рецепт с фото пошаговый

Рис с морковью, луком и куркумой (на сковороде)

Фото к рецепту: Рис с морковью, луком и куркумой (на сковороде)
 3 порции
 40 мин (ваши 15 мин)
 anastasiya.panait   13.01.22

Чтобы превратить простой рис в яркий, аппетитный и очень вкусный гарнир, вам понадобится минимум продуктов. В качестве добавок возьмём только лук и морковь, а красивый золотистый цвет рису обеспечит куркума. Готовить рис с овощами будем в сковороде.

Продукты (на 3 порции)
Рис длиннозёрный (у меня басмати) - 200 г
Лук репчатый - 70 г (1 некрупный)
Морковь - 60 г (0,5 шт.)
Куркума молотая - 0,5 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - щепотка (по вкусу)
Масло подсолнечное - 45 мл (3 ст. ложки)
Лук зелёный (для подачи, по желанию) - несколько перьев

Пошаговый фото рецептРис с морковью, луком и куркумой (на сковороде)
Фото приготовления рецепта: Рис с морковью, луком и куркумой (на сковороде) - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Я очень люблю для подобного рода блюд использовать рис сорта басмати, он сам по себе вкусный, зёрнышки не слипаются и рис после приготовления всегда получается рассыпчатым.
Вскипятите любым способом 450 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Рис с морковью, луком и куркумой (на сковороде) - шаг №2

Лук и морковь очистите. Лук нарежьте маленькими кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Рис с морковью, луком и куркумой (на сковороде) - шаг №3

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Переложите в масло лук с морковью и обжарьте овощи на сильном огне, часто перемешивая, около 4 минут.

Фото приготовления рецепта: Рис с морковью, луком и куркумой (на сковороде) - шаг №4

Затем в сковороду отправьте рис (я его не промывала), всыпьте соль, чёрный молотый перец и куркуму.

Фото приготовления рецепта: Рис с морковью, луком и куркумой (на сковороде) - шаг №5

Огонь под сковородой уменьшите до среднего, прогрейте содержимое сковороды, непрерывно перемешивая, 1 минуту. Зёрнышки риса должны пропитаться маслом, а ингредиенты равномерно распределиться между собой.

Фото приготовления рецепта: Рис с морковью, луком и куркумой (на сковороде) - шаг №6

Залейте рис крутым кипятком (450 мл). Пропорция риса и воды примерно 1:2, я беру воды чуть больше.

Фото приготовления рецепта: Рис с морковью, луком и куркумой (на сковороде) - шаг №7

Содержимое сковороды перемешайте, доведите жидкость до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте рис около 25 минут, пока он не будет полностью готов, а вода не впитается.

Фото приготовления рецепта: Рис с морковью, луком и куркумой (на сковороде) - шаг №8

Готовый рис перемешайте и посыпьте измельчённым зелёным луком.

Фото приготовления рецепта: Рис с морковью, луком и куркумой (на сковороде) - шаг №9

Золотистый и рассыпчатый рис с морковью, луком и куркумой готов!

Фото приготовления рецепта: Рис с морковью, луком и куркумой (на сковороде) - шаг №10

Подавайте рис в качестве гарнира к мясу, рыбе или птице либо же в качестве самостоятельного второго блюда для постного и вегетарианского меню.

Фото приготовления рецепта: Рис с морковью, луком и куркумой (на сковороде) - шаг №11

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рис с морковью, луком и куркумой (на сковороде). Как приготовить Рис с морковью, луком и куркумой (на сковороде)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыКашиРисовая каша
Пост
Вегетарианские Обед Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из моркови Блюда из рисаРис с овощами
58 спасибо 42451 4 0
Вероника Понедельник, 17 Января 2022 г. 17:43 #

Отличный рецепт

   
цитировать
Маленькая плохая панда Среда, 16 Февраля 2022 г. 11:11 #

обжаривать лук на сильном огне? Я даже боюсь представить, на сколько сильно он горчит по данному рецепту)

Обжаривала на слабом огне, как положено. Тк рис брала длиннозернистый бюджетный - брала 350 мл воды на 200 гр риса. Рассыпчатым сделать получилось. Очень вкусно получилось! После приготовления добавила сушеного перчика чили (любим с мужем острое). Подачу делали и с зелёным луком, и с сыром, и даже со сливочным сыром. При любом варианте - очень вкусно! Спасибо за рецепт :D

P.S. Автор, изучите пожалуйста свойства лука при разных температурах и методах жарки. Тк если жарить его на сильном огне в самом начале жарки (до появления лёгкой прозрачности), да ещё и сразу с морковкой - и морковь и лук будет горькая, конечно есть люди, кому нравятся горечь, но это не совсем тот вкус, о котором думают любители горьких привкусов))

   
цитировать
* Четверг, 03 Марта 2022 г. 07:54 #

Маленькая плохая панда
обжаривать лук на сильном огне? Я даже боюсь представить, на сколько сильно он горчит по данному рецепту)P.S. Автор, изучите пожалуйста свойства лука при разных температурах и методах жарки. Тк если жарить его на сильном огне в самом начале жарки (до появления лёгкой прозрачности), да ещё и сразу с морковкой - и морковь и лук будет горькая, конечно есть люди, кому нравятся горечь, но это не совсем тот вкус, о котором думают любители горьких привкусов))
Ну ты и дура

   
цитировать
olpus Вторник, 21 Июня 2022 г. 09:08 #

Спасибо за вкусный рецепт риса!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(67)