видео рецепт с фото пошаговый

Овощное рагу с кабачками и баклажанами

Фото к рецепту: Овощное рагу с кабачками и баклажанами
 HomeRecipes   08.08.19

Очень вкусное, ароматное овощное блюдо - рагу с кабачками и баклажанами. Особенно вкусно получается в сезон овощей. Подходит для вегетарианского питания и в пост. Можно готовить из любых овощей.

Продукты
Кабачки - 2 шт.
Баклажаны - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Морковь - 1 шт.
Перец сладкий - 2 шт.
Перец острый (по желанию) - 1/2 шт.
Помидоры - 3-4 шт.
Зелень кинзы - по вкусу
Зелень петрушки - по вкусу
Зелень укропа - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное - для жарки

Видео рецептОвощное рагу с кабачками и баклажанами
Пошаговый фото рецептОвощное рагу с кабачками и баклажанами
Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с кабачками и баклажанами - шаг №1

Подготовить продукты.
Лук, морковь и чеснок очистить.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с кабачками и баклажанами - шаг №2

Баклажан порезать кружочками, посолить и оставить на 10-15 минут. Затем промыть баклажаны в холодной воде, отжать, чтобы убрать горечь.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с кабачками и баклажанами - шаг №3

Помидор разрезать пополам, натереть на крупной терке, оставляя кожицу в руке.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с кабачками и баклажанами - шаг №4

Кабачок очистить от кожуры и нарезать средними кусочками.
Морковь нарезать кружочками.
У болгарского и острого перца удалить семена. Болгарский перец нарезать небольшими кусочками. Горький перец нарезать тонкими полосками.
Лук нарезать средними кубиками.
Чеснок мелко порезать.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с кабачками и баклажанами - шаг №5

В глубокую сковороду налить растительное масло, разогреть и обжарить лук на среднем огне до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с кабачками и баклажанами - шаг №6

Добавить морковь, перемешать и немного обжарить, 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с кабачками и баклажанами - шаг №7

Затем добавить сладкий и острый перец, перемешать и обжарить 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с кабачками и баклажанами - шаг №8

Добавить баклажаны и кабачки, перемешать, тушить в течение 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с кабачками и баклажанами - шаг №9

Добавить помидор и чеснок, перемешать, довести до кипения. Затем убавить огонь и накрыть сковороду крышкой. Тушить овощи на медленном огне примерно 30-40 минут, иногда помешивая. Воду добавлять не нужно, овощи тушатся в собственном соку.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с кабачками и баклажанами - шаг №10

Зелень кинзы, петрушки и укропа мелко нарезать.
В готовое рагу добавить соль по вкусу и рубленую зелень. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с кабачками и баклажанами - шаг №11

Овощное рагу с кабачками и баклажанами готово.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощное рагу с кабачками и баклажанами. Как приготовить Овощное рагу с кабачками и баклажанами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные РагуОвощное рагу Овощное рагу с баклажанами Рагу из кабачков
Пост
Вегетарианские

Блюда из баклажановБаклажаны с помидорами
Баклажаны с чесноком Баклажаны тушеные
Блюда из кабачковКабачки с чесноком
Кабачки тушеные Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров
16 спасибо 1 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(79)