рецепт с фото пошаговый

Картофельные драники с чесноком (без яиц и муки)

Фото к рецепту: Картофельные драники с чесноком (без яиц и муки)
 4 порции
 30 мин (ваши 30 мин)
 Alenkiy   05.10.21

Рецепт этих картофельных драников максимально прост и понятен. Они готовятся без муки и яиц, но отлично держат форму, получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. Для остроты и аромата добавляется чеснок, а сочность придаст репчатый лук и сметана, но основной ингредиент, конечно же, - любимый всеми картофель.

Продукты (на 4 порции)
Картофель - 800 г
Лук репчатый - 150 г
Сметана - 1 ст. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец молотый (смесь перцев) - 1 щепотка
Масло растительное - 4 ст. ложки

Пошаговый фото рецептКартофельные драники с чесноком (без яиц и муки)
Фото приготовления рецепта: Картофельные драники с чесноком (без яиц и муки) - шаг №1

Подготовьте все для драников - картофель, лук, чеснок, сметану, специи и растительное масло для жарки.

Фото приготовления рецепта: Картофельные драники с чесноком (без яиц и муки) - шаг №2

Картофель очистите от кожуры. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи.

Фото приготовления рецепта: Картофельные драники с чесноком (без яиц и муки) - шаг №3

Репчатый лук и чеснок натрите на мелкой терке в глубокую миску.

Фото приготовления рецепта: Картофельные драники с чесноком (без яиц и муки) - шаг №4

Туда же натрите на мелкой тёрке картофель, периодически перемешивая его с луком. Добавьте соль, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Картофельные драники с чесноком (без яиц и муки) - шаг №5

Картофельно-луковую массу откиньте на дуршлаг или мелкое сито, сливая жидкость в миску. Оставьте на 2-3 минуты, слегка придавливая массу лопаткой. Сильно выжимать не нужно, чтобы драники получились сочными.

Фото приготовления рецепта: Картофельные драники с чесноком (без яиц и муки) - шаг №6

У меня получилось примерно 120-130 мл жидкости. Аккуратно слейте верхний желтый слой.

Фото приготовления рецепта: Картофельные драники с чесноком (без яиц и муки) - шаг №7

На дне остается примерно 1 столовая ложка белого крахмала. Он необходим в тесте, поэтому сливать его не нужно. Если картофель не крахмалистый, добавьте чайную ложку картофельного крахмала в натертый картофель.

Фото приготовления рецепта: Картофельные драники с чесноком (без яиц и муки) - шаг №8

В миску с крахмалом переложите картофельную массу. Добавьте сметану и смесь перцев, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Картофельные драники с чесноком (без яиц и муки) - шаг №9

Из картофельного теста руками слепите круглый и плоский драник (толщина - около 1-1,5 см).

Фото приготовления рецепта: Картофельные драники с чесноком (без яиц и муки) - шаг №10

Разогрейте в сковороде растительное масло. Выложите в горячее масло сформированные драники.

Фото приготовления рецепта: Картофельные драники с чесноком (без яиц и муки) - шаг №11

Обжаривайте на среднем огне примерно по 1-2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Картофельные драники с чесноком (без яиц и муки) - шаг №12

Обжаренные драники переложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. Обжарьте следующую порцию.

Фото приготовления рецепта: Картофельные драники с чесноком (без яиц и муки) - шаг №13

Идеальным соусом к драникам из картофеля является сметана. Подавайте драники к столу, пока они теплые, именно тогда их нежная сочная серединка отлично контрастирует с хрустящей корочкой.

Фото приготовления рецепта: Картофельные драники с чесноком (без яиц и муки) - шаг №14

Яркое, вкуснейшее, простое и очень вкусное блюдо из картофеля, которое не нуждается ни в мясном, ни в рыбном дополнении!

Фото приготовления рецепта: Картофельные драники с чесноком (без яиц и муки) - шаг №15

Вкусно и экономно - это картофельные драники с чесноком.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельные драники с чесноком (без яиц и муки). Как приготовить Картофельные драники с чесноком (без яиц и муки)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные
Рецепты изделий из тестаДраники Белорусская кухня Русская кухня Украинская кухня
Ужин

Блюда из картофеляКартошка жареная
76 спасибо 23755 2 0
Маша Понедельник, 02 Мая 2022 г. 08:57 #

Отличная вкуснятина!

   
цитировать
Наталья Четверг, 05 Мая 2022 г. 09:32 #

А когда и куда Вы добаляете чеснок?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(74)