рецепт с фото пошаговый

Суп "Затируха" с курицей

Фото к рецепту: Суп "Затируха" с курицей
 1 час 20 мин (ваши 40 мин)
 PROSTOJulia   19.04.19

Простой рецепт очень вкусного супа с затиркой, на курином бульоне. Я впервые готовила такой необычный суп и, скажу честно, он мне очень понравился.

Продукты
Курица (спинка) - 150 г
Яйца - 2 шт.
Мука - 6 ст. ложек
Картофель - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - 0,5 ст. ложки
Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки
Масло растительное - для жарки
Лук зелёный (по желанию) - для подачи

Пошаговый фото рецептСуп "Затируха" с курицей
Фото приготовления рецепта: Суп "Затируха" с курицей - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Варить бульон для данного супа можно из курицы, свинины, говядины или вообще не добавлять мясо.
Картофель, морковь и лук очистите и вымойте.

Фото приготовления рецепта: Суп "Затируха" с курицей - шаг №2

Курицу выложите в кастрюлю, залейте ее водой. Добавьте соль. Отправьте кастрюлю на огонь и варите бульон на слабом огне 40 минут. Когда бульон закипит, обязательно соберите ложкой пену.

Фото приготовления рецепта: Суп "Затируха" с курицей - шаг №3

В миску вбейте одно яйцо.

Фото приготовления рецепта: Суп "Затируха" с курицей - шаг №4

Яйцо немного взбейте венчиком.

Фото приготовления рецепта: Суп "Затируха" с курицей - шаг №5

Теперь руки окуните в яйцо.

Фото приготовления рецепта: Суп "Затируха" с курицей - шаг №6

Затем в муку.

Фото приготовления рецепта: Суп "Затируха" с курицей - шаг №7

Потрите ладошки над тарелкой друг о друга. Таким образом проделайте несколько раз, чтобы использовать всю муку.

Фото приготовления рецепта: Суп "Затируха" с курицей - шаг №8

Лук нарежьте маленькими кубиками.
Морковь натрите на мелкой терке.

Фото приготовления рецепта: Суп "Затируха" с курицей - шаг №9

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте овощи на среднем огне в течение 3 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп "Затируха" с курицей - шаг №10

Картофель нарежьте небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп "Затируха" с курицей - шаг №11

Достаньте мясо из бульона. Выложите в бульон нарезанный картофель.

Фото приготовления рецепта: Суп "Затируха" с курицей - шаг №12

Добавьте лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Суп "Затируха" с курицей - шаг №13

Мясо отделите от костей. Нарежьте мясо и выложите назад в бульон. Отправьте кастрюлю на слабый огонь и варите суп с картофелем и курицей в течение 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп "Затируха" с курицей - шаг №14

Теперь выложите в суп зажарку.

Фото приготовления рецепта: Суп "Затируха" с курицей - шаг №15

Затирку просейте через сито.

Фото приготовления рецепта: Суп "Затируха" с курицей - шаг №16

Выложите затирку в суп.

Фото приготовления рецепта: Суп "Затируха" с курицей - шаг №17

Второе яйцо взбейте венчиком и влейте в суп. Варите суп с затиркой еще 10 минут. В готовый суп добавьте молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Суп "Затируха" с курицей - шаг №18

Зеленый лук мелко нарежьте. Разлейте суп по тарелкам, украсьте зеленым луком и подавайте.

Фото приготовления рецепта: Суп "Затируха" с курицей - шаг №19

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп "Затируха" с курицей. Как приготовить Суп "Затируха" с курицей?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп куриный Супы с крупами и мучными изделиями Русская кухня
Обед
Блюда из картофеля Блюда из курицы Блюда из моркови
45 спасибо 24 0
оля Суббота, 20 Апреля 2019 г. 10:48 #

так захотелось такого супа. моя мама так делала часто. спасибо за рецепт, сохранила, както приготовлю

   
цитировать
PROSTOJulia Суббота, 20 Апреля 2019 г. 11:00 #

оля
так захотелось такого супа. моя мама так делала часто. спасибо за рецепт, сохранила, както приготовлю

Пожалуйста))))

   
цитировать
MarinaV89 Суббота, 20 Апреля 2019 г. 11:06 #

Интересное решение, суп вкусняшечка.

   
цитировать
PROSTOJulia Суббота, 20 Апреля 2019 г. 11:30 #

MarinaV89
Интересное решение, суп вкусняшечка.

Спасибо)))

   
цитировать
Женя Суббота, 20 Апреля 2019 г. 14:20 #

Варю постоянно одни и те же супы, надо для разнообразия и такой попробовать, может приживется в нашей семье. Надеюсь он такой же вкусный как выглядит на вашем фото.

