рецепт с фото пошаговый

Суп-пюре из кабачков и цветной капусты

Фото к рецепту: Суп-пюре из кабачков и цветной капусты
 5 порций по 130 ККал
 50 мин (ваши 25 мин)
 КомуДобавки   26.05.20

Суп-пюре из кабачков и цветной капусты готовится очень быстро и просто, в одной кастрюле. Вкус супа - нежный и насыщенный. Это овощное блюдо получается низкокалорийным, поэтому подойдет для лёгкого обеда или ужина.

Продукты (на 5 порций)
Кабачки (молодые) - 500 г
Капуста цветная - 500 г
Морковь - 150 г
Лук репчатый - 150 г
Масло растительное - 1-2 ст. ложки
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
*
Для подачи:
Хлеб белый - 2 ломтика
Лук зеленый - по вкусу

При желании этот овощной суп можно сварить на бульоне, добавить в суп сливки, посыпать сыром при подаче и т.д.

Пошаговый фото рецептСуп-пюре из кабачков и цветной капусты
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков и цветной капусты - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков и цветной капусты - шаг №2

Репчатый лук очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков и цветной капусты - шаг №3

Морковь очищаем и натираем на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков и цветной капусты - шаг №4

В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло. Обжариваем лук 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков и цветной капусты - шаг №5

Добавляем морковь и жарим овощи еще 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков и цветной капусты - шаг №6

Кабачки нарезаем кубиками (молодые кабачки можно не очищать).

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков и цветной капусты - шаг №7

Цветную капусту разбираем на соцветия.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков и цветной капусты - шаг №8

В кастрюлю с обжаренными овощами добавляем кабачки и капусту. Солим и перчим.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков и цветной капусты - шаг №9

Перемешиваем и заливаем горячей водой, только слегка покрывая овощи.
Доводим до кипения и варим суп на небольшом огне 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков и цветной капусты - шаг №10

Готовые овощи перетираем в пюре с помощью погружного блендера.
Суп-пюре из кабачков и цветной капусты готов.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков и цветной капусты - шаг №11

Подавать суп-пюре лучше всего с сухариками. Для этого ломтики хлеба нарезаем небольшими кубиками и подсушиваем на сухой сковороде, помешивая, около 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков и цветной капусты - шаг №12

Измельчаем зеленый лук.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков и цветной капусты - шаг №13

Разливаем суп по тарелкам. Посыпаем зеленым луком и сухариками.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп-пюре из кабачков и цветной капусты. Как приготовить Суп-пюре из кабачков и цветной капусты?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из цветной капустыСуп-пюреСуп-пюре из цветной капусты Суп-пюре овощной Супы с овощами
Пост
Вегетарианские Обед
Блюда из кабачков Блюда из цветной капусты
247 спасибо 159783 12 0
Наталия Пятница, 12 Июня 2020 г. 13:44 #

Это слишком вкусно и нежно! Спасибо!💋

   
цитировать
нина Вторник, 04 Августа 2020 г. 11:52 #

сколько воды? порции у всех разные как и суповые тарелки.

   
цитировать
КомуДобавки Пятница, 07 Августа 2020 г. 12:00 #

нина
сколько воды? порции у всех разные как и суповые тарелки?

Заливаем горячей водой лишь слегка покрывая овощи.

   
цитировать
Венера Пятница, 25 Декабря 2020 г. 19:11 #

Многовато 20 инут варить, кабачок и цветная капуста за это время в кашу превратятся, проварила минут 10

   
цитировать
АлёнаMaruyshko Воскресенье, 31 Января 2021 г. 14:55 #

Очень вкусно и быстро, спасибо за рецепт :)

   
цитировать
Марго Понедельник, 27 Сентября 2021 г. 10:21 #

Получилось! Спасибо за рецерт)

   
цитировать
Ирина Понедельник, 15 Августа 2022 г. 09:26 #

Получилось очень вкусно, добавила сливок и зелени, просто огонь :heart:

   
цитировать
Отлично! Суббота, 20 Апреля 2024 г. 15:15 #

Сделала почти всё по рецепту, добавила ещё брокколи немного. Отличный супчик. Благодарю!

   
цитировать
Анастасия Пятница, 10 Мая 2024 г. 22:22 #

Вкусно!!!

   
цитировать
иван Среда, 26 Июня 2024 г. 23:57 #

В целом, блюдо на любителя, по вкусу — как пюре со вкусом цветной капусты и кабачка. Лично мне понравилось, но, как я сказал раньше, не всем такое понравится.

   
цитировать
wikimik Пятница, 06 Сентября 2024 г. 07:53 #

Вкусный суп получился. Спасибо за рецепт

   
цитировать
Julia Среда, 09 Октября 2024 г. 07:24 #

Получилось ооочень вкусно, сама не ожидала. Спасибо за отличный рецепт

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)