видео рецепт с фото пошаговый

Овощное рагу с кабачками и баклажанами

Фото к рецепту: Овощное рагу с кабачками и баклажанами
 HomeRecipes   08.08.19

Очень вкусное, ароматное овощное блюдо - рагу с кабачками и баклажанами. Особенно вкусно получается в сезон овощей. Подходит для вегетарианского питания и в пост. Можно готовить из любых овощей.
Продукты
Кабачки - 2 шт.
Баклажаны - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Морковь - 1 шт.
Перец сладкий - 2 шт.
Перец острый (по желанию) - 1/2 шт.
Помидоры - 3-4 шт.
Зелень кинзы - по вкусу
Зелень петрушки - по вкусу
Зелень укропа - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное - для жарки

Видео рецептОвощное рагу с кабачками и баклажанами
Пошаговый фото рецептОвощное рагу с кабачками и баклажанами
Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с кабачками и баклажанами - шаг №1

Подготовить продукты.
Лук, морковь и чеснок очистить.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с кабачками и баклажанами - шаг №2

Баклажан порезать кружочками, посолить и оставить на 10-15 минут. Затем промыть баклажаны в холодной воде, отжать, чтобы убрать горечь.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с кабачками и баклажанами - шаг №3

Помидор разрезать пополам, натереть на крупной терке, оставляя кожицу в руке.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с кабачками и баклажанами - шаг №4

Кабачок очистить от кожуры и нарезать средними кусочками.
Морковь нарезать кружочками.
У болгарского и острого перца удалить семена. Болгарский перец нарезать небольшими кусочками. Горький перец нарезать тонкими полосками.
Лук нарезать средними кубиками.
Чеснок мелко порезать.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с кабачками и баклажанами - шаг №5

В глубокую сковороду налить растительное масло, разогреть и обжарить лук на среднем огне до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с кабачками и баклажанами - шаг №6

Добавить морковь, перемешать и немного обжарить, 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с кабачками и баклажанами - шаг №7

Затем добавить сладкий и острый перец, перемешать и обжарить 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с кабачками и баклажанами - шаг №8

Добавить баклажаны и кабачки, перемешать, тушить в течение 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с кабачками и баклажанами - шаг №9

Добавить помидор и чеснок, перемешать, довести до кипения. Затем убавить огонь и накрыть сковороду крышкой. Тушить овощи на медленном огне примерно 30-40 минут, иногда помешивая. Воду добавлять не нужно, овощи тушатся в собственном соку.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с кабачками и баклажанами - шаг №10

Зелень кинзы, петрушки и укропа мелко нарезать.
В готовое рагу добавить соль по вкусу и рубленую зелень. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с кабачками и баклажанами - шаг №11

Овощное рагу с кабачками и баклажанами готово.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощное рагу с кабачками и баклажанами. Как приготовить Овощное рагу с кабачками и баклажанами?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд › Гарниры
Румяная картошечка в соевом соусе,... Рис с овощами и яйцами (на сковороде) Тушеная картошка с луком, в сметане Макароны, запечённые с грибами в... Рис с морковью, луком и куркумой...
Овощные
Запечённые овощи в чесночном маринаде Рататуй Цветная капуста, запечённая в... Овощное рагу с картофелем и грибами Рис с овощами (на сковороде)
Рагу › Овощное рагу
Овощное рагу с баклажанами,... Овощное рагу Овощное рагу Овощное рагу с мясом
Овощное рагу с баклажанами
Овощное рагу с баклажанами,... Овощное рагу с баклажанами,... Баклажаны, тушенные с помидорами и... Аджапсандали Баклажаны, тушенные с фасолью и...
Рагу из кабачков
Овощное рагу с кабачками Рагу из кабачков Овощное рагу с кабачками,... Овощное рагу вегетарианское Рагу с курицей, кабачками и сметаной
Пост
Картофельная запеканка с грибами... Капустные котлеты Слоёные лепёшки на сковороде Картошка, тушенная с болгарским... Котлеты из гречки с грибами
Вегетарианские
Картошка, тушенная с болгарским... Стейк для вегетарианцев Картофельные рулетики с грибами Слоёные лепёшки на сковороде Капустные котлеты

Блюда из баклажанов › Баклажаны с помидорами
Закуска из баклажанов Закуска из баклажанов Салат-закуска из баклажанов,...
Баклажаны с чесноком
Жареные баклажаны в соевом соусе,... Жареные баклажаны с луком Баклажаны по-грузински Баклажаны "Грибок" Отварные баклажаны с сыром и...
Баклажаны тушеные
Овощное рагу с баклажанами,... Баклажаны, тушенные со сметаной и... Соте из баклажанов Аджапсандали Баклажаны, тушенные с брокколи в...

Блюда из кабачков › Кабачки с чесноком
Закуска из кабачков с чесноком и... Закуска из кабачков Кабачки под сырной шубкой (в...
Кабачки тушеные
Тушёные кабачки Рагу из кабачков Овощное рагу с кабачками Кабачки тушеные Кабачки с луком, тушенные в...
Блюда из моркови
Морковные котлеты Морковные котлеты с сыром Морковь, запечённая с пряным... Рисовые котлеты с луком и морковью Морковь, тушенная в сметане
Блюда из перца
Закуска из перца Жаркое из курицы с картошкой Пеппероната (рагу из болгарского... Фаршированные перцы с курицей,... Сладкий перец по-корейски
Блюда из помидоров
Помидоры, запеченные с сыром Помидоры по-корейски Шакшука Помидоры, тушенные с луком и чесноком Пирог с творожной начинкой и...

