рецепт с фото пошаговый

Крем-суп из моркови, запечённой с луком, чесноком и имбирём

Фото к рецепту: Крем-суп из моркови, запечённой с луком, чесноком и имбирём
 2 порции
 2 часа (ваши 45 мин)
 MariaSS   10.09.21

Вкуснейший густой крем-суп с ярким, немного жгучим вкусом готовится из запечённых в духовке моркови, лука, имбиря и чеснока. Добавление сливок в конце приготовления смягчает вкус готового блюда и придаёт сливочную нотку. Особый аромат такому супу-пюре обеспечивают пряности. А добавление брынзы при подаче оригинально дополняет блюдо и может стать его неотъемлемой частью.

Продукты (на 2 порции)
Морковь - 500 г
Лук репчатый - 80 г
Имбирь свежий - 25 г
Чеснок - 2 зубчика
Сливки (10 %) - 60 мл
Масло растительное - 2-3 ст. ложки
Соль - 0,75 ч. ложки
Перец чёрный молотый - на кончике ножа
Базилик сушёный - 0,25 ч. ложки
Паприка копчёная молотая - 0,25 ч. ложки
Травы итальянские сушёные - 0,25 ч. ложки
Вода (горячая) - 400 мл
*
Для подачи (по желанию):
Брынза - по вкусу
Базилик свежий зелёный - по вкусу
Паприка копчёная молотая - по вкусу

Пошаговый фото рецептКрем-суп из моркови, запечённой с луком, чесноком и имбирём
Фото приготовления рецепта: Крем-суп из моркови, запечённой с луком, чесноком и имбирём - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.
Включите духовку для разогрева до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из моркови, запечённой с луком, чесноком и имбирём - шаг №2

Морковь и лук очистите и нарежьте крупными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из моркови, запечённой с луком, чесноком и имбирём - шаг №3

Имбирь и чеснок очистите. Каждый зубчик чеснока разрежьте вдоль пополами. Имбирь крупно нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из моркови, запечённой с луком, чесноком и имбирём - шаг №4

Противень застелите фольгой. Равномерно выложите нарезанные морковь, лук, имбирь и чеснок. Сбрызните всё растительным маслом, посыпьте солью, чёрным молотым перцем, итальянскими травами, копчёной паприкой и сушёным базиликом.
Сверху овощи накройте ещё одним слоем фольги и поставьте противень в разогретую духовку. Запекайте овощи в течение 25 минут при температуре 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из моркови, запечённой с луком, чесноком и имбирём - шаг №5

Затем верхний слой фольги уберите и запекайте ещё 25 минут при той же температуре, чтобы овощи подрумянились.
Спустя время выключите духовку и дайте овощам постоять без нагрева ещё 20 минут. Критерий готовности овощей - мягкая морковь.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из моркови, запечённой с луком, чесноком и имбирём - шаг №6

Остывшие овощи вместе с остатками растительного масла и выделившимся соком поместите в чашу блендера. Влейте горячую воду (400 мл) и осторожно взбейте до получения максимально однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из моркови, запечённой с луком, чесноком и имбирём - шаг №7

Полученную массу переложите в кастрюлю или сотейник с толстым дном.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из моркови, запечённой с луком, чесноком и имбирём - шаг №8

Влейте сливки. Поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения. Проварите суп 2 минуты.
Снимите с огня и подавайте к столу. Если суп покажется вам слишком густым, добавьте ещё немного воды, доводя до желаемой консистенции.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из моркови, запечённой с луком, чесноком и имбирём - шаг №9

При подаче дополните каждую порцию раскрошенной брынзой, листочками базилика (мелкими целыми или нарезанными) и посыпьте молотой копчёной паприкой.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из моркови, запечённой с луком, чесноком и имбирём - шаг №10

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Крем-суп из моркови, запечённой с луком, чесноком и имбирём. Как приготовить Крем-суп из моркови, запечённой с луком, чесноком и имбирём?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыКрем-суп Суп овощной Супы с овощами
Обед
Блюда из имбиря Блюда из моркови
7 спасибо 2657 4 0
Елена Понедельник, 11 Октября 2021 г. 16:02 #

Мария, спасибо большое за прекрасный рецепт, супчик получился очень вкусный и необычный! 🤩 Только вместо листочков базилика у меня для декорации была петрушка, и ещё я не стала дожидаться последние 20 минут в духовке. Остальное всё чётко по рецепту, результат очень порадовал! ❣️

   
цитировать
Елена Понедельник, 11 Октября 2021 г. 16:04 #

Вот как он у меня выглядит

   
цитировать
MariaSS Понедельник, 11 Октября 2021 г. 22:06 #

Елена
Вот как он у меня выглядит

Спасибо за фотоотчет! Очень аппетитно получилось!)

   
цитировать
АТАСЯ Воскресенье, 26 Декабря 2021 г. 16:32 #

Супчик на любителя.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)