   
цитировать
PROSTOJulia Суббота, 20 Апреля 2019 г. 17:50 #

Женя
Варю постоянно одни и те же супы, надо для разнообразия и такой попробовать, может приживется в нашей семье. Надеюсь он такой же вкусный как выглядит на вашем фото.

Женя, всем членам семьи понравился очень)))

   
цитировать
Olia Суббота, 20 Апреля 2019 г. 19:04 #

а вот и не получилось у меня...

что поверили? шутка конечно. так просто вкусные супы я еще не варила. а как понравился, ну "канфетка". спасибо

   
цитировать
PROSTOJulia Воскресенье, 21 Апреля 2019 г. 15:04 #

Olia
а вот и не получилось у меня...

что поверили? шутка конечно. так просто вкусные супы я еще не варила. а как понравился, ну "канфетка". спасибо

Olia, пожалуйста))))

   
цитировать
SvetaWo Пятница, 26 Апреля 2019 г. 12:47 #

И меня привлек ваш загадочный супчик, беру на заметку.

   
цитировать
HELGA POLINA Понедельник, 06 Мая 2019 г. 23:04 #

Вкусный получился суп, спасибо. Но мне кажется, есть более цивилизованные способы заправить суп, чем затирка..):D:D Например, смешать муку с яйцом, замесить как тесто, заморозить и натереть на тёрке..)) По времени будет быстрее. Я вся перепачкалась, перетирая муку с яйцом, много отходов и грязи...)

   
цитировать
Liv Вторник, 21 Мая 2019 г. 14:31 #

По традиции, взяла в 2 раза больше мяса. То есть, целиком спинку.

Понравилось и мне, и мужу)

Суп наваристый и сытный.

Спасибо автору

   
цитировать
Анна Четверг, 06 Июня 2019 г. 00:26 #

Вкусный суп) но правда немного замороки с этими перетираниями ладошек с мукой и яйцами).

   
цитировать
Евгений Пэ Суббота, 08 Июня 2019 г. 08:42 #

Анна
Вкусный суп) но правда немного замороки с этими перетираниями ладошек с мукой и яйцами).

Хочешь кушать - люби и ручки приложить

   
цитировать
jaycorwin Суббота, 08 Июня 2019 г. 10:49 #

Приступаю к готовке немедля

   
цитировать
Алена Четверг, 13 Июня 2019 г. 16:34 #

HELGA POLINA
Вкусный получился суп, спасибо. Но мне кажется, есть более цивилизованные способы заправить суп, чем затирка..):D:D Например, смешать муку с яйцом, замесить как тесто, заморозить и натереть на тёрке..)) По времени будет быстрее. Я вся перепачкалась, перетирая муку с яйцом, много отходов и грязи...)
полностью согласна!
   
цитировать
Яна Среда, 03 Июля 2019 г. 06:43 #

Чтобы не пачкаться есть передники и фартуки))) Бабушка так готовила зАтирку. Я не знаю куда автор ставит ударение, но бабуля всегда говорила с ударением на 1й слог. И это был любимый суп в детстве. Но она немного по другому делала именно затирку - в миску муку, туда яйцо и все перетирала в миске.

   
цитировать
Джулия Суббота, 06 Июля 2019 г. 17:08 #

Спасибо за вкусный рецепт. Давно такую вкусноту не ела.

   
цитировать
Раиса Среда, 10 Июля 2019 г. 17:17 #

Можно просто положить мелкую лапшу в суп и не заморачиваться. Так делала моя мама.

   
цитировать
Лана Пятница, 12 Июля 2019 г. 18:17 #

Суп интересный. Для меня проще с клёцками сделать, почти то же самое:)

   
цитировать
lera200679 Воскресенье, 08 Сентября 2019 г. 19:26 #

Только что сделала такой суп. Много времени отнимает затирка. По вкусу очень похож на куриный суп с домашней лапшой. Готовить еще по этому рецепту буду. Но попробую сделать тесто и отщипывать от него маленькие кусочки.

Автору рецепта спасибо!

   
цитировать
Татьяна Среда, 18 Сентября 2019 г. 09:57 #

Пожалела что приготовила этот суп! Есть прекрасный аналог- суп с клёцками, только нет такой возни, грязи и перевода продуктов. Вышел какой-то суп-пюре, густой как клейстер:so: Выглядит неаппетитно

   
цитировать
Наталья Среда, 18 Сентября 2019 г. 14:44 #

Спасибо за рецепт. Моя бабушка варила такой суп. Я все жалела, что не спросила как. А оказывается все просто. А клейстер получился, я думаю, потому, что наверное муки было много. Как-нибудь попробую.

   
цитировать
Pavel Четверг, 19 Сентября 2019 г. 16:51 #

Очень вкусный супчик - готовил!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru