рецепт с фото пошаговый

Баклажаны, тушенные с помидорами и луком

Фото к рецепту: Баклажаны, тушенные с помидорами и луком
 3 порции
 1 час 10 мин (ваши 20 мин)
 Sve4kaSV   28.07.21

Сытный и вкусный обед или ужин можно приготовить и без мяса, особенно если в самом разгаре сезон свежих овощей. Баклажаны обжарим и потушим с помидорами и луком. В итоге получаются сочные кусочки баклажанов и вкусная томатная подлива, которая отлично дополнит любой гарнир или же её просто можно вымакивать хлебом.

Продукты (на 3 порции)
Баклажаны - 350 г
Помидоры - 280 г
Лук репчатый - 160 г
Укроп свежий - 10 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное без запаха - 30 мл

Пошаговый фото рецептБаклажаны, тушенные с помидорами и луком
Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с помидорами и луком - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с помидорами и луком - шаг №2

Баклажаны вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Обрежьте края с двух сторон. Нарежьте баклажаны средними кубиками. Переместите в глубокую миску. Добавьте немного соли, перемешайте и оставьте на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с помидорами и луком - шаг №3

Тем временем подготовьте помидоры: вымойте, сделайте сверху крестообразный надрез. Вскипятите воду в сотейнике. Опустите помидоры на 40-50 секунд в кипящую воду. Достаньте помидоры из кипятка и опустите в холодную воду.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с помидорами и луком - шаг №4

Очистите помидоры от кожицы и нарежьте средними кубиками.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с помидорами и луком - шаг №5

Лук очистите, вымойте и обсушите. Нарежьте лук тонкими полукольцами. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук. Помешивая, обжарьте 5-7 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с помидорами и луком - шаг №6

Отожмите баклажаны от жидкости. Добавьте в сковороду с луком. Обжарьте до румяности. Я обжаривала 5-7 минут на большом огне. При этом я часто помешивала, чтобы овощи не подгорели.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с помидорами и луком - шаг №7

Уменьшите пламя горелки и добавьте нарезанные помидоры. Влейте 100 мл воды. Перемешайте и доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с помидорами и луком - шаг №8

По вкусу посолите и поперчите. Перемешайте. Попробуйте подливу на вкус. Сделайте самый маленький огонь. Накройте сковороду крышкой и тушите 20 минут. Во время тушения перемешивать не нужно, чтобы кусочки баклажанов остались целыми.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с помидорами и луком - шаг №9

Укроп промойте и обсушите. Нарежьте мелко. Добавьте укроп в самом конце приготовления, слегка прижимая зелень к овощам, чтобы она оказалась в подливе. Отключите огонь. Накройте сковороду крышкой и оставьте блюдо настояться 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с помидорами и луком - шаг №10

Баклажаны, тушенные с помидорами и луком, готовы.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с помидорами и луком - шаг №11

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажаны, тушенные с помидорами и луком. Как приготовить Баклажаны, тушенные с помидорами и луком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные РагуОвощное рагу Овощное рагу с баклажанами
Ужин
Блюда из баклажанов Блюда из помидоров
58 спасибо 32377 4 0
Алла Среда, 25 Августа 2021 г. 19:53 #

Мне не Понравился ваш рецепт.

   
цитировать
Sve4kaSV Четверг, 26 Августа 2021 г. 06:10 #

Алла
Мне не Понравился ваш рецепт.

Это дело вкуса! Готовьте с удовольствием!

   
цитировать
Серж Четверг, 26 Августа 2021 г. 15:57 #

Как обычно готовлю я: всё нарезал, свалил в кучу в сковороду и тушишь, добавляя воды, если нужно :ir: Обычно получается вкусно.

   
цитировать
Sve4kaSV Пятница, 27 Августа 2021 г. 08:00 #

Серж
Как обычно готовлю я: всё нарезал, свалил в кучу в сковороду и тушишь, добавляя воды, если нужно :ir: Обычно получается вкусно.

Приятного аппетита!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)