Этот рецепт маринованного перца у меня где-то с 2000-х годов, нашла его в одном из журналов, которые были модными в те времена. Пользуюсь много лет подряд и считаю, что это один из лучших рецептов закуски из запечённого болгарского перца. Желательно использовать красный сладкий перец, тогда закуска получится яркой, как у меня. Это маринованный перец быстрого приготовления - он готов к употреблению уже через 6 часов. Но даже если вы приготовите его за пару часов до подачи, тоже не прогадаете.
Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления маринованного перца.
Подготовим форму для запекания перца. Я выстелила ее фольгой и чуть-чуть смазала растительным маслом.
Запекаем перец в духовке при температуре 200 градусов примерно 20 минут.
Затем отправляем перец в полиэтиленовый пакет и оставляем остывать.
Теплый запечённый перец очищаем от кожицы и удаляем сердцевину с семенами. Сок перца сохраняем.
Чеснок очищаем и нарезаем пластинками.
Измельчаем базилик.
Готовим маринад: смешиваем сахар, соль, уксус и сок болгарского перца, добавляем растительное масло и горошины душистого перца.
Перец разрезаем вдоль на несколько частей и выкладываем в подходящую ёмкость одним слоем. На слой перца выкладываем пластинки чеснока, измельченный базилик и поливаем маринадом. Заполняем ёмкость доверху, чередуя слои.
Отправляем болгарский перец с чесноком, зеленью и маринадом в холодильник примерно на 6 часов.
Закуска готова.
Всем добра, будьте здоровы!
Рецепт: Маринованный болгарский перец. Как приготовить Маринованный болгарский перец?
Закусочная капуста с перцем... 
Капуста маринованная "Объедение" 
Баклажаны, особым способом... 
Баклажаны с грибным вкусом 
Острая капуста в маринаде 
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Маринованная капуста с морковью и... 
Маринованный лук для салатов 
Разноцветный маринованный лук к... 
Хрустящий салат из капусты, тыквы... 
Закуска "Павлиний хвост" 
Салат "Мужские слезы" 
Мясо по-французски 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Закуска из лаваша 
Картошка по-деревенски в духовке 
Закуска из лаваша с сыром, для пикника 
Сулугуни в лаваше, на мангале 
Картошка с грибами, в фольге (на... 
Два вида рулета из лаваша -... 
Хрустящие малосольные овощи в пакете 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Котлеты из гречки с грибами 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Котлеты из гречки и фасоли 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Закуска из перца 
Печеный болгарский перец 
Запечённый болгарский перец с... 
Маринованный болгарский перец с... 
Запеченный маринованный перец