рецепт с фото

Классический овощной суп-пюре

Фото к рецепту: Классический овощной суп-пюре
 8 порций
 55 мин (ваши 15 мин)
 Milania   04.01.13

Рецепт классического супа-пюре из овощей иллюстрирует основные принципы приготовления этого блюда, поэтому овощи для такого супа выберите сами, на свой вкусу.

Продукты (на 8 порций)
Масло оливковое - 1 ст. л.
Лук шалот или репчатый (мелко резаный) - 1/2 стакана
Бульон овощной - 4 стакана
Овощи по желанию (мелко резаные) - 700 г
Сыр Тофу - 300 г
Белый винный уксус - 1 ст. л.
Соль морская и черный молотый перец по вкусу
Щепотка молотого мускатного ореха
Сыр Пармезан (измельченный на терке) - 1/8 стакана

1. В большой чугунной кастрюле (казанке) разогреть оливковое масло. Высыпать в кастрюлю лук и жарить, помешивая, до мягкого состояния, около 5 минут.

2. Залить лук бульоном довести до кипения. Выложить в кастрюлю овощи, снова довести массу до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить на минимальном огне до мягкого состояния овощей.

3. Готовый суп небольшими частями пюрировать в блендере, затем добавить сыр и уксус и еще раз пульсировать. Добавить в пюре соль, перец и мускатный орех. Подавать суп на порционных тарелках, посыпав измельченным пармезаном.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Классический овощной суп-пюре. Как приготовить Классический овощной суп-пюре?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп-пюреСуп-пюре овощной
Блюда из тофу
24 спасибо 2 0
Куки Четверг, 08 Июня 2017 г. 10:40 #

Просто

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(75)