видео рецепт с фото пошаговый

Ленивый овощной суп-пюре с плавленым сыром

Фото к рецепту: Ленивый овощной суп-пюре с плавленым сыром
 10 порций
 50 мин (ваши 20 мин)
 Rumkin   13.02.22

Простой, быстрый, вкусный, доступный, всесезонный и всевозрастной - замечательный овощной суп-пюре! :) Готовится без обжаривания, почти сам, из самых доступных продуктов, и при этом легко позволяет добавлять в себя любые изыски вроде батата или обжаренных креветок. Очень вкусный, нежный, бархатный и подходит всем: от малых детей до глубоких стариков.

Продукты (на 10 порций)
Бульон (или вода) - 700-800 мл
Картофель - 500-600 г
Помидоры - 300 г
Морковь - 250-300 г
Лук репчатый - 200-250 г
Сыр плавленый - 200 г
Зелень (укроп и петрушка) - 70-100 г
Зелёный лук - по вкусу
Соль - по вкусу

Видео рецептЛенивый овощной суп-пюре с плавленым сыром
Пошаговый фото рецептЛенивый овощной суп-пюре с плавленым сыром
Фото приготовления рецепта: Ленивый овощной суп-пюре с плавленым сыром - шаг №1

500-600 грамм картошки очищаем и нарезаем крупно, на несколько частей. Картошку складываем в 3-литровую кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Ленивый овощной суп-пюре с плавленым сыром - шаг №2

250-300 грамм моркови тоже очищаем и тоже нарезаем не мелко. И тоже в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Ленивый овощной суп-пюре с плавленым сыром - шаг №3

Всё то же самое проделываем с репчатым луком. Его нам понадобится 200-250 грамм.

Фото приготовления рецепта: Ленивый овощной суп-пюре с плавленым сыром - шаг №4

Заливаем нарезанные овощи бульоном так, чтобы они были слегка покрыты. Бульон можно заливать прямо холодный. Нам его понадобится примерно 700-800 миллилитров. Если вдруг не хватило, всегда можно добавить воды.

Фото приготовления рецепта: Ленивый овощной суп-пюре с плавленым сыром - шаг №5

Закрываем кастрюлю крышкой и ставим её на самый сильный огонь. Доводим до кипения. Если от картошки образовалась пена, снимаем её.

Фото приготовления рецепта: Ленивый овощной суп-пюре с плавленым сыром - шаг №6

Уменьшаем огонь и продолжаем варить овощи под крышкой при небольшом кипении 15-20 минут. Посолить суп можно в любой момент: когда всё ещё холодное, когда всё закипело или когда всё уже сварилось.

Фото приготовления рецепта: Ленивый овощной суп-пюре с плавленым сыром - шаг №7

Пока овощи варятся, нарезаем 300 грамм помидоров так же, как мы нарезали всё остальное, - крупными кусками.

Фото приготовления рецепта: Ленивый овощной суп-пюре с плавленым сыром - шаг №8

А также нарезаем пучок зелени. Только листья. На этот раз нарезаем мелко. Я делаю так: укроп с петрушкой нарезаю и добавляю в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Ленивый овощной суп-пюре с плавленым сыром - шаг №9

А зелёный лук нарезаю отдельно и добавляю каждому в тарелку.

Фото приготовления рецепта: Ленивый овощной суп-пюре с плавленым сыром - шаг №10

Спустя 15 минут варки добавляем в кастрюлю нарезанные помидоры. Увеличиваем огонь, потому что помидоры сразу погасили кипение в кастрюле. Снова доводим всё до кипения.
Снова уменьшаем огонь и продолжаем варить всё вместе под крышкой ещё минут 10.

Фото приготовления рецепта: Ленивый овощной суп-пюре с плавленым сыром - шаг №11

Через 10 минут уменьшаем огонь до минимального и с помощью погружного блендера перемалываем суп в пюре.

Фото приготовления рецепта: Ленивый овощной суп-пюре с плавленым сыром - шаг №12

Теперь добавляем в кастрюлю 200 грамм сливочного плавленого сыра. Я предпочитаю сыр из ванночки, а не в брикете.

Фото приготовления рецепта: Ленивый овощной суп-пюре с плавленым сыром - шаг №13

Чтобы он хорошо разошёлся, предлагаю снова воспользоваться погружным блендером.

Фото приготовления рецепта: Ленивый овощной суп-пюре с плавленым сыром - шаг №14

Теперь пробуем суп на соль. Если надо, досаливаем. Добавляем зелень - и готово.

Фото приготовления рецепта: Ленивый овощной суп-пюре с плавленым сыром - шаг №15

Разливаем суп-пюре по тарелкам и посыпаем зелёным луком.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ленивый овощной суп-пюре с плавленым сыром. Как приготовить Ленивый овощной суп-пюре с плавленым сыром?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп картофельный Суп овощной Суп сырный Суп-пюреСуп-пюре картофельный Суп-пюре овощной
Обед Рецепты для начинающих
Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из помидоров Блюда из сыраСыр плавленый
17 спасибо 12863 1 0
Поваренок Четверг, 29 Сентября 2022 г. 19:37 #

Лучше обжариваем овощи. Так их вкус четче

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)