рецепт с фото пошаговый

Курица, тушенная в луковом соусе

Фото к рецепту: Курица, тушенная в луковом соусе
 3 порции
 45 мин (ваши 30 мин)
 anastasiya.panait   15.02.23

Очень интересный рецепт приготовления тушёной курицы. Его изюминка — в луковом соусе и одном секретном ингредиенте. Речь идёт о пищевой соде — именно она поможет за короткое время размягчить лук и придать ему свойства карамелизированного. Курица предварительно не обжаривается, но при этом во время тушения в луковом соусе чудным образом приобретает коричневатую корочку.

Продукты (на 3 порции)
Куриные окорочка - 900 г (3 шт.)
Лук репчатый - 400 г
Масло растительное - 40 мл
Сода пищевая - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Зелень свежая (для подачи) - по вкусу

Пошаговый фото рецептКурица, тушенная в луковом соусе
Фото приготовления рецепта: Курица, тушенная в луковом соусе - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Вместо окорочков можно взять другие части куриной тушки, например только голени или только бёдра.

Фото приготовления рецепта: Курица, тушенная в луковом соусе - шаг №2

Лук очистите и нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Курица, тушенная в луковом соусе - шаг №3

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите туда лук.

Фото приготовления рецепта: Курица, тушенная в луковом соусе - шаг №4

Обжарьте лук на среднем огне в течение 2-х минут, до прозрачности.
Посыпьте лук сухой пищевой содой.

Фото приготовления рецепта: Курица, тушенная в луковом соусе - шаг №5

Перемешайте, накройте сковороду крышкой и на среднем огне тушите лук до изменения цвета со светлого на карамельный. Вместе с этим лук станет мягким и превратится в соус-кашицу. На это уйдёт до 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Курица, тушенная в луковом соусе - шаг №6

За это время куриные окорочка промойте, удалите загрязнения. Для удобства разрежьте окорочка на голени и бёдра.

Фото приготовления рецепта: Курица, тушенная в луковом соусе - шаг №7

Подготовленные куски курицы выложите в луковый соус.

Фото приготовления рецепта: Курица, тушенная в луковом соусе - шаг №8

Щедро посолите и поперчите куски курицы.

Фото приготовления рецепта: Курица, тушенная в луковом соусе - шаг №9

Накройте сковороду крышкой и готовьте курицу в луковом соусе на среднем огне при небольшом кипении 14-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Курица, тушенная в луковом соусе - шаг №10

Затем куски курицы переверните и готовьте также под крышкой до готовности, ещё примерно 10-12 минут.

Фото приготовления рецепта: Курица, тушенная в луковом соусе - шаг №11

Укроп мелко нарежьте и посыпьте им курицу в луковом соусе.

Фото приготовления рецепта: Курица, тушенная в луковом соусе - шаг №12

Подавайте курицу с гарниром, который можно полить луковым соусом. Вкуснее всего — с картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Курица, тушенная в луковом соусе. Как приготовить Курица, тушенная в луковом соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из курицыКуриные бедрышки Куриные голени Куриные ножки Куриные окорочка Курица тушеная
60 спасибо 35262 6 0
Камилла Пятница, 14 Апреля 2023 г. 15:38 #

Действительно годный рецепт

   
цитировать
Яна Среда, 19 Апреля 2023 г. 09:23 #

Сейчас готовлю по этому рецепту, позже отпишусь, что получилось😉

   
цитировать
Яна Среда, 19 Апреля 2023 г. 10:00 #

Это очень вкусно. Делала с окорочков. Очень нежные и мягкие. Спасибо за рецепт.😊👍

   
цитировать
Елена Воскресенье, 18 Июня 2023 г. 20:01 #

Получилось действительно неплохо! Сперва правда лук напугал своим кислотным цветом)

Обязательно повторю

   
цитировать
Вова Воскресенье, 17 Декабря 2023 г. 13:44 #

Интересно, а чеснок в конце готовки не повредит?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)