Искать в СуперПоиске
1102 спасибо 523729 36 6
Наташка Наташкина Пятница, 13 Декабря 2019 г. 14:49 #

Приготовила по вашему рецепту,получилось очень вкусно:P

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 13 Декабря 2019 г. 22:05 #

Я рада)) Готовьте на здоровье! Спасибо большое за Ваш комментарий, для меня это очень важно.)

   
цитировать
Инна Вторник, 12 Мая 2020 г. 05:29 #

Спасибо! Получилось очень вкусно 😋

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 12 Мая 2020 г. 18:31 #

Спасибо!) Готовьте на здоровье!

   
цитировать
Елена Вторник, 30 Июня 2020 г. 21:13 #

Очень вкусно получается!

   
цитировать
Санни Понедельник, 10 Августа 2020 г. 13:59 #

Спасибо огромное очень вкусно

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 11 Августа 2020 г. 06:32 #

Я рада) спасибо!

   
цитировать
Галина Среда, 12 Августа 2020 г. 19:59 #

Только что приготовила и поела. Очень вкусно!!!!! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 14 Августа 2020 г. 08:14 #

Спасибо большое за отзыв! Приятного Вам аппетита!

   
цитировать
Валерия Суббота, 15 Августа 2020 г. 21:38 #

Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно!!!!!!

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 17 Августа 2020 г. 21:10 #

Я рада) спасибо большое за отзыв! Приятного Вам аппетита!

   
цитировать
Виктория Вторник, 03 Ноября 2020 г. 00:14 #

Очень вкусно получилось!!!))

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 03 Ноября 2020 г. 06:16 #

Спасибо! Приятного аппетита! :)

   
цитировать
Екатерина Вторник, 09 Февраля 2021 г. 22:06 #

Спасибо, невероятно вкусно получилось! Я ещё добавила немного консервированной кукурузы - люблю похрустеть. :)

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 10 Февраля 2021 г. 06:05 #

Спасибо большое за фото и отзыв, очень аппетитно! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 06 Июня 2021 г. 15:27 #

Уже раз 10 готовила по Вашему рецепту, иногда что-то добавляла, и кукурузу, и картошку, и т.д. Всегда ооочень вкусно, сочно, сытно! Большое спасибо за рецепт! Вся семья ест с удовольствием!

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 06 Июня 2021 г. 18:52 #

Благодарю за отзыв! Я рада, что рецепт Вам понравился, готовьте на здоровье! Приятного аппетита Вам и Вашей семье!

   
цитировать
Антон. Пятница, 30 Июля 2021 г. 22:50 #

Люблю простыые рецепты.

Это как раз для меня.

Плюс фантазия, и все ОК.

СПАСИБО!

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 01 Августа 2021 г. 08:30 #

Готовьте на здоровье!

   
цитировать
Елена Понедельник, 09 Августа 2021 г. 17:28 #

Спасибо,вам огромное. И правда, очень вкусно. И эстетично выглядит блюдо. Не разварилось👍👍&

   
цитировать
Элька Вторник, 10 Августа 2021 г. 19:08 #

Рецепт хороший, все получилось вкусно 🌸 спасибо

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 13 Августа 2021 г. 17:06 #

Благодарю за отзыв! Приятного аппетита!

   
цитировать
Елена Пятница, 13 Августа 2021 г. 22:24 #

Отличный рецепт, получилось очень вкусненько👍

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 14 Августа 2021 г. 07:30 #

Спасибо!:)

   
цитировать
Ирина Среда, 08 Сентября 2021 г. 15:11 #

Приготовила, вкусно. Хочу предложить уточнение к рецепту: 1.хорошо бы указать вес продуктов, т.к. овощи бывают по весу очень разные; 2. зачем тереть томаты на терке? все проще - обдать кипятком, снять кожицу и пробить блендером.

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 08 Сентября 2021 г. 17:47 #

Благодарю за полезный комментарий!

   
цитировать
Ника Пятница, 29 Октября 2021 г. 12:43 #

Комментарий от "Ирина" совершенно бесполезный. Натереть на терке - это самый быстрый и, заметьте, дешевый способ без затраты электроэнергии.

   
цитировать
Елена Понедельник, 21 Февраля 2022 г. 15:54 #

Спасибо за рецепт,готовила неоднократно,вкусно и просто

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 22 Февраля 2022 г. 10:36 #

Елена
Спасибо за рецепт,готовила неоднократно,вкусно и просто

Благодарю что нашли время для отзыва!

   
цитировать
Ирина Суббота, 27 Августа 2022 г. 15:23 #

Готовлю по Вашему рецепту уже не первый раз. Вкуснотища!!! Спасибо за подробное описание и вкусный рецепт.

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 29 Августа 2022 г. 06:57 #

Ирина
Готовлю по Вашему рецепту уже не первый раз. Вкуснотища!!! Спасибо за подробное описание и вкусный рецепт.

Я рада, благодарю за отзыв!Вот ссылка на овощи в духовке, тоже очень вкусно получается как на гриле https://youtu.be/jN9qWtWibeg

   
цитировать
Ивлев Среда, 23 Августа 2023 г. 09:34 #

Екатерина
Спасибо, невероятно вкусно получилось! Я ещё добавила немного консервированной кукурузы - люблю похрустеть. :)
страшно выглядит

   
цитировать
Надежда Воскресенье, 28 Января 2024 г. 22:42 #

Очень вкусно получилось, ещё порезала листья сельдерея и стебельки - просто отвал бошки:D

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 30 Января 2024 г. 21:21 #

Надежда
Очень вкусно получилось, ещё порезала листья сельдерея и стебельки - просто отвал бошки:D

Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим отзывом о рецепте!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Котлеты из куриных сердечек и картофеляКуриные шашлычки на паруРулетики из ветчины с творожным сыромРогалики с чёрной смородиной и орехами

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)