рецепт с фото пошаговый

Курица в карамели, с чесноком и соевым соусом

Фото к рецепту: Курица в карамели, с чесноком и соевым соусом
 3 порции
 25 мин (ваши 25 мин)
 Yuliya-s   26.12.20

Очень интересный способ приготовления куриного филе - в карамельном соусе с чесноком и соевым соусом. Яркий, насыщенный сладко-кисловатый вкус куриного мяса с пикантной остринкой - это блюдо азиатской кухни точно стоит попробовать.

Продукты (на 3 порции)
Куриное филе - 300 г (1 шт.)
Сахар - 30 г (6 ч. ложек)
Чеснок - 1-2 зубчика
Уксус столовый 9% - 5 г (1 ч. ложка)
Соевый соус - 15 г (1 ст. ложка)
Перец чёрный молотый - по вкусу
Перец красный молотый - по вкусу
*
Для подачи:
Кунжут белый (семена) - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептКурица в карамели, с чесноком и соевым соусом
Фото приготовления рецепта: Курица в карамели, с чесноком и соевым соусом - шаг №1

Необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Курица в карамели, с чесноком и соевым соусом - шаг №2

Куриное филе промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими тонкими кусочками толщиной около 1 см.

Фото приготовления рецепта: Курица в карамели, с чесноком и соевым соусом - шаг №3

Разогреваем сковороду с толстыми стенками и высыпаем в неё сахар.

Фото приготовления рецепта: Курица в карамели, с чесноком и соевым соусом - шаг №4

Добавляем к сахару 1-2 ч. ложки воды. Растапливаем сахар на среднем огне, постоянно помешивая ложкой, до получения тёмно-коричневой карамели. Сахар должен стать тёмным, но не горелым.

Фото приготовления рецепта: Курица в карамели, с чесноком и соевым соусом - шаг №5

Уменьшаем огонь, в карамель опускаем кусочки филе. Всё перемешиваем, приблизительно через 1-2 минуты курица начнёт пускать сок.

Фото приготовления рецепта: Курица в карамели, с чесноком и соевым соусом - шаг №6

Затем накрываем сковороду крышкой и тушим куриное мясо на небольшом огне 7-10 минут, до готовности. Если собственного сока курицы будет недостаточно, и соус начнёт густеть, можно периодически во время тушения добавлять по 1-2 ст. ложки воды. Я воду не добавляла.

Фото приготовления рецепта: Курица в карамели, с чесноком и соевым соусом - шаг №7

Чеснок очищаем от шелухи и нарезаем тонкими пластинками.

Фото приготовления рецепта: Курица в карамели, с чесноком и соевым соусом - шаг №8

В сковороду с курицей добавляем чеснок.

Фото приготовления рецепта: Курица в карамели, с чесноком и соевым соусом - шаг №9

Туда же добавляем соевый соус.

Фото приготовления рецепта: Курица в карамели, с чесноком и соевым соусом - шаг №10

Затем вливаем уксус.

Фото приготовления рецепта: Курица в карамели, с чесноком и соевым соусом - шаг №11

Всыпаем чёрный и красный молотые перцы.

Фото приготовления рецепта: Курица в карамели, с чесноком и соевым соусом - шаг №12

Готовим куриное филе в карамельном соусе без крышки ещё 3-4 минуты, пока соус не загустеет, а куриное мясо не начнёт карамелизироваться.

Фото приготовления рецепта: Курица в карамели, с чесноком и соевым соусом - шаг №13

Снимаем сковороду с огня, курицу перекладываем на тарелку и посыпаем кунжутом.

Фото приготовления рецепта: Курица в карамели, с чесноком и соевым соусом - шаг №14

Курица в карамели готова к подаче. Такое куриное мясо очень хорошо сочетается с рисом, но можно экспериментировать и с другими гарнирами.

Фото приготовления рецепта: Курица в карамели, с чесноком и соевым соусом - шаг №15

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Курица в карамели, с чесноком и соевым соусом. Как приготовить Курица в карамели, с чесноком и соевым соусом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Азиатская кухня
Обед Ужин

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Курица тушеная Блюда с соевым соусом

Тема › Курица - любовь моя

97 спасибо 6 0
Любовь Понедельник, 18 Января 2021 г. 19:39 #

Вкусно, только соли не хватает

   
цитировать
Олеся Пятница, 29 Января 2021 г. 21:54 #

Очень вкусно, думала сначала, что уксус испортит вкус ,но он наоборот добавил то, чего не хватало, круто, спасибо

   
цитировать
Татьяна Четверг, 04 Февраля 2021 г. 15:56 #

Любовь
Вкусно, только соли не хватает
и нам соли не хватило. Досаливали. А так... мега бомбическое блюдо, буду теперь готовить

   
цитировать
Марина Четверг, 04 Февраля 2021 г. 17:19 #

У меня соус не загустел😐

   
цитировать
Анна Пятница, 12 Февраля 2021 г. 00:06 #

Скажите пожалуйста почему не получается карамель. Как только смешиваю сахар с водой, растапливаю его на среднем огне, он начинает преобразовываться в кристалики и густеет. Но в комментариях вижу что у некоторых все получается. В чем причина?

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 15 Февраля 2021 г. 17:28 #

Первый раз сахар кристаллизовался, как у Анны. Выбросила, растопила снова, добавив меньше воды. Карамель получилась, НО! Как только я внесла туда холодное (относительно карамели) филе, карамель тут же затвердела, половина осталась камнем на ложке, остальное превратилось в леденцы между филе. Убрала их, добавила мед. Вышло шикарно.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)