Фриттата с кабачком и картофелем (на сковороде)

Подготавливаем необходимые продукты.

Картофель очищаем и нарезаем тонкими ломтиками.

Репчатый лук очищаем и нарезаем четвертькольцами.

Кабачок нарезаем небольшими тонкими ломтиками (четвертинками кружочков).

В большой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем картофель на огне выше среднего около 7 минут, до подрумянивания и полуготовности.

Добавляем в сковороду лук.

Обжариваем картофель с луком около 3 минут, до мягкости лука.

Добавляем в сковороду кабачки. Всыпаем соль и перец.

Обжариваем всё вместе около 7 минут, до мягкости кабачков.

Яйца разбиваем в миску, всыпаем соль.

Взбиваем яйца с солью до однородности при помощи венчика.

Обжаренные овощи разравниваем в сковороде. Заливаем яичной смесью.

И готовим на маленьком огне под крышкой 5-7 минут, до схватывания.
(На этом этапе при желании блюдо можно перевернуть и обжарить с другой стороны ещё пару минут.)

Фриттата с кабачком и картофелем готова.

Приятного аппетита!