рецепт с фото пошаговый

Запечённые овощи в чесночном маринаде

Фото к рецепту: Запечённые овощи в чесночном маринаде
 6 порций по 130 ККал
 2 часа (ваши 25 мин)
 Любаффка   04.09.19

Очень вкусные, яркие и ароматные запечённые овощи в маринаде с зеленью, яблочным уксусом, соевым соусом и чесноком.

Продукты (на 6 порций)
Перец болгарский - 4 шт.
Кабачок - 1 шт.
Баклажаны - 3 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Перец острый стручковый - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Укроп свежий - 1 пучок + для подачи
Соус соевый - 4 ст. ложки
Уксус яблочный - 2 ст. ложки
Масло растительное - 4 ст. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептЗапечённые овощи в чесночном маринаде
Фото приготовления рецепта: Запечённые овощи в чесночном маринаде - шаг №1

Чеснок почистить и измельчить.
Укроп мелко нарезать, добавить к чесноку.
Туда же влить растительное масло, яблочный уксус и соевый соус.
Всё тщательно перемешать. Маринад для овощей готов.

Фото приготовления рецепта: Запечённые овощи в чесночном маринаде - шаг №2

Лук и кабачки очистить. Сладкий и острый перец очистить от семян.
Баклажаны, болгарский перец, кабачки и помидоры нарезать крупными кусочками. Лук нарезать полукольцами. Острый перец нарезать колечками.

Фото приготовления рецепта: Запечённые овощи в чесночном маринаде - шаг №3

Все овощи выложить в глубокий противень. Залить приготовленным маринадом. Поперчить, посолить по вкусу и хорошо перемешать.
Противень с овощами затянуть пищевой пленкой и оставить овощи мариноваться на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Запечённые овощи в чесночном маринаде - шаг №4

Запекать овощи в духовке, разогретой до 180°С, в течение 30-40 минут.
Готовые запечённые овощи выложить на блюдо, посыпать мелко нарезанной свежей зеленью и подавать к столу.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запечённые овощи в чесночном маринаде. Как приготовить Запечённые овощи в чесночном маринаде?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные РагуОвощное рагу Овощное рагу с баклажанами Рагу из кабачков
Рецепты маринадаМаринад для овощей Пост
В духовке Маринование
Вегетарианские Рецепты для начинающих

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные
Блюда из кабачковКабачки запеченные
Блюда из перцаПерец запеченный
Блюда из помидоровПомидоры запеченные
Блюда с соевым соусом
2464 спасибо 742300 52 12
Зоряна Среда, 04 Сентября 2019 г. 23:46 #

никогда до этого не мариновала овощи перед запеканием. попробую, вдруг разница просто огромезная.

   
цитировать
Любаша Понедельник, 30 Сентября 2019 г. 19:44 #

Ответьте пожалуйста , нужно ли перед тем как ставить в духовку овощи накрывать фольгой ? Или так запекать без накрытия ? Спасибо заранее за ответ .

   
цитировать
Любаффка Понедельник, 30 Сентября 2019 г. 19:59 #

Любаша
Ответьте пожалуйста , нужно ли перед тем как ставить в духовку овощи накрывать фольгой ? Или так запекать без накрытия ? Спасибо заранее за ответ .
Нет, накрывать не нужно.

   
цитировать
Никита Суббота, 07 Декабря 2019 г. 17:31 #

А две столовые ложки уксуса это не много? У меня вот 6%

   
цитировать
Любаффка Суббота, 07 Декабря 2019 г. 17:49 #

Никита
А две столовые ложки уксуса это не много? У меня вот 6%
Никита, не много. У меня тоже 6%. Но Вы можете убавить кол-во по своему вкусу

   
цитировать
Мэри Воскресенье, 26 Января 2020 г. 22:44 #

Добрый вечер! Сегодня приготовила это блюдо точно по рецепту, откровенно говоря, ничего особенного, трата времени и жалко такие продукты. Блюдо не о чем. Ну как говорится, на вкус и цвет...

