видео рецепт с фото пошаговый

Рулетики из баклажанов, маринованные в томатном соусе

Фото к рецепту: Рулетики из баклажанов, маринованные в томатном соусе
 IrinaCooking   19.12.18

Такая закуска из баклажанов хороша тем, что её можно готовить и для праздничного стола, и для обычного меню. Рулетики из баклажанов с овощной начинкой, в томатном маринаде, можно приготовить за 1-2 недели до праздника, а можно есть их и через пару дней.

Продукты
Баклажаны - 2 шт.
Помидоры консервированные в собственном соку (или свежие) - 800 г
Перец сладкий - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Перец острый свежий - 0,5 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка свежая (или кинза) - 1 пучок
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное

Видео рецептРулетики из баклажанов, маринованные в томатном соусе
Пошаговый фото рецептРулетики из баклажанов, маринованные в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов, маринованные в томатном соусе - шаг №1

Подготовить продукты для приготовления закуски из баклажанов.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов, маринованные в томатном соусе - шаг №2

Баклажаны нарезать вдоль тонкими полосками.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов, маринованные в томатном соусе - шаг №3

Замочить баклажаны в холодной подсоленной воде на полчаса. Баклажаны можно чем-то прижать, чтобы они полностью погрузились в воду.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов, маринованные в томатном соусе - шаг №4

Сладкий перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой. У острого перца тоже удалить семена, перец мелко нарезать. Морковь натереть на крупной тёрке. Чеснок измельчить ножом или натереть на тёрке. Лук нарезать четвертинками колец или полукольцами (в зависимости от размера).

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов, маринованные в томатном соусе - шаг №5

Помидоры в собственном соку смешать с солью и сахаром. Если не хватает кислоты, можно добавить лимонный сок или уксус.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов, маринованные в томатном соусе - шаг №6

На разогретой сковороде с растительным маслом очень быстро обжарить чеснок. Сразу же выложить лук. Обжарить лук до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов, маринованные в томатном соусе - шаг №7

Натёртую морковь добавить к луку с чесноком и обжаривать 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов, маринованные в томатном соусе - шаг №8

Затем добавить острый и сладкий перец. Жарить ещё 7-8 минут.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов, маринованные в томатном соусе - шаг №9

Посолить, поперчить по желанию и прогреть ещё 1 минуту. Нагрев выключить и добавить зелень. Перемешать. Овощная начинка для баклажанов готова.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов, маринованные в томатном соусе - шаг №10

Воду с баклажанов слить. Разложить баклажаны на противне, застеленном пергаментом. Смазать баклажаны сверху растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов, маринованные в томатном соусе - шаг №11

Запекать баклажаны в духовке при 200°С 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов, маринованные в томатном соусе - шаг №12

Покрыть дно любой формы приготовленным томатным соусом (маринадом).

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов, маринованные в томатном соусе - шаг №13

Заворачивать в баклажаны овощную начинку таким образом, чтобы получались рулетики. Рулетики из баклажанов плотно укладывать швом вниз в маринад.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов, маринованные в томатном соусе - шаг №14

Каждый слой баклажанов с начинкой заливать томатным маринадом.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов, маринованные в томатном соусе - шаг №15

Баклажаны в томатном маринаде накрыть крышкой или пищевой пленкой (в плёнке сделать несколько проколов) и поставить закуску из баклажанов в холодильник на сутки-двое, не меньше.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов, маринованные в томатном соусе - шаг №16

Рулетики из баклажанов с овощной начинкой, маринованные в томатном соусе, готовы.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рулетики из баклажанов, маринованные в томатном соусе. Как приготовить Рулетики из баклажанов, маринованные в томатном соусе?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей
Холодные закуски
Рецепты изделий из тестаРулетРулеты из баклажанов
Рецепты маринадаМаринад для овощей
На праздничный стол Пост
В духовке
Вегетарианские

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Баклажаны с помидорами
Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru