рецепт с фото пошаговый

Рис с морковью, луком и куркумой (на сковороде)

Фото к рецепту: Рис с морковью, луком и куркумой (на сковороде)
 3 порции
 40 мин (ваши 15 мин)
 anastasiya.panait   13.01.22

Чтобы превратить простой рис в яркий, аппетитный и очень вкусный гарнир, вам понадобится минимум продуктов. В качестве добавок возьмём только лук и морковь, а красивый золотистый цвет рису обеспечит куркума. Готовить рис с овощами будем в сковороде.

Продукты (на 3 порции)
Рис длиннозёрный (у меня басмати) - 200 г
Лук репчатый - 70 г (1 некрупный)
Морковь - 60 г (0,5 шт.)
Куркума молотая - 0,5 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - щепотка (по вкусу)
Масло подсолнечное - 45 мл (3 ст. ложки)
Лук зелёный (для подачи, по желанию) - несколько перьев

Пошаговый фото рецептРис с морковью, луком и куркумой (на сковороде)
Фото приготовления рецепта: Рис с морковью, луком и куркумой (на сковороде) - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Я очень люблю для подобного рода блюд использовать рис сорта басмати, он сам по себе вкусный, зёрнышки не слипаются и рис после приготовления всегда получается рассыпчатым.
Вскипятите любым способом 450 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Рис с морковью, луком и куркумой (на сковороде) - шаг №2

Лук и морковь очистите. Лук нарежьте маленькими кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Рис с морковью, луком и куркумой (на сковороде) - шаг №3

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Переложите в масло лук с морковью и обжарьте овощи на сильном огне, часто перемешивая, около 4 минут.

Фото приготовления рецепта: Рис с морковью, луком и куркумой (на сковороде) - шаг №4

Затем в сковороду отправьте рис (я его не промывала), всыпьте соль, чёрный молотый перец и куркуму.

Фото приготовления рецепта: Рис с морковью, луком и куркумой (на сковороде) - шаг №5

Огонь под сковородой уменьшите до среднего, прогрейте содержимое сковороды, непрерывно перемешивая, 1 минуту. Зёрнышки риса должны пропитаться маслом, а ингредиенты равномерно распределиться между собой.

Фото приготовления рецепта: Рис с морковью, луком и куркумой (на сковороде) - шаг №6

Залейте рис крутым кипятком (450 мл). Пропорция риса и воды примерно 1:2, я беру воды чуть больше.

Фото приготовления рецепта: Рис с морковью, луком и куркумой (на сковороде) - шаг №7

Содержимое сковороды перемешайте, доведите жидкость до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте рис около 25 минут, пока он не будет полностью готов, а вода не впитается.

Фото приготовления рецепта: Рис с морковью, луком и куркумой (на сковороде) - шаг №8

Готовый рис перемешайте и посыпьте измельчённым зелёным луком.

Фото приготовления рецепта: Рис с морковью, луком и куркумой (на сковороде) - шаг №9

Золотистый и рассыпчатый рис с морковью, луком и куркумой готов!

Фото приготовления рецепта: Рис с морковью, луком и куркумой (на сковороде) - шаг №10

Подавайте рис в качестве гарнира к мясу, рыбе или птице либо же в качестве самостоятельного второго блюда для постного и вегетарианского меню.

Фото приготовления рецепта: Рис с морковью, луком и куркумой (на сковороде) - шаг №11

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рис с морковью, луком и куркумой (на сковороде). Как приготовить Рис с морковью, луком и куркумой (на сковороде)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыКашиРисовая каша
Пост
Вегетарианские Обед Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из моркови Блюда из рисаРис с овощами
425 спасибо 320606 20 0
Вероника Понедельник, 17 Января 2022 г. 17:43 #

Отличный рецепт

   
цитировать
olpus Вторник, 21 Июня 2022 г. 09:08 #

Спасибо за вкусный рецепт риса!

   
цитировать
Карина Савицкая Среда, 29 Июня 2022 г. 15:31 #

Лично мне не очень понравилось. Рис слипшийся и консистенция каши. Как начинающий на кухне делала все строго по рецепту, с таймером и все такое. Вкус не тот, что ожидала.

   
цитировать
Дися Среда, 12 Октября 2022 г. 17:38 #

Вобщем я так делаю плов, ну почти так

Жидковато конечно,но ни чего, мы едим такое. Советую чеснок добавить :D

Плов:

Обжариваю лук и морковь, потом мясо до полуготовеости посолив и добавив куркуму. Добавляю рис,воду и пол крышкой до готовности. В конце чесночные головки . От количества воды зависит и насыщенность плова. Кто как любит.

   
цитировать
Таня Пятница, 10 Февраля 2023 г. 13:55 #

Готовлю такой рис сразу в кастрюльке.Ингредиенты те же,но приготовление отличается.Наливаю растительное масло в кастрюлю,добавляю лук,морковь и слегка обжариваю их.Добавляю обсушенный рис и все перемешиваю,чтобы рис слегка обжарился в масле.Затем добавляю воду,солю,перчу ,перемешиваю и плотно накрываю крышкой.Рис варится 15-17 мин.на среднем огне,потом выключить и оставить на 10-12 мин пропариваться(крышку все это время не открываем,т.к выйдет весь пар,а это условие для рассыпчатого риса)Рис готов.Так можно готовить и другие крупы.

   
цитировать
Анабель Вторник, 14 Февраля 2023 г. 14:26 #

Хороший рис залог успеха, всегда промываю рис. Варила иначе, куркуму забыла посыпать 😄

   
цитировать
Дарья Суббота, 01 Апреля 2023 г. 19:58 #

Спасибо, понравился рецепт ,только делала без лука ,но с добавлением острого перца

   
цитировать
Дана Четверг, 22 Июня 2023 г. 16:57 #

Рис нужно же не приготовленный отправлять да?

Просто на этом этап не очень понятно:(

   
цитировать
Оооо Пятница, 14 Июля 2023 г. 08:18 #

Дана
Рис нужно же не приготовленный отправлять да?Просто на этом этап не очень понятно:(

Да, не приготовленный

   
цитировать
Оооо Пятница, 14 Июля 2023 г. 13:22 #

Маленькая плохая панда
обжаривать лук на сильном огне? Я даже боюсь представить, на сколько сильно он горчит по данному рецепту)Обжаривала на слабом огне, как положено. Тк рис брала длиннозернистый бюджетный - брала 350 мл воды на 200 гр риса. Рассыпчатым сделать получилось. Очень вкусно получилось! После приготовления добавила сушеного перчика чили (любим с мужем острое). Подачу делали и с зелёным луком, и с сыром, и даже со сливочным сыром. При любом варианте - очень вкусно! Спасибо за рецепт :DP.S. Автор, изучите пожалуйста свойства лука при разных температурах и методах жарки. Тк если жарить его на сильном огне в самом начале жарки (до появления лёгкой прозрачности), да ещё и сразу с морковкой - и морковь и лук будет горькая, конечно есть люди, кому нравятся горечь, но это не совсем тот вкус, о котором думают любители горьких привкусов))

Только что приготовила, лук не горчит. Все по этому рецепту

   
цитировать
Ирина Вторник, 05 Сентября 2023 г. 15:06 #

Классные рецепты

Все

   
цитировать
Елена К Суббота, 14 Октября 2023 г. 09:06 #

Спасибо за идею. Быстро и вкусно! Ничего не горчит, не надо выдумывать) Надо ориентироваться на свою плиту)) Рис рассыпчатый ( я такой и брала) Если нужна каша рисовая, то надо и рис соответствующий) Приправа у меня для плова была. Очень очень вкусно. И мне и мужу и ребенку (1,5 года) понравился рис

   
цитировать
Лена Понедельник, 20 Ноября 2023 г. 20:51 #

Использовала рис Басмати. Очень вкусно! Спасибо! Никогда раньше так не готовила рис.

   
цитировать
Ника Среда, 03 Января 2024 г. 20:34 #

Идеальная пропорция для варки риса басмати- 200 г риса на 300 мл кипящей воды и варить под крышкой на маленьком огне ровно 12 минут, а выключив огонь, ещё на 12 минут оставить под крышкой и только потом перемешать. Варю так рис по рецепту японцев уже больше 40 лет, всегда отлично, зернышко к зернышку!

   
цитировать
crone Пятница, 29 Марта 2024 г. 01:06 #

Маленькая плохая панда
обжаривать лук на сильном огне? Я даже боюсь представить, на сколько сильно он горчит по данному рецепту)Обжаривала на слабом огне, как положено. P.S. Автор, изучите пожалуйста свойства лука при разных температурах и методах жарки. Тк если жарить его на сильном огне в самом начале жарки (до появления лёгкой прозрачности), да ещё и сразу с морковкой - и морковь и лук будет горькая, конечно есть люди, кому нравятся горечь, но это не совсем тот вкус, о котором думают любители горьких привкусов))

Всю жизнь обжариваю лук вместе с морковкой, сначала на сильном огне немного, потом убавляю. Никогда ничего не горчило, вообще не представляю как лук может горчить.

   
цитировать
Максим Вторник, 30 Апреля 2024 г. 13:50 #

Получается вкусно и быстро.Рис получается рассыпчатым. А по поводу горечи после обжарки лука с морковью , делаю обычную пассировку и ни какой горечи.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(225)