рецепт с фото пошаговый

Суп-пюре из кабачков и цветной капусты

Фото к рецепту: Суп-пюре из кабачков и цветной капусты
 5 порций по 130 ККал
 50 мин (ваши 25 мин)
 КомуДобавки   26.05.20

Суп-пюре из кабачков и цветной капусты готовится очень быстро и просто, в одной кастрюле. Вкус супа - нежный и насыщенный. Это овощное блюдо получается низкокалорийным, поэтому подойдет для лёгкого обеда или ужина.

Продукты (на 5 порций)
Кабачки (молодые) - 500 г
Капуста цветная - 500 г
Морковь - 150 г
Лук репчатый - 150 г
Масло растительное - 1-2 ст. ложки
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
*
Для подачи:
Хлеб белый - 2 ломтика
Лук зеленый - по вкусу

При желании этот овощной суп можно сварить на бульоне, добавить в суп сливки, посыпать сыром при подаче и т.д.

Пошаговый фото рецептСуп-пюре из кабачков и цветной капусты
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков и цветной капусты - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков и цветной капусты - шаг №2

Репчатый лук очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков и цветной капусты - шаг №3

Морковь очищаем и натираем на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков и цветной капусты - шаг №4

В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло. Обжариваем лук 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков и цветной капусты - шаг №5

Добавляем морковь и жарим овощи еще 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков и цветной капусты - шаг №6

Кабачки нарезаем кубиками (молодые кабачки можно не очищать).

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков и цветной капусты - шаг №7

Цветную капусту разбираем на соцветия.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков и цветной капусты - шаг №8

В кастрюлю с обжаренными овощами добавляем кабачки и капусту. Солим и перчим.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков и цветной капусты - шаг №9

Перемешиваем и заливаем горячей водой, только слегка покрывая овощи.
Доводим до кипения и варим суп на небольшом огне 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков и цветной капусты - шаг №10

Готовые овощи перетираем в пюре с помощью погружного блендера.
Суп-пюре из кабачков и цветной капусты готов.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков и цветной капусты - шаг №11

Подавать суп-пюре лучше всего с сухариками. Для этого ломтики хлеба нарезаем небольшими кубиками и подсушиваем на сухой сковороде, помешивая, около 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков и цветной капусты - шаг №12

Измельчаем зеленый лук.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков и цветной капусты - шаг №13

Разливаем суп по тарелкам. Посыпаем зеленым луком и сухариками.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп-пюре из кабачков и цветной капусты. Как приготовить Суп-пюре из кабачков и цветной капусты?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из цветной капустыСуп-пюреСуп-пюре из цветной капусты Суп-пюре овощной Супы с овощами
Пост
Вегетарианские Обед
Блюда из кабачков Блюда из цветной капусты
52 спасибо 3 0
Наталия Пятница, 12 Июня 2020 г. 13:44 #

Это слишком вкусно и нежно! Спасибо!💋

   
цитировать
нина Вторник, 04 Августа 2020 г. 11:52 #

сколько воды? порции у всех разные как и суповые тарелки.

   
цитировать
КомуДобавки Пятница, 07 Августа 2020 г. 12:00 #

нина
сколько воды? порции у всех разные как и суповые тарелки?

Заливаем горячей водой лишь слегка покрывая овощи.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(69)