рецепт с фото пошаговый

Закуска из кабачков с чесноком и помидорами

Фото к рецепту: Закуска из кабачков с чесноком и помидорами
 12 порций
 Полянка   20.06.12

Очень простая и необыкновенно нарядная закуска из кабачков украсит любой праздничный стол.

Продукты (на 12 порций)
Кабачки молодые - 3 шт. (500-700 г)
Помидор плотный - 2 шт. (150 г)
Петрушка - 0,5 пучка (25 г)
Укроп - 0,5 пучка (25 г)
Чеснок - 6-8 зубков
Масло растительное (для соуса) - 2-3 ст. ложки
Уксус столовый - 1-2 ст. ложки
Майонез - 2 ст. ложки
Мука - 6-8 ст. ложек
Масло растительное для жарки
Соль

Важно:

1) Если кожицу у кабачков не поскоблить ножом, они могут чуть горчить.

2) Обязательно нужно нарезать кабачок толстенькими кружочками, иначе после жарки ломтики будут слишком мягкими и жирными.

3) Если кабачок обмакивать в муку в пакете (так как я написала ниже),то мука не будет осыпаться и гореть на сковороде, а сам кабачок будет более хрустящим.

4) Чеснок можно сразу выдавливать на поджаренные кружочки, но вкус тогда будет резче.

5) Чем тоньше срезать уголок пакета, тем меньше майонеза нужно будет израсходовать и тем красивее получатся узоры.

Пошаговый фото рецептЗакуска из кабачков с чесноком и помидорами
Фото приготовления рецепта: Закуска из кабачков с чесноком и помидорами - шаг №1

Как приготовить кабачки с чесноком и помидорами:
Три средних кабачка моем, соскабливаем верхний слой кожуры, режем кружочками. Толщина кружочка должна быть около 1,2 см. Если нарезать тоньше, кружочки не будут держать форму. Кабачки солим и оставляем на 20 минут пустить сок. Затем жидкость сливаем.

Фото приготовления рецепта: Закуска из кабачков с чесноком и помидорами - шаг №2

На сковороде разогреваем растительное масло (у меня кукурузное). Кружочки кабачка обмакиваем в муку. Я насыпаю две ложки муки в пакет кидаю туда кабачки, заворачиваю пакет и интенсивно встряхиваю содержимое. Так кабачки обволакиваются мукой равномернее. Обжариваем кружочки с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки. Готовые кабачки можно свободно проткнуть вилкой.

Фото приготовления рецепта: Закуска из кабачков с чесноком и помидорами - шаг №3

Аккуратно раскладываем поджаренные кабачки на тарелку в один слой. У меня получилось две тарелки.

Фото приготовления рецепта: Закуска из кабачков с чесноком и помидорами - шаг №4

Чеснок очистим и раздавим чеснокодавилкой.

Фото приготовления рецепта: Закуска из кабачков с чесноком и помидорами - шаг №5

Смешиваем чеснок с растительным маслом, уксусом. Можно добавить немного соли. Смазываем каждый кружочек кабачка чесночным соусом.

Фото приготовления рецепта: Закуска из кабачков с чесноком и помидорами - шаг №6

Помидор нарезаем поперек тонкими дольками. Я не режу кружочками - дольками получается нежнее.

Фото приготовления рецепта: Закуска из кабачков с чесноком и помидорами - шаг №7

Срезаю уголок пакета с майонезом так, чтобы майонез выдавливался тоненькой ленточкой. Лучше срезать меньше ). Если майонез у меня в банке, просто перекладываю 2 ст. ложки в обычный полиэтиленовый кулек. Рисую сеточку или любой другой узор по желанию.

Фото приготовления рецепта: Закуска из кабачков с чесноком и помидорами - шаг №8

Укроп и петрушку нарезаем не очень мелко. Обильно посыпаем нашу закуску из кабачков.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Закуска из кабачков с чесноком и помидорами. Как приготовить Закуска из кабачков с чесноком и помидорами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Холодные закуски

Блюда из кабачковКабачки жареные Кабачки молодые Кабачки с чесноком
Блюда из помидоров Блюда с майонезом
2140 спасибо 28 14
солнышко Среда, 20 Июня 2012 г. 23:57 #

Обожаю кабачки с чесноком и помидорами, готовлю постоянно, но у вас эта закуска из кабачков выглядит как-то особенно аппетитно)) Буду теперь тоже сеточку такую делать :D

   
цитировать
СВетлана Среда, 18 Июля 2012 г. 08:45 #

очень аппетитно и выглядят кабачки не очень жирными сегодня приготовлю спасибо за рецепт

   
цитировать
татьяна Четверг, 19 Июля 2012 г. 22:49 #

замачательный рецепт кабачков спасибо завтра сделаю так же

   
цитировать
Инна Понедельник, 23 Июля 2012 г. 11:19 #

Я теперь буду украшать получается красиво и главное вкусно спасибо.

   
цитировать
елена Понедельник, 30 Июля 2012 г. 19:35 #

хороший рецепт, я обожаю кабачки обжаренные с чесноком,но помидор и зеленью сверху не пробовала.Думаю будет еще вкусней попробую.

   
цитировать
наталья Вторник, 31 Июля 2012 г. 05:42 #

получилось очень вкусно спсибо можно даже добавить молотую ветчену сочетание очень даже хорошее!!!

   
цитировать
мария Вторник, 31 Июля 2012 г. 13:20 #

очень вкусно!

   
цитировать
veronikanika Понедельник, 06 Августа 2012 г. 18:42 #

Очень хороший рецепт, спасибо!

   
цитировать
свєта Среда, 08 Августа 2012 г. 16:15 #

дякую.

   
цитировать
Сауле Четверг, 09 Августа 2012 г. 10:40 #

а уксуса не многовато?

   
цитировать
Друцкая Надежда Четверг, 09 Августа 2012 г. 11:07 #

Давно не принимала гостей. Голову сломала, чем кормить. А тут такое простое и вкусное блюдо. Спасибо.

   
цитировать
евгений Вторник, 14 Августа 2012 г. 11:32 #

очень простой рецепт для аэрогриля(можно и в духовке).

режу толстый кабачок кружками по3см.толщиной,затем стекляой рюмкой продавливаю отверстия в кружках.после этого готовлю фарш(как для тефтелей),но стараюсь добавить побольше укропа и петрушки,соль перец по вкусу.и так,в отверстия в кабачках закладываю готовый

фарш и укладываю на противень или решетку аэрогриля.выставляю таймер на 25мин.за 5 минут до срока посыпаю натертым сыром.приятного аппетита

   
цитировать
Полянка Пятница, 24 Августа 2012 г. 21:10 #

Сауле
а уксуса не многовато?

Я думала, что много, но получилось в самый раз, уксус 6%

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 22 Июля 2013 г. 00:17 #

Решила побаловать своих родных этой чудо-закуской. Она просто "Супер". Готовится быстро, съедается еще быстрее.В "красивом виде" блюдо постояло приблизительно минут 15 (кабачки были еще теплые). Но мою семью это не остановило, уж очень аппетитно все выглядело. Закуска намного вкуснее, когда постоит хотя бы час-другой в холодильнике. Кабачки пропитываются чесночным соусом, а потом и помидорчики с зеленью.. Класс. Спасибо за "праздник живота"

   
цитировать
суслик Понедельник, 22 Июля 2013 г. 23:19 #

а мука не подгорает? у меня в другом варианте мука горит, а кабачок остается сырым...

   
цитировать
Полянка Среда, 31 Июля 2013 г. 14:56 #

суслик
а мука не подгорает? у меня в другом варианте мука горит, а кабачок остается сырым...

Возможно, огонь слишком сильный был? У меня мука совсем не пригорала!

   
цитировать
Полянка Среда, 31 Июля 2013 г. 14:56 #

Татьяна
Решила побаловать своих родных этой чудо-закуской. Она просто "Супер". Готовится быстро, съедается еще быстрее.В "красивом виде" блюдо постояло приблизительно минут 15 (кабачки были еще теплые). Но мою семью это не остановило, уж очень аппетитно все выглядело. Закуска намного вкуснее, когда постоит хотя бы час-другой в холодильнике. Кабачки пропитываются чесночным соусом, а потом и помидорчики с зеленью.. Класс. Спасибо за "праздник живота"

Спасибо за отзыв, мне очень приятно!

   
цитировать
Юлия Суббота, 03 Августа 2013 г. 18:52 #

Всегда говорю . Все мое семейство в восторге от какой вкуснятины. Спасибо за такой оригинальное и красивое блюдо!

   
цитировать
Полянка Среда, 07 Августа 2013 г. 13:34 #

Юлия
Всегда говорю . Все мое семейство в восторге от какой вкуснятины. Спасибо за такой оригинальное и красивое блюдо!

Всегда пожалуйста!

   
цитировать
Марика Четверг, 12 Сентября 2013 г. 19:17 #

Все очень вкусно получилось:wink: Только идея с пакетом подвела, муку засыпала, следом резанный кабачок, начала трясти, но от того, что кабачок все таки влажный, мука распределилась неравномерно, а собралась комочками, пришлось все же доставать и посыпать мукой))

Спасибо за простой рецептик:yes:

   
цитировать
Полянка Четверг, 26 Сентября 2013 г. 10:24 #

Марика
Все очень вкусно получилось:wink: Только идея с пакетом подвела, муку засыпала, следом резанный кабачок, начала трясти, но от того, что кабачок все таки влажный, мука распределилась неравномерно, а собралась комочками, пришлось все же доставать и посыпать мукой))Спасибо за простой рецептик:yes:

Рада, что рецепт понравился. Меня вариант с пакетом не подводил, хотя, когда кабачки были мокрыми, получался слой теста... Но равномерно.

   
цитировать
Ornela Среда, 11 Июня 2014 г. 22:56 #

можно обойтись и без майонеза. зачем лишние жиры?

   
цитировать
Алёна Четверг, 10 Июля 2014 г. 11:05 #

Сауле
а уксуса не многовато?
здравствуйте,можно про уксус поподробней,скольки % брать?яблочный

подойдёт?

   
цитировать
Повелитель кабачков Четверг, 24 Июля 2014 г. 17:06 #

Алёна
Сауле
а уксуса не многовато?
здравствуйте,можно про уксус поподробней,скольки % брать?яблочный подойдёт?

6-9%

Яблочный пробовал в прошлый раз. Отлично подходит. Да и, вообще, зашибись рецепт. Сейчас готовлю на ужин.

   
цитировать
елена валерьевна Вторник, 05 Августа 2014 г. 12:38 #

Ооочень вкусно получилось,спасибо за рецептик:D

   
цитировать
Наталья Вторник, 02 Июня 2015 г. 19:35 #

А что уксус дает?

   
цитировать
Юля Понедельник, 02 Июля 2018 г. 18:14 #

Спасибочко, ням- ням!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(64)