рецепт с фото пошаговый

Картофельные зразы с яйцом и зелёным луком

Фото к рецепту: Картофельные зразы с яйцом и зелёным луком
 1 час (ваши 30 мин)
 isaenko   22.04.22

Зразы из картофеля с яично-луковой начинкой напоминают пирожки, но намного нежнее и вкуснее, ведь муки в них совсем мало. На основе картофельного пюре формируются котлеты с начинкой, для которой используются варёные яйца и ароматный зелёный лук. Жарятся зразы быстро – до румяной корочки. Получается вкусное и довольно сытное блюдо.

Продукты
Картофель - 450 г
Яйца - 3 шт.
Мука - 50 г
Лук зелёный - 5 г
Масло растительное - 50 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептКартофельные зразы с яйцом и зелёным луком
Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с яйцом и зелёным луком - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2 яйца сварите вкрутую (8-9 минут после закипания воды). Остудите.
Картофель очистите и вымойте.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с яйцом и зелёным луком - шаг №2

Крупный картофель разрежьте на несколько частей, небольшой – оставьте целым. Отварите картофель в кипящей подсоленной воде до мягкости, примерно 25 минут. Затем воду слейте.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с яйцом и зелёным луком - шаг №3

Горячий картофель разомните в пюре. Дайте остыть.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с яйцом и зелёным луком - шаг №4

Затем в остывшее пюре вбейте оставшееся яйцо, перемешайте. Можете ещё немного посолить.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с яйцом и зелёным луком - шаг №5

Всыпьте в пюре муку.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с яйцом и зелёным луком - шаг №6

Перемешайте – картофельная масса готова.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с яйцом и зелёным луком - шаг №7

Остывшие яйца очистите. Нарежьте небольшими кубиками и отправьте в глубокую тарелку.
Зелёный лук мелко нарежьте. Добавьте к яйцам.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с яйцом и зелёным луком - шаг №8

Начинку перемешайте, при желании поперчите.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с яйцом и зелёным луком - шаг №9

Рабочую поверхность присыпьте мукой, выложите 1/6 часть картофельной массы, формируя небольшую лепёшку. В центр выложите 1-1,5 ч. ложки яичной начинки.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с яйцом и зелёным луком - шаг №10

Слепите зразы, соединяя края над начинкой и придавая овальную форму (как у котлет).

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с яйцом и зелёным луком - шаг №11

В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте картофельные зразы по 5 минут с каждой стороны на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с яйцом и зелёным луком - шаг №12

Горячие зразы сразу подавайте к столу. Хотя они будут вкусными и в холодном виде.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с яйцом и зелёным луком - шаг №13

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельные зразы с яйцом и зелёным луком. Как приготовить Картофельные зразы с яйцом и зелёным луком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗразыКотлетыКартофельные котлеты Овощные котлеты Овощные
Ужин
Блюда из картофеля
340 спасибо 287206 23 0
Анна Вторник, 05 Июля 2022 г. 22:12 #

Отличненько

   
цитировать
Лика Суббота, 09 Июля 2022 г. 14:21 #

Нихрена не получилось. Какая-то картофельное мучная субстанция которую сформировать не получается. Пришлось добавить ещё муки. Какая должна быть картофельная масса? Как тесто, или как жидкое пюре, или как сметана?

   
цитировать
Мария Среда, 03 Августа 2022 г. 13:23 #

Не было лучка зеленого, заменила на сыр тертый. Получилось вкусненько. Спасибо.

   
цитировать
Валерия Вторник, 01 Ноября 2022 г. 12:26 #

Получилось очень вкусно. Спасибо!

   
цитировать
Я Понедельник, 30 Января 2023 г. 16:41 #

Норм

   
цитировать
Я Понедельник, 30 Января 2023 г. 16:42 #

Мария
Не было лучка зеленого, заменила на сыр тертый. Получилось вкусненько. Спасибо.

Спасибо за совет

   
цитировать
anonim Суббота, 11 Февраля 2023 г. 16:52 #

всё получилось очень вкусно

   
цитировать
Алексей Понедельник, 13 Февраля 2023 г. 19:48 #

Лика
Нихрена не получилось. Какая-то картофельное мучная субстанция которую сформировать не получается. Пришлось добавить ещё муки. Какая должна быть картофельная масса? Как тесто, или как жидкое пюре, или как сметана?
у меня то же самое получилось (не получилось)

   
цитировать
Анна Суббота, 18 Февраля 2023 г. 23:52 #

Алексей
Лика
Нихрена не получилось. Какая-то картофельное мучная субстанция которую сформировать не получается. Пришлось добавить ещё муки. Какая должна быть картофельная масса? Как тесто, или как жидкое пюре, или как сметана?
у меня то же самое получилось (не получилось)

Что бы котлеты получились картофель должен остыть.Из теплого или горячего картофеля ничего не выйдет,а масса будет брать многомуки,тем самым забьет вкус.

   
цитировать
Соня Среда, 10 Мая 2023 г. 12:39 #

вообще не получилось.

   
цитировать
Надежда Суббота, 20 Мая 2023 г. 05:56 #

Оставшееся яйцо 👍😂, оставшееся от чего, только же начали готовить ..

   
цитировать
Надежда Суббота, 20 Мая 2023 г. 06:27 #

Надежда
Оставшееся яйцо 👍😂, оставшееся от чего, только же начали готовить ..

Аааа, было 3, два сварили , оставшееся в картошку). Прошу прощения невнимательно с начала прочитала.

   
цитировать
isaenko Вторник, 23 Мая 2023 г. 10:37 #

Надежда
Надежда
Оставшееся яйцо 👍😂, оставшееся от чего, только же начали готовить ..
Аааа, было 3, два сварили , оставшееся в картошку). Прошу прощения невнимательно с начала прочитала.
все верно!

   
цитировать
Елена Воскресенье, 11 Июня 2023 г. 14:48 #

Вроде получилось, но согласна: с сыром было бы вкуснее))

   
цитировать
зоя Понедельник, 05 Февраля 2024 г. 21:13 #

Зразы офигительные получились!!!! Очень боялась делать. Но получилось СУПЕР! и ничего не развалилось. Автору СПАСИБО!

   
цитировать
Марина Вторник, 14 Мая 2024 г. 18:07 #

У меня тоже, я добавила ещё муки и бухнула туда варёное яйцо с луком, все перемешала и так жарила под крышкой, вроде норм, ещё в тесто добавила копчёной парики.

   
цитировать
Виктория Среда, 15 Мая 2024 г. 22:20 #

У меня тоже всё дело закончилось картофельно-мучной массой, которая расплывалась по доске несмотря на то что я её отсудила и добавила пол пачки муки...

   
цитировать
Виктория Вторник, 21 Мая 2024 г. 17:21 #

Обжарила и запекла в итоге, так нормально

   
цитировать
Нина Пятница, 31 Мая 2024 г. 17:31 #

Невозможно сформировать зразы из такого теста. Липнет и расплывается. Получается просто каша из картофельного теста и яиц с луком. Картофель остывший использовала

   
цитировать
Ирина Суббота, 15 Июня 2024 г. 22:14 #

Намучилась с тестом, угробила кучу продуктов и времени.

Зразы не сформировались.

Возможно, в технологическом процессе, конечно какая-то ошибка была, но злюсь я сейчас знатно.

Ух

   
цитировать
Лилия Понедельник, 15 Июля 2024 г. 08:09 #

Не испугалась и приготовила, хотя читая комментарии было страшно. Приготовила строго по рецепту и всё получилось. Предположила что картошку варили на сильном огне, вот и жидкое и так и оказалось, у меня лично тесто вышло такое, что из него можно было слепить снеговика) Я на пюре тоже на медленном варю и крупными кусками, чтоб клейкая масса там осталась

Я довожу картошку до кипения и потом на медленном огне довожу.Слив воду, не стала сразу толочь, а кинула обратно в кастрюлю на выключенную, но ещё горячую плиту и спустя время убедившись что она лишнюю влагу убрала, добавила яйцо и муку..

Липкое тесто брала влажными руками.

Спасибо за рецепт! Думаю это будет вкусно)

   
цитировать
Лилия Понедельник, 15 Июля 2024 г. 08:12 #

Извиняюсь за ошибки, писала, пока готовила)

Забыла написать, что дала картошке остыть. Не прям холодная, а чтоб руками можно было взять

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)