   
цитировать
Наташа Суббота, 04 Апреля 2020 г. 02:56 #

Очень вкусно и просто ! Спасибо !!!

   
цитировать
Любаффка Вторник, 07 Апреля 2020 г. 10:28 #

Наташа
Очень вкусно и просто ! Спасибо !!!
На здоровье!

   
цитировать
Лидия Вторник, 14 Апреля 2020 г. 16:14 #

Приготовила по вашему рецепту. Все замечательно, но уксуса многовато. Хватает и одной ложки, а можно и меньше, иначе вкус уксуса забивает вкус овощей.

   
цитировать
Наталья Суббота, 18 Апреля 2020 г. 13:30 #

Скажите пожалуйста, а перед запеканием маринад не надо сливать? А то переживаю что жидкости много будет и будут не запечённые, а тушёные овощи.

   
цитировать
Любаффка Воскресенье, 19 Апреля 2020 г. 08:32 #

Наталья
Скажите пожалуйста, а перед запеканием маринад не надо сливать? А то переживаю что жидкости много будет и будут не запечённые, а тушёные овощи.
Нет, не надо.

   
цитировать
Софья Понедельник, 20 Апреля 2020 г. 21:29 #

Сделала все по рецепту. Не поняла восторга. Очень средненько

   
цитировать
Яна Вторник, 05 Мая 2020 г. 17:45 #

А мне очень понравилось! Очень вкусно! Спасибо большое за рецепт!

Делаю уже не первый раз, даже мужу понравилось))))

   
цитировать
Любаффка Среда, 13 Мая 2020 г. 10:27 #

Яна
А мне очень понравилось! Очень вкусно! Спасибо большое за рецепт!Делаю уже не первый раз, даже мужу понравилось))))
И нам очень нравится) на здоровье.

   
цитировать
Лили Пятница, 15 Мая 2020 г. 18:28 #

Можно попробовать :heart:

   
цитировать
Юлия Пятница, 12 Июня 2020 г. 23:18 #

Спасибо. Вкусно.

   
цитировать
Наталия Среда, 01 Июля 2020 г. 18:55 #

У меня получилось вкусно 😋, спасибо автору!

Немного внесла изменения:

уменьшила уксус, добавила морковь и молодой горошек и немного пропассеровала все овощи перед мариновкой.

Но основную изюминку даёт, конечно, маринад.

Лёгкое, ароматное летнее блюдо.

Буду готовить ещё!

   
цитировать
Наталья Вторник, 07 Июля 2020 г. 17:45 #

Рецепт просто супер! Спасибо большое!! Я добавила чуть больше помидор, кинзу, специй по больше, да ещё Адыгейской солью посолила. Блюдо получилось шикарное! В холодном виде ещё лучше! И всего 43,63 ккал на 100г. Я считала)) Всем советую!! 👏👍

   
цитировать
Нургуль Четверг, 23 Июля 2020 г. 11:11 #

45 минут держу - еще сырое всё.

   
цитировать
Ну и ну Пятница, 14 Августа 2020 г. 23:30 #

Нургуль
45 минут держу - еще сырое всё.

Включить духовку не пробовали?

   
цитировать
Оксана Вторник, 18 Августа 2020 г. 18:27 #

А я овощи надела на шпажки и в таком виде запекала. Получилось вкусно и красиво.

   
цитировать
Алёна Пятница, 28 Августа 2020 г. 19:40 #

Очень вкусно получилось, но сделала не с укропом, а с кинзой и орегано. Овощи не переваренные, упругенькие получились. При подаче посыпала тёртой брынзой- улёт!Спасибо! Однозначно в копилку рецептов :-).

   
цитировать
Мария Понедельник, 14 Сентября 2020 г. 20:39 #

Делаю также, но без усксуа и соевого. Просто в раст.масло кладу давленый чеснок, хмели-сунели, паприку и уже в лотке овощи перемешиваю с маслом.В процессе готовки пару раз перемешиваю.

С маринадом получается кисловатый вкус?

   
цитировать
Любаффка Вторник, 15 Сентября 2020 г. 08:29 #

Мария
Делаю также, но без усксуа и соевого. Просто в раст.масло кладу давленый чеснок, хмели-сунели, паприку и уже в лотке овощи перемешиваю с маслом.В процессе готовки пару раз перемешиваю. С маринадом получается кисловатый вкус?
Нет, овощи не получаются кислыми.

   
цитировать
Мариям Четверг, 29 Октября 2020 г. 22:55 #

Приготовила овощи по Вашему рецепту. Все получилось очень вкусно. Маринад на столько гармоничный,что в процессе я не раз крала помидорчики и перец. Даже в сыром виде было вкусно. Спасибо большое за такой замечательный и полезный рецепт.

Я внесла изменения незначительные, количество маринада увеличила и добавила броколли и морковь. В остальном все так же.

   
цитировать
Любаффка Четверг, 05 Ноября 2020 г. 14:08 #

Мариям
Приготовила овощи по Вашему рецепту. Все получилось очень вкусно. Маринад на столько гармоничный,что в процессе я не раз крала помидорчики и перец. Даже в сыром виде было вкусно. Спасибо большое за такой замечательный и полезный рецепт.Я внесла изменения незначительные, количество маринада увеличила и добавила броколли и морковь. В остальном все так же.
Рада, что Вы остались довольны:) На здоровье!

   
цитировать
Татьяна Пятница, 09 Апреля 2021 г. 09:49 #

Очень вкусно получилось, муж не любитель овощей, но в этот раз овощи быстро закончились. Только по нашему вкусу чуть меньше уксуса надо.Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Александра Четверг, 27 Мая 2021 г. 20:15 #

Мужу очень понравилось, попросил еще приготовить. Подскажите, если добавить шампиньоны,вкус не испортится?

   
цитировать
Любаффка Четверг, 27 Мая 2021 г. 21:15 #

Александра
Мужу очень понравилось, попросил еще приготовить. Подскажите, если добавить шампиньоны,вкус не испортится?
Уверена, что нет! Будет ещё вкуснее!

   
цитировать
Irina Воскресенье, 06 Июня 2021 г. 03:13 #

Софья
Сделала все по рецепту. Не поняла восторга. Очень средненько

Polnost'u soglasna - tak-sebe

   
цитировать
Вероника Четверг, 17 Июня 2021 г. 12:29 #

Спасибо большое за рецепт! Просто и вкусно! Люблю такие рецепты😊

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 25 Июля 2021 г. 19:41 #

Очень вкусное блюдо! Готовлю уже не в первый раз, все домашние в восторге :) Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Elecka Вторник, 17 Августа 2021 г. 20:31 #

Vkusno!

   
цитировать
Лиана Суббота, 28 Августа 2021 г. 21:18 #

Несмотря на некоторые отзывы, попробовала приготовить точно по рецепту, не уменьшая количество яблочного уксуса. Не пожалела, для нашей семьи пропорции этого рецепта очень даже в меру. Только на время маринования все овощи с маринадом переложила в пакет и мне так удобнее было мешать (переворачивая пакет), так как жидкость скапливается внизу и овощи сверху оставались без маринада, тем самым я добилась равномерного маринования овощей. Получилось вкусно, спасибо автору! И да, уже писали про потаскать овощи в процессе маринования, так и было, проверяя не много ли уксуса, не кислят ли я переодически пробовала овощи, оказалось тоже очень даже вкусненько.

   
цитировать
Сергей Воскресенье, 19 Сентября 2021 г. 22:03 #

Хороший рецепт. Получилось очень вкусно. У меня время запекания составило 1 час 20 минут. И перчик попался очень острый, несмотря что один стручок, получилось довольно остро.

   
цитировать
Sergey Kosorihin Воскресенье, 19 Сентября 2021 г. 22:15 #

У меня время запекания составило 1 час 20 мин. Несмотря на то что только один стручок перца, блюдо получилось довольно острое. Вцелом, хороший рецепт. Очень вкусно!

   
цитировать
Mamadu Вторник, 05 Июля 2022 г. 23:03 #

Вполне неплохо получилось. Возможно, у меня было больше овощей, поэтому уксуса много не показалось. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Lucky Вторник, 02 Августа 2022 г. 18:37 #

Пустая трата времени и средств. Ужасный вкус.

   
цитировать
Людмила Четверг, 18 Августа 2022 г. 21:33 #

Получилось вкусно,но почему то очень много жидкости на дне. В чем причина?

   
цитировать
Ленивка Женя Воскресенье, 16 Октября 2022 г. 21:41 #

с уксусом переборщила - сахаром присыпала. готовила и в духовке и на плите. оба варианта вкусно)

   
цитировать
Ирина Суббота, 22 Апреля 2023 г. 18:47 #

Очень вкусно! Рецепт отличный! Всё как надо. Съели с удовольствием! Спасибо Вам большое! Обязательно приготовлю ещё!

   
цитировать
Станислава Понедельник, 24 Апреля 2023 г. 00:54 #

Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Валентина Воскресенье, 20 Августа 2023 г. 20:41 #

Очень вкусно!!! Спасибо за рецепт!!! 💐

   
цитировать
юля Понедельник, 21 Августа 2023 г. 13:03 #

классно,очень даже вкусно,но можно и совсем без уксуса. буду делать еще-просто,полезно,вкусно,спас

   
цитировать
юля Понедельник, 21 Августа 2023 г. 13:07 #

Людмила
Получилось вкусно,но почему то очень много жидкости на дне. В чем причина?

от кабачков,в молодых кабачках много жидкости. перед маринованием можно пассеровать овощи и выпарить жидкость

   
цитировать
Катя Четверг, 24 Августа 2023 г. 21:55 #

Идеальные !! Сохранила рецепт !!!!

Самые вкусные овощи

Уксуса в меру , не знаю кто тут жалуется 🤣

   
цитировать
Яна Четверг, 31 Августа 2023 г. 06:48 #

По моему мнению, блюдо подходит для духовок с верхним нагревом или чтобы было 2 нагрева. У меня старая газовая плита и духовка с нижним нагревом. Не вышло вкусно, много жидкости, хотя помидоры "сливка" не водянистые. Я делала без уксуса, на нюх его не переношу. Если блюдо сначала жарить, а потом запекать -то это слишком большие затраты. НО опять же таки -это мое мнение, я хотела микс овощей приготовить не жареных.

   
цитировать
Любовь Среда, 13 Декабря 2023 г. 20:11 #

Чудесный рецепт. Овощи очень вкусные, даже суперпривередливому сыну понравились. Я добавила картошку и не пожалела. Если не ждать от овощей вкуса мраморной говядины, то разочарований не будет. Теперь только по этому рецепту буду готовить овощи. Спасибо

   
цитировать
3eBc Воскресенье, 04 Февраля 2024 г. 19:13 #

Готовил без болгарского, при 190 градусов 40 минут. Пожалел, что мало сделал. Очень вкусно и уксуса 2 ложки в самый раз.

   
цитировать
Алёна Понедельник, 04 Марта 2024 г. 18:31 #

Приготовила по этому рецепту, но без уксуса, так как мне показалось это лишнее.

Просто поливаю овощи маслом, добавляю специи и чеснок, оставляю на недолгое время и в духовку.

Так вот, даже мой мужчина, который терпеть такое не может (ему везде мясо подавай) , сказал что очень вкусно.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)