рецепт с фото пошаговый

Рулетики из лаваша с картошкой и грибами

Фото к рецепту: Рулетики из лаваша с картошкой и грибами
 6 порций
 45 мин (ваши 40 мин)
 Alenkiy   07.04.22

Слегка хрустящий лаваш и мягкая ароматная начинка - такими получаются рулетики из лаваша с картофельно-грибной начинкой. Готовятся они очень просто, но выглядят празднично и аппетитно. К тому же продукты доступные, а если отварить картофель заранее, времени на готовку понадобится немного.

Продукты (на 6 порций)
Картофель - 600 г (5 шт.)
Вёшенки - 300 г
Лаваш тонкий - 250 г
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Чеснок (некрупный) - 3-4 зубчика
Соль - 0,75-1 ч. ложка (по вкусу)
Перец чёрный свежемолотый - 0,25 ч. ложки
Масло растительное - 75 мл (5 ст. ложек)

Пошаговый фото рецептРулетики из лаваша с картошкой и грибами
Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с картошкой и грибами - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Я взяла вёшенки, но можно использовать любые другие грибы.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с картошкой и грибами - шаг №2

Картофель очистите и промойте.
Очищенный репчатый лук и вёшенки нарежьте мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с картошкой и грибами - шаг №3

Картошку нарежьте крупными кусочками, залейте в кастрюле водой и поставьте на огонь. Добавьте 0,5 ч. ложки соли. После закипания уменьшите огонь до среднего и варите картошку примерно 15 минут, до готовности (зависит от размера кусочков и сорта).

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с картошкой и грибами - шаг №4

Тем временем разогрейте сковороду с 2 ст. ложками растительного масла и обжарьте лук на среднем огне 3-4 минуты, до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с картошкой и грибами - шаг №5

Затем добавьте к луку грибы и обжаривайте, периодически помешивая, 8-9 минут, до выпаривания жидкости.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с картошкой и грибами - шаг №6

Зелёный лук мелко нарежьте.
Очищенный чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с картошкой и грибами - шаг №7

Зелёный лук и чеснок выложите к грибам, посолите (0,25 ч. ложки) и поперчите. Перемешайте и снимите сковороду с огня.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с картошкой и грибами - шаг №8

С готового картофеля слейте отвар. 100 мл отвара отлейте в отдельную ёмкость - он ещё пригодится.
Разомните картофель в пюре. Добавьте отвар и перемешайте. Досолите при необходимости.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с картошкой и грибами - шаг №9

В картофельное пюре добавьте обжаренные грибы.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с картошкой и грибами - шаг №10

Перемешайте. Должна получиться однородная масса, которая хорошо держит форму.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с картошкой и грибами - шаг №11

Лист тонкого лаваша (у меня - диаметром 30 см) достаньте из упаковки и разложите на ровной поверхности стола или дощечки. Распределите по лавашу картофельную начинку равномерным слоем толщиной примерно 0,6-0,8 см.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с картошкой и грибами - шаг №12

Затем сверните лаваш рулетом. Благодаря тому, что картофель вязкий, края лаваша хорошо скрепляются и не разворачиваются.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с картошкой и грибами - шаг №13

Аналогичным образом сформируйте рулеты из оставшихся продуктов. У меня получилось 4 рулета.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с картошкой и грибами - шаг №14

Нарежьте каждый рулет поперечными кусочками толщиной 2-2,5 см.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с картошкой и грибами - шаг №15

Разогрейте сковороду с оставшимся растительным маслом (3 ст. ложки) и выложите туда заготовки срезом вниз.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с картошкой и грибами - шаг №16

Обжаривайте рулетики на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с картошкой и грибами - шаг №17

Переложите обжаренные рулетики на тарелку и приготовьте следующую партию.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с картошкой и грибами - шаг №18

Рулетики из лаваша с картошкой и грибами лучше всего подать к столу сразу после приготовления. Но и остывшее блюдо сохраняет все свои вкусовые качества. Такое блюдо удобно брать с собой в дорогу или на работу.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с картошкой и грибами - шаг №19

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рулетики из лаваша с картошкой и грибами. Как приготовить Рулетики из лаваша с картошкой и грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибные Овощные
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из грибов и овощей
Рецепты изделий из тестаРулетРулеты из лаваша
Пост
Вегетарианские Ужин

Блюда из грибовГрибы вешенки Грибы с картошкой

Блюда из картофеляКартошка с грибами
Блюда из лавашаЛаваш армянский Лаваш с начинкой
71 спасибо 26894 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)