рецепт с фото пошаговый

Кабачковый мильфей с крабовым пюре

Фото к рецепту: Кабачковый мильфей с крабовым пюре
 3 порции по 240 ККал
 1 час (ваши 30 мин)
 Rambutan   04.08.12

Мильфей (mille-feuille) буквально переводится с французского как "тысяча слоев". Так называли раньше только слоеные пирожные, перемазанные кремом, но постепенно название перешло и на несладкие слоеные закуски. Слоеная закуска из кабачков - кабачковый мильфей с картофелем и крабовыми палочками - нравится всем своим нежным и мягким вкусом.

Продукты (на 3 порции)
Кабачок молодой средний - 1 шт.
Картофель - 200 г (2-4 шт.)
Крабовые палочки - 200 г (7-10 шт.)
Сливки - 2 ст. ложки
Зелень петрушки и укропа - 2 ст. ложки рубленой
Шафран или куркума - 0,5 ч. ложки
Масло сливочное - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2 ст. ложки
Масло растительное - для жарки (1-2 ст. ложки)
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Мини-помидорки для украшения (по желанию) - по вкусу
Зелень для украшения - по вкусу

Пошаговый фото рецептКабачковый мильфей с крабовым пюре
Фото приготовления рецепта: Кабачковый мильфей с крабовым пюре - шаг №1

Как приготовить слоеную закуску из кабачков:

Картофель отварим в мундире (20-30 минут), очистим.

Фото приготовления рецепта: Кабачковый мильфей с крабовым пюре - шаг №2

Прокрутим картофель с крабовыми палочками через мясорубку. (Количество картофеля и крабовых палочек по массе должно быть приблизительно одинаковым.)
На сковороде разогреем масло, выложим картофельно-крабовую массу на сковороду, посолим, поперчим, добавим шафран для цвета или куркуму. Добавим сливки и перемешаем. Жарить массу не надо, а только сделать ее однородной. Добавим рубленую зелень.

Фото приготовления рецепта: Кабачковый мильфей с крабовым пюре - шаг №3

Кабачок нарежем кружочками, толщиной не более 0,5 см. Обваляем их в муке и обмакнем во взбитое яйцо.
Обжарим кружочки кабачка с двух сторон на сковороде с разогретым растительным маслом, на умеренном огне, до золотистой корочки. Кабачок солим на сковороде.

Фото приготовления рецепта: Кабачковый мильфей с крабовым пюре - шаг №4

Собираем слоеную закуску из кабачков. На кружочек кабачка выкладываем 1 ст. ложку (полную) картофельно-крабового пюре и разравниваем. Так чередуем несколько слоев.

Фото приготовления рецепта: Кабачковый мильфей с крабовым пюре - шаг №5

Сверху мильфей можно украсить мини-помидорками, петрушкой, базиликом.
Кабачковые мильфеи вкусные и теплыми - как второе блюдо, и холодными - как закуска.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кабачковый мильфей с крабовым пюре. Как приготовить Кабачковый мильфей с крабовым пюре?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Холодные закуски
Рецепты сладостейМильфей
На праздничный стол

Блюда из кабачковКабачки жареные Кабачки молодые Блюда из картофеля Блюда из крабовых палочек
254 спасибо 36848 7 1
sibera4ka Четверг, 23 Января 2014 г. 14:26 #

Я думаю,что с копченным мясом или колбасой будет все таки вкусней

   
цитировать
татьяна Четверг, 02 Апреля 2015 г. 15:13 #

очень вкусно спасибо!!!!:D:D

   
цитировать
Владимир Четверг, 02 Апреля 2015 г. 15:16 #

есть можно спасибо!:)

   
цитировать
Юлия Среда, 15 Апреля 2015 г. 21:00 #

Как можно было назвать это блюдо Мильфеем? Это можно сравнить с печеночным тортом, но никак не с Мильфеем.

   
цитировать
Rambutan Четверг, 16 Апреля 2015 г. 18:56 #

Юлия
Как можно было назвать это блюдо Мильфеем? Это можно сравнить с печеночным тортом, но никак не с Мильфеем.
А вы прочтите внимательней, какие блюда называют мильфеем:"Мильфей (mille-feuille) буквально переводится с французского как "тысяча слоев". Так называли раньше только слоеные пирожные, перемазанные кремом, но постепенно название перешло и на несладкие слоеные закуски".Печеночный торт тоже относится к мильфеям.

   
цитировать
Настя Вторник, 17 Мая 2016 г. 22:23 #

серьёзно? шафран? да ещё в комплекте с крабовыми палочками? не смешите людей))) или вы не в курсе, сколько стоит один грамм шафрана?

   
цитировать
Ариха Вторник, 15 Ноября 2016 г. 19:31 #

Вкусно!Муж оценил:)

Делала побольше порций. Масла не хватает, даже на указанных (3 порции (подсолн.)).

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(87)