рецепт с фото пошаговый

Томатный суп-пюре из запечённых овощей

Фото к рецепту: Томатный суп-пюре из запечённых овощей
 4 порции
 1 час 20 мин (ваши 25 мин)
 Sve4kaSV   30.06.22

Вкусный и сытный суп можно приготовить и без мяса. Томатный суп-пюре получается очень насыщенным, неимоверно ароматным за счёт того, что все овощи предварительно запекаются в духовке, с пикантной остринкой и небольшой кислинкой. Рецепт для всех, кто любит помидоры в любом виде.

Продукты (на 4 порции)
Помидоры — 800 г
Лук репчатый — 300 г
Чеснок — 10 г (или по вкусу)
Сахар — 15 г (или по вкусу)
Масло растительное — 30 мл
Орегано сушёный — 2 г (или по вкусу)
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Вода (кипяток) — 200 мл
Сыр твёрдый (для подачи) — 20 г

Пошаговый фото рецептТоматный суп-пюре из запечённых овощей
Фото приготовления рецепта: Томатный суп-пюре из запечённых овощей - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Сорт помидоров выбирайте на своё усмотрение. Вкус супа зависит именно от вкуса томатов. Я использовала крупные розовые помидоры. Количество чеснока выбирайте по своему вкусу. Сыр для подачи возьмите хорошего качества, чтобы он легко плавился.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп-пюре из запечённых овощей - шаг №2

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Помидоры вымойте. Вырежьте место прикрепления плодоножки. Нарежьте помидоры дольками, выложите в глубокую миску.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп-пюре из запечённых овощей - шаг №3

Репчатый лук очистите и промойте. Нарежьте полукольцами. Добавьте к помидорам.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп-пюре из запечённых овощей - шаг №4

Зубчики чеснока ополосните под проточной водой, не очищая от шелухи. Добавьте к остальным ингредиентам.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп-пюре из запечённых овощей - шаг №5

Всыпьте к овощам сахар и орегано. Посолите и поперчите. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп-пюре из запечённых овощей - шаг №6

Переместите овощи в форму для запекания. Полейте растительным маслом. Если есть возможность, используйте оливковое масло. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп-пюре из запечённых овощей - шаг №7

Запечённые овощи достаньте из духовки.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп-пюре из запечённых овощей - шаг №8

Переместите овощи в кастрюлю для варки. Чеснок очистите от шелухи и добавьте в кастрюлю. Влейте кипяток (200 мл) и отправьте на огонь. (Если вкус помидоров не очень выражен, можно добавить немного томатной пасты.)
Варите с момента закипания 10-15 минут на небольшом огне, до мягкости овощей.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп-пюре из запечённых овощей - шаг №9

Как только овощи станут достаточно мягкими, снимите кастрюлю с огня.
Измельчите содержимое кастрюли погружным блендером до однородной консистенции. Снимите пробу и, если понадобится, откорректируйте на свой вкус, добавляя те или иные специи.
Томатный суп-пюре из запечённых овощей готов.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп-пюре из запечённых овощей - шаг №10

Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке.
Суп налейте в тарелки, посыпьте тёртым сыром.
При желании блюдо можно украсить любой зеленью.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп-пюре из запечённых овощей - шаг №11

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Томатный суп-пюре из запечённых овощей. Как приготовить Томатный суп-пюре из запечённых овощей?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп овощной Суп томатный Суп-пюреСуп-пюре овощной
Обед
Блюда из помидоров
5 спасибо 1653 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)