Кабачки с соевым соусом и чесноком (на сковороде)

Подготовьте все ингредиенты. Кабачки подойдут любого сорта (лучше использовать молодые), если вы используете зрелые кабачки, то удалите кожуру и семена. Крахмал можно взять кукурузный или картофельный.

Кабачки промойте и обсушите. Обрежьте хвостики с двух сторон. Нарежьте кабачки сначала кружочками толщиной 1 см, а затем – брусочками.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите кабачки. Обжарьте на большом огне 5 минут, помешивая.

Посыпьте обжаренные кабачки крахмалом, перемешайте.

К соевому соусу добавьте соль и сахар, перемешайте до растворения.

Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке или пропустите через пресс. Добавьте к соевому соусу. Перемешайте.

Влейте приготовленный соус в сковороду. Перемешайте. Тушите кабачки на маленьком огне 4-5 минут, помешивая. Кабачки должны стать мягкими и при этом оставаться целыми и не разваливаться.

Отключите огонь. Посыпьте кабачки молотой паприкой, кунжутом и рубленой зеленью.

Кабачки с соевым соусом и чесноком готовы – можно подавать к столу. Закуска хороша как в тёплом, так и холодном виде.

Приятного аппетита!