рецепт с фото пошаговый

Бендерики из лаваша с творогом и капустой

Фото к рецепту: Бендерики из лаваша с творогом и капустой
 Rambutan   06.06.14

Бендерики – это тоненькие блинчики с начинкой, свернутые особым образом (треугольником) и обжаренные на сковородке в яичном кляре. Это традиционное украинское блюдо. Дома приготовить бендерики совсем несложно, были бы под рукой готовые блины и начинка к ним. Нет готовых блинов – тоже не проблема, их можно заменить лавашом. Сегодня у меня бендерики из лаваша с творогом и свежей капустой. Быстро и вкусно!

Продукты
Лаваш тонкий армянский – 2 шт.
Яйца – 5-6 шт.
Масло растительное – 150мл
Для 1-й начинки:
Творог – 250 г
Яйца – 1 шт.
Соль
Зелень укропа – 1 ст. ложка рубленой
Для 2-й начинки:
Капуста – 0,5 кочана
Лук репчатый – 1 шт.
Соль
Перец черный молотый
Зелень петрушки и укропа
Масло растительное – 2 ст. ложки

Неверно считать, что бендерики готовят только с сырым мясным фаршем. Их готовят с творогом, капустой, грибами, картофелем.

Пошаговый фото рецептБендерики из лаваша с творогом и капустой
Фото приготовления рецепта: Бендерики из лаваша с творогом и капустой - шаг №1

Как приготовить бендерики из лаваша:

В творог добавить яйцо, укроп, соль.

Фото приготовления рецепта: Бендерики из лаваша с творогом и капустой - шаг №2

Хорошо все размять и перемешать.

Фото приготовления рецепта: Бендерики из лаваша с творогом и капустой - шаг №3

Лаваш разрезать поперек на полосы шириной 6-7 см.

Фото приготовления рецепта: Бендерики из лаваша с творогом и капустой - шаг №4

На край лавашной полоски намазать начинку.

Фото приготовления рецепта: Бендерики из лаваша с творогом и капустой - шаг №5

Сложить треугольником.

Фото приготовления рецепта: Бендерики из лаваша с творогом и капустой - шаг №6

Еще раз согнуть и сложить треугольником. Отрезать бендерик. Если позволяет длина полоски, можно согнуть еще раз. Из одной полосы получаются два бендерика.

Фото приготовления рецепта: Бендерики из лаваша с творогом и капустой - шаг №7

А из одного лаваша – 13-15 бендериков.

Фото приготовления рецепта: Бендерики из лаваша с творогом и капустой - шаг №8

Хорошо взбить 3 яйца.

Фото приготовления рецепта: Бендерики из лаваша с творогом и капустой - шаг №9

В сковороде разогреть масло. Бендерики обмакнуть во взбитые яйца и выложить в разогретое масло. Обжарить бендерики до румяности с двух сторон.

Фото приготовления рецепта: Бендерики из лаваша с творогом и капустой - шаг №10

Для второй начинки лук порезать четвертькольцами. Капусту нашинковать, посолить и немного перетереть руками. Порезать мелко зелень.

Фото приготовления рецепта: Бендерики из лаваша с творогом и капустой - шаг №11

На 2 ст. ложках растительного масла обжарить лук, пока не начнет золотиться. Добавить к луку капусту и жарить, помешивая, 10-12 минут. Капуста должна стать мягкой, сочной. Если надо, то досолить по вкусу, поперчить. Добавить зелень и все хорошо перемешать. Начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Бендерики из лаваша с творогом и капустой - шаг №12

А дальше готовить также как и бендерики с творогом. Положить начинку на разрезанный лаваш, завернуть треугольником, обмакнуть бендерики во взбитые яйца и обжарить.
Самые вкусные бендерики свежие, горячие.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бендерики из лаваша с творогом и капустой. Как приготовить Бендерики из лаваша с творогом и капустой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокГорячие закуски Рецепты изделий из теста Украинская кухня

Блюда из лавашаЛаваш армянский Лаваш с начинкой Блюда из творога
295 спасибо 51139 14 2
ВероникаМ Пятница, 06 Июня 2014 г. 14:22 #

Интересно, но мне название не нравится:(

   
цитировать
Rambutan Пятница, 06 Июня 2014 г. 14:58 #

ВероникаМ
Интересно, но мне название не нравится:(

Название не имеет ничего общего с вашими политическими взглядами. Оно существовало еще до того как...

   
цитировать
пацифистка Пятница, 13 Июня 2014 г. 22:10 #

Rambutan
ВероникаМ
Интересно, но мне название не нравится:(
Название не имеет ничего общего с вашими политическими взглядами. Оно существовало еще до того как...
:) да-а.. Спасибо, Людмила! и люди, давайте уже просто радоваться вкусным блинчикам и всему остальному!..

   
цитировать
Лис Среда, 18 Июня 2014 г. 11:00 #

Интересно, традиционное украинское блюдо из армянского лаваша)))))

   
цитировать
Rambutan Пятница, 20 Июня 2014 г. 13:54 #

Лис
Интересно, традиционное украинское блюдо из армянского лаваша)))))
Если Вы внимательно читали, то традиционное блюдо готовится из блинчиков.С армянским лавашем ускоренный домашний современный вариант, не уступающий по вкусу.

   
цитировать
Liusi Вторник, 24 Июня 2014 г. 14:54 #

Delala.Ocen vkusno.Super ! Spasibo ! :)

   
цитировать
майя Понедельник, 25 Мая 2015 г. 02:03 #

А у нас такое блюдо называется " ландорики"......

   
цитировать
Rambutan Понедельник, 25 Мая 2015 г. 16:49 #

майя
А у нас такое блюдо называется " ландорики"......
Бендерики, наверное, ближе к налистникам, потому, что готовятся из блинов с начинкой. А у "ландориков" очень широкий диапазон - они могут быть в виде оладий, пирожков (сладких и несладких) с разной начинкой, мясных и рыбных котлет.У каждого свои "ландорики".

   
цитировать
Наталья Четверг, 11 Июня 2015 г. 10:27 #

Спасибо, очень вкусно.

   
цитировать
Margo 07 Вторник, 25 Августа 2015 г. 15:23 #

А мне нравится и название и блюдо! Спасибо автору. А тем кто хочет обсудить политику, явно не на этот сайт, для этого есть другие сайты!

   
цитировать
elena5791 Суббота, 01 Июля 2017 г. 17:38 #

Спасибо за идею, сделала из половинок блинчиков с творожной начинкой, очень интересно!

   
цитировать
Наталья Среда, 26 Июля 2017 г. 17:17 #

Оригинально и вкусно. Благодарю за рецепт!

   
цитировать
кухни мира Вторник, 14 Ноября 2017 г. 19:43 #

Очень вкусно. Сегодня буду опять готовить. Я, правда, немного меняю рецепт. В капусту добавляю морковь и помидоры... а за идею спасибо)))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)