рецепт с фото

Рыбное азу

Фото к рецепту: Рыбное азу
 kIrena Snake   08.12.12

Это просто мечта гурмана.

Для рыбного азу желательно выбирать филе рыбы без костей или с незначительным их содержанием.

Продукты
Рыба филе - 700 г
Лук репчатый - 1 шт.
Картофель - 2-3 шт.
Помидор - 1 шт.
Огурец соленый - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 3 зуб.
Зелень - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.
Перец черный молотый - 1 щеп.
Специи к рыбе - 0,5 ч.л.
Соль - по вкусу
Бульон - 100 мл
Масло растительное - 50 мл

Как приготовить азу из рыбы:

1. Филе рыбы промыть, если замороженное, то предварительно разморозить. Нарезать небольшими брусочками 2*4 см или произвольно.

2. Лук очистить и нарезать полукольцами. Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками не крупно.

3. Помидор обдать кипятком, снять кожицу и нарезать мелкими кубиками. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.

4. Огурцы измельчить произвольно: можно полукружиями, кубиками, брусочками или просто на крупной терке.

5. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем лук с картофелем до румяности.

6. К луку с картошкой добавить морковь и прожарить на среднем огне вместе 2-3 минутки, помешивая.

7. Добавляем одновременно помидоры и рыбное филе. Тушим минут 10 на небольшом огне.

8. Вливаем в сковороду бульон и добавляем огурчики.

9. Через 5 минут посолить по вкусу, поперчить, добавить специи и лавровый лист, толченный чеснок и рубленную зелень. Перемешать. Продержать азу из рыбы на огне еще 2-3 минутки.

Подавать азу из рыбы как отдельное блюдо или с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыбное азу. Как приготовить Рыбное азу?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдАзу Рыбные блюда
Пост
Блюда из картофеля Блюда из огурцов
164 спасибо 11 1
Турсынай Воскресенье, 22 Сентября 2013 г. 09:22 #

Это моя мечта.Спасибо за рецепт.Очень вкусно!

   
цитировать
Tanyagerz Воскресенье, 05 Января 2014 г. 09:22 #

Делала с лососем, добавила в конце кинзу, очень хорошо получилось.

   
цитировать
валентина Понедельник, 17 Февраля 2014 г. 11:38 #

обязательно приготовлю,все компоненты доступны,:yes:

   
цитировать
сергей Воскресенье, 10 Августа 2014 г. 16:51 #

обалденно

   
цитировать
Киргиз Балу Воскресенье, 23 Ноября 2014 г. 00:12 #

Где фотографии азу? Азу очен вкусни мой дед готовил - пальчики оближеч!

   
цитировать
Сергей Четверг, 25 Мая 2017 г. 10:20 #

Не понятно -какой бульон?

   
цитировать
Ирина Вторник, 15 Августа 2017 г. 10:59 #

Я тоже не поняла про бульон. Объясните! Мы рыбу сначала варим? Или с бульонным кубиком разводим? Что за бульон?

   
цитировать
Евгений Бочкарёв Алексеевич! Гурман века! Четверг, 07 Марта 2019 г. 12:17 #

А можно любую рыбу ??? Или только треску?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(74)