 2024 г. 22:18 #

Спасибо, очень вкусно!) Мариновала мясо 20 минут. Получилось мягкое мясо с азиатскими нотками)

   
цитировать
Татьяна Вторник, 19 Марта 2024 г. 09:56 #

Мариновала минут 25-30, тушила как в рецепте. Надо было побольше, мясо жесткое.

   
цитировать
Тата Среда, 20 Марта 2024 г. 14:07 #

Супер рецепт!

   
цитировать
Татьяна Суббота, 06 Апреля 2024 г. 23:08 #

Ребята, кто пишет, что надо тушить под крышкой, вы вообще говядину умеете готовить кроме как тушить ее под крышкой???? Как говорилось в одном прекрасном кулинарном мультфильме: ЭКСПЕРИМЕНТИРУЙТЕ!

Рецепт отменный! И лопатка и шея, приготовилась! Если тонко нарезать как написано в рецепте и обжарить на большом огне, выходит идеальная прожарка!

Если не нравится консистенция соуса, можно просто выпарить немного подольше соус и все будет прекрасно)

Единственное, вместо петрушки я добавляю зеленый лук и немного кунжута! Вообще